SOPA DE BACALAO

Una rica sopa de bacalao , se hace muy rapido y queda muy buena acompañada de una ensalada ideal.
Ingredientes:

• 300 gr de bacalao en su punto de sal
• 100 gr de setas
• 2 tomates
• 1 pimiento rojo seco
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• Laurel
• 1 litro y medio de agua o caldo de pescado
• 30 gr de arroz
•  Sal y una pizca de jengibre
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vino blanco

Preparación:
En la olla ponemos el aceite y sofreímos la cebolla, el pimiento, el ajo, las setas, los tomates y el jengibre cuando este lo pasamos por la batidora , añadimos el vino blanco y el caldo , luego le ponemos el arroz y cuando le falte al arroz unos cinco minutos para que este cocido añadimos el bacalao cortado a trozitos dejamos que termine de coser y listo.El bacalao que le puse es congelado y viene en su punto de sal, también se puede usar salado y lo desalamos.