ALBONDIGAS ESPECIADAS

 

Una receta muy rica y acompañada con patatas fritas o arroz blanco nos cunde. Le puse carne de ternera y cerdo pero ya eso va a gusto. 

Ingredientes para hacer las albondigas:

• 500 gr de carne picada de ternera y cerdo 
• 1 huevo
• Perejil y mejorana 
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de pan rallado

Para la salsa:

• 50 ml de vino blanco
• 1/2 cucharita de comino , pimenton picante , tomillo , oregano , curry , especies de burrito
• 1/2 cebolla
• 4 cucharada de aceite de oliva
  

Preparacion:

Lo primero es poner la carne en un cuenco y añadir el ajo, la mejorana, el perejil todo picadito .mezclar bien , añadir el huevo batido sal y mezclar bien , ahora le añadimos el pan rallado mezclamos y vamos haciendo las albondigas. En una sarten ponemos 4 cucharada de aceite de oliva cuando este caliente añadimos las albondigas y sellamos bien por todo los lado. Cuando esten le añadimos la cebolla cortadita y sofreimos un poco , ahora añadimos todas las especies mezclamos y echamos el vino y dejamos a fuego lento la sarten tapada unos 10 minutos , ya estara lista . Si mientras se esta cocinando vemos que se esta secando mucho le añadimos un poquito de agua. Ahora ya se puede acompañar de huevos fritos , patatas fritas o arroz blanco.