Hoy un plato para los amantes de la casquería, las manitas , Aunque lo he mezclado con osobuco de cerdo y contra muslo deshuesados de pollo, así que hay para todos los gusto. Yo lo he echo en la olla rápida en 25 minutos esta listo. Si se hace en una olla normal se deja hasta que se pinche y la carne este tierna mas o menos 45 -50 minutos
Ingredientes:

• 2 manitas de cerdo a trozos
• 2 osobuco de cerdo
• 2 contra muslo de pollo (deshuesado)
• 2 tomates maduros
• 1/2 cebolla
• 2 diente de ajo
• 2 hojas de laurel
• Pimienta molida, orégano, pimentón 
• 3cucharadas de aceite de oliva 
• 1 pimiento verde
• 50 ml de vino blanco
• 50 ml  de agua o caldo

Preparación:
 En la olla se pone el aceite cuando este caliente se pone el ajo picado, el pimiento ,la cebolla a trozitos , sofreímos un poco añadimos la carne y sofreímos salamos. Le añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol, añadimos el tomate a trozitos el laurel, pimienta, pimentón , el orégano y sofreímos un poco, añadimos 50 ml de agua y tapamos la olla rápida y dejamos 25 minutos.