Una receta muy de verano para tomar con una bebida fresquita están muy ricas.
Ingredientes:

• 500gr de sardinas
• Perejil, sal, 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Vinagre

Preparación:
Lo primero es limpiar las sardinas de escamas, cabezas, tripas y espinas central, se pone en un recipiente y se mete en el congelador cuarenta y ochos horas mínima esto es por el tema del anisaki parasito que tiene los pescados crudos y puede afectarnos, metiendolo en el congelador este parasito muere.Pasado ese tiempo la sacamos las descongelamos y la metemos en vinagre y las dejamos de cuatro a cinco horas las escurrimos y le ponemos perejil picado ajo picado y aceite de oliva.