LA ENSALADILLA RUSA DE MI MADRE

Esta ensaladilla es todo un clásico en mi familia, sobre todo en navidad , mi madre  prepara una fuente que comemos varios días. Además hace una cosa muy curiosa la firma como los pintores su obra igual , no quería dejar de pasar esta oportunidad para tener esta receta en mi blog.
Ingredientes:

• 2 kilos de patatas
• 3 huevos cocidos 
• 1 lata de guisantes
• 1 lata de pimientos asados
• 1 lata de aceitunas sin hueso
• 1 bote de mayonesa
• ½ cebolla
• Sal
• 6 latas de atún pequeña

Preparación:
Lo primero es coser las patatas, cuando estén cocidas las majamos con un tenedor  y añadimos mayonesa mezclamos le ponemos dos huevos cocido a trozos, la cebolla picadita, los guisantes, el pimiento asado a trozos, las aceitunas cortadas a rodajitas y el atún escurrido de aceite lo mezclamo todo. Ponemos mayonesa por encima y  decoramos, con aceituna, guisantes, pimientos asados y huevo duro.