GUISO DE PATATA A LO POBRE

Hoy un plato muy económico que siempre se hizo en mi casa , queda muy rico y es muy sencillo de hacer. Las cantidades son para dos personas.
Ingredientes:
  •  2 patatas grande 
  • Medio pimiento
  • Media cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • Laurel, sal 
  • Agua
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de bovril
  • Una pizca de pimentón
  • Un chorro de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
 Preparación:
En la cacerola se pone el aceite y sofreímos el pimiento, la cebolla, el ajo y el tomate todo cortadito , luego añadimos las patatas cortadas a trozos sofreímos , le añadimos el vino , el pimentón, el laurel y sofreímos unos minutos , ahora añadimos el agua hasta que cubran las patatas y la cucharadita de bovril. Dejamos que hierva y cuando las patatas estén tiernas añadimos los huevos dejamos dos minutos y apagamos.

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