SOPA DE BACALAO

Una rica sopa de bacalao , se hace muy rapido y queda muy buena acompañada de una ensalada ideal.
Ingredientes:
  • 300 gr de bacalao en su punto de sal
  • 100 gr de setas
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo seco
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • Laurel
  • 1 litro y medio de agua o caldo de pescado
  • 30 gr de arroz
  •  Sal y una pizca de jengibre
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vino blanco
Preparación:
En la olla ponemos el aceite y sofreímos la cebolla, el pimiento, el ajo, las setas, los tomates y el jengibre cuando este lo pasamos por la batidora , añadimos el vino blanco y el caldo , luego le ponemos el arroz y cuando le falte al arroz unos cinco minutos para que este cocido añadimos el bacalao cortado a trozitos dejamos que termine de coser y listo.El bacalao que le puse es congelado y viene en su punto de sal, también se puede usar salado y lo desalamos.

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