PASTA FRESCA RELLENA DE MORTADELA Y FOIE

Hoy quería preparar una pasta fresca y además rellenarla , ha gustado mucho en casa , es muy sencilla de hacer y con esta salsa queda muy rica.
Ingredientes para la masa:

• 2 huevos
• 200 gr de harina 

Ingredientes para el relleno:

• 4 lonchas de mortadela 
• Un trozito de foie  

Ingredientes para la salsa:

• 100ml de tomate frito casero
• Media cebolla
• 1 diente de ajo
• Un trozo de apio
• Albahaca y orégano
• 2 rodajas de salami
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
Lo primero hacer la masa.

En un bol poner los huevos y la harina y una pizca de sal, amasar bien y estirar con el rodillo, tiene que quedar finita la masa , darle forma yo lo hice con un cortador redondo.

                     Ahora los rellenamos yo le puse mortadela picada y un trozito de foie.

                                               Ahora ya están rellenas, lista para coser.

 En una olla poner agua y sal y cuando este hirviendo echar la pasta y dejar 15 minutos luego sacar y reservar.Ahora preparamos la salsa en una sartén poner el aceite y sofreír el ajo, la cebolla y el apio todo cortadito. Luego añadirle el salami también cortadito sofreír , añadir el tomate , la albahaca y el orégano, dejar unos minutos , añadir la pasta , se puede espolvorear queso parmesano por encima .