EMPANADILLAS DE ATUN

La masa son obleas de las que vienen envasadas. Solo tenemos que hacer el relleno ,además las hago en el horno así son mas light.
Ingredientes:

• 1 paquete de empanadillas
• 2 latas de atún
• cebolla , pimiento y tomate frito
• Orégano, queso rallado

Preparación:
Picamos la cebolla , el pimiento pequeño y lo freímos con un poco de aceite, cuando estén lo apartamos añadimos 2 o 3 cucharadas de tomate frito, el queso , el orégano al gusto y el atún escurrido lo mezclamo, rellenamos las empanadillas las cerramos ,las pintamos con huevo batido o leche.La metemos en el horno a 180 grado hasta que estén doradas.

CONSERVA DE MELVA EN ACEITE

Esta conserva es de melva pero se puede hacer con caballa , es muy fácil y nos dura unas semanas en el frigo .De la forma que os pongo de hacerla no nos huele la casa a pescado.
Ingredientes:

• 1 melva 
• Aceite de girasol o de oliva
• sal

Preparación:
Se limpia la melva de espinas y pieles , se pone un trozo de papel de aluminio y ponemos dentro la melva y un poco de sal y hacemos el papillote que no es otra cosa que liar bien el papel de aluminio de forma que no salga ningún jugo y se hace al vapor.Lo metemos en el horno a 180 grado hasta que el papel se hinche es cuando estará.Lo sacamos del horno y dejamos enfriar cogemos un tarro metemos los trozos de melva y rellenamos de aceite, tapamos bien y al frigo.En un trozo de pan esta muy bueno .

HAMBURGUESA Y PATATAS DE LUXE

Ingredientes
para las hamburguesas:

• 250 gr de carne picada al gusto
• 1 cucharadita de orégano 
• 1cucharadita de comino
• 1 cucharadita de curry y otra de pimienta
• Sal y 1 cucharada de aceite de girasol

 para las patatas :

• 4 patatas
• 1 cucharada pimentón dulce
•  1 cucharada de ajo en polvo
• ½cucharada de orégano
• ½ cucharada de pimienta blanca
• ½ cucharada de comino
• Sal

Preparación:
Primero hacemos las hamburguesas echamos la carne en un bol y le añadimos todas las especias y el aceite mezclamos y hacemos bolas y las aplastamos del tamaño que mas nos gusten y la ponemos sobre papel film para que no se peguen. Las hamburguesas la hacemos en la plancha.Ahora vamos con las patatas lavamos las patatas y la dejamos con piel y cortamos en gajos en un bol mezclamos todas las especias , para rebozar mejor metemos la especias en una bolsa de plástico con un chorrito de aceite y añadimos las patatas y rebozamos.Ahora se ponen en una bandeja de horno con papel vegetal a 180 grado unos 25 minutos o hasta que veamos que están doradas.

GASPACHUELO

Este plato es muy económico por los pocos ingredientes que tiene pero esta buenisimo.Particularmente cuando hace frió.
Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 patata
• 1 litro de agua
• Sal , aceite de oliva
• 50 gr de arroz

Preparación:
Lo primero es separar la clara de la yema, la clara la reservamos , la yema la echamos en un bol y vamos añadiendo aceite poco a poco hasta hacer una mayonesa espesa.Ahora ponemos el agua en la olla, la sal y la patata a rodajas.Cuando este hirviendo le añadimos el arroz y la clara y dejamos que se cosa todo.Lo apartamos del fuego y esperamos como unos 10 minutos para que pierda un poco de calor, ahora añadimos la mayonesa y removemos para que no se cuaje el huevo y listo .Se le puede cambiar el arroz por fideos .

ALBONDIGAS CON TOMATE

Ingredientes
para las albóndigas:

• 250 gr de carne picada al gusto
• 1 ajo picado , sal ,nuez moscada
• Un trozo de cebolla picada
• Una cucharada de perejil picado
• 1 huevo
• 2 rebanadas de pan mojada en leche
• Harina

Ingredientes 
para la salsa:

• 1 lata de tomate triturado pequeña
• 1 ajo, ½cebolla,½ pimiento
• Sal , aceite,una pizca de azúcar

Preparación:
En un bol ponemos la carne y echamos todos los ingredientes menos la harina, mezclamos bien ,hacemos las albóndigas y las pasamos por harina .En una sartén ponemos aceite y freímos las albóndigas y reservamos .Preparamos la salsa friendo primero la cebolla, el ajo , y el pimiento a trozos cuando este sofrito añadimos el tomate ,la sal y una pizca de azúcar para quitar la acidez del tomate.Se deja que se fría un poco y añadimos las albóndigas dejamos unos 1o minutos mas o menos.

MACARRONES CON VERDURAS

Ingredientes:

• 150 gr de macarrones
• 4 champiñones
• ½ cebolla 
• 1 diente de ajo 
• ½pimiento rojo
• 100 gr de tomate cherry
• Orégano, sal, aceite,
• Queso mozzarella y queso grana padano rallado

Preparación:
Cosemos la pasta escurrimos y reservamos , ponemos aceite en la sartén y sofreímos todas las verduras cortadas a trozitos añadimos, sal y orégano al gusto.En una fuente de horno echamos la pasta y las verduras mezclamos, añadimos los quesos metemos en el horno a 180 grado durante 10 minutos.

TORTILLA DE PATATA Y VERDURAS

Ingredientes:

• 2 huevos
• 4 patatas
• 1 cebolla
• ½ pimiento rojo
• 4 champiñones
• sal , aceite y un poco de leche

Preparación:
Se pone aceite en la sartén y freímos las patatas a trozos,en otra sartén freímos la cebolla el pimiento y los champiñones todo cortado finito.En un bol echamos los huevos y un poco de leche y sal  batimos , incorporamos todo lo que hemos frito mezclamo bien , lo echamos en la sartén con 2 cucharadas de aceite y dejamos que cuaje por un lado luego le damos la vuelta y cuajamos al gusto.

ENSALADILLA RUSA

Ingredientes:

• 4 patatas 
• 2 huevos cocidos
• 2 latas de atún 
• 1 zanahoria
• Aceitunas sin hueso
• Mayonesa y sal

Preparación:
Se cose las patatas y la zanahoria , cuando estén se pican a trozos.Le echamos el atún con su aceite, las aceitunas, los huevos cocidos a trozos  , la sal y la mayonesa se mezcla bien .

BOLAS DE ARROZ Y POLLO

                                                                       

                                                                                                                                                                   

   Ingredientes:

• Arroz cocido
• Pimiento,cebolla ,tomate triturado
• Pollo cocido 
• Harina, pan rallado, un huevo
• orégano

Preparación:
El pollo pongo cocido pero puede ser resto que nos sobre asado .
Se cose el arroz se echa en un bol , el pollo cocido,el orégano .Pochamos la cebolla  , el pimiento y el tomate y se lo añadimos al bol.Se hacen bolas se pasan por huevo batido y pan rallado, se fríen en abundante aceite, se escurre en papel y listo.No pongo cantidades por que mas o menos se hace a ojo.


         

I

TARTALETA DE POLLO Y TOMATE CHERRY

   Este plato se puede comer tanto caliente como frió.Se puede preparar la masa o usar masa brisa preparada  .Esta cantidad es para un molde de 26cm.
                            
                            
Ingredientes: 
para la masa:

• 250gr de harina
• 150gr de mantequilla fría
• 1 cucharada de orégano
• 5 cucharadas de agua fría
• Una pizca de sal

para el relleno:

• ½ cebolla
• ½ pimiento verde
• 4 champiñones
• 1 cucharadita de orégano ,sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 200gr de tomate cherry
• 2 filetes de pollo
• 2 cucharadas de queso rallado

Preparación:
En un bol mezclamos todos los ingredientes para la masa menos el agua ,mezclamo bien tiene que parecer pan rallado,ahora echamos el agua y mezclamo formamos una bola y metemos en la nevera.Ponemos aceite en la sartén y añadimos la cebolla, el pimiento y los champiñones cortados en trozos,sofreímos y reservamos .Estiramos la masa con el rodillo y la ponemos en el molde que tenemos untado de mantequilla , es una masa que se rompe mucho ,así que donde se rompa ponemos un poco de masa con las manos y aplastamos Pinchamos el fondo para que no suba , echamos las verduras que hemos reservado y ponemos los tomates cherry partido por la mitad ,el pollo a trozos, añadimos el orégano y el queso rallado,por ultimo el aceite.Lo metemos en el horno previamente calentado a 200grado 25 minutos .

FIDEOS CON ALBONDIGAS

Ingredientes para las albondigas:

• 1oogr de carne picada al gusto
• Ajo, cebolla, sal, perejil, nuez moscada
• 1 huevo , pan rallado, harina

Ingredientes para el guiso:

• 1 cebolla, 1 tomate , 1 pimiento
• 4 champiñones, una hoja de laurel
• Colorante o azafrán , sal , aceite
• 1 patata, 2 cucharadas de vino blanco
• 50 gr de fideos gordos

Preparación:
Primero hacemos las albóndigas mezclamos el ajo ,  la cebolla y el perejil cortado a trozitos  un poco de nuez moscada , la sal , el huevo y el pan rallado ,hacemos las albóndigas y las harinamos y reservamos.Picamos la cebolla , el tomate , el pimiento y los champiñones a trozitos y lo añadimos en la olla con 2 cucharadas de aceite de oliva,lo sofreímos añadimos las albóndigas, el laurel, el vino ,el colorante y los fideos lo sofreímos unos minutos y le añadimos agua hasta cubrirlo , ahora añadimos la patata a rodajas y la sal.Cosemos unos 20 minutos.

CALLOS

Ingredientes:

• 1 paquete de medio kilo de callos ya cocidos
• 1 chorizos
• Un trozo de morcilla
• 1 cebolla, 1 ajo, sal, pimienta, aceite,hierbabuena, perejil
• 250 gr de garbanzo en remojo
• Pimentón, comino, laurel

Preparación: 
Se pone los garbanzos en la olla rápida con agua hasta que lo cubra una hoja de laurel ,sal y dejamos coser 25 minutos.Ponemos una sartén añadimos dos cucharadas de aceite de oliva ,ponemos la cebolla ,el ajo a trozos y sofreímos luego añadimos el chorizo y la morcilla cortado a trozos y sofreímos por ultimo el perejil picado y la hierbabuena, una cucharadita de comino y otra de pimentón.Cortamos los callo a trozos y se lo añadimos a los garbanzos y el refrito, lo dejamos coser unos 15 minutos y listo.

RAYA EN SALSA

Ingredientes:

• 500gr de rayas a trozos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Una rama de perejil
• 6 almendras
• Una rebanada de pan
• ½ vasito de vino blanco
• Sal, aceite y un poco de azafrán

Preparación:
 Se pone aceite en la sartén y se fríen los ajos enteros , el pan , el perejil y las almendras, se sacan y se pone todo en el mortero se maja bien.En la sartén ponemos la cebolla cortada a trozitos y freímos , echamos el pescado , el vino blanco, la sal y el azafrán,lo dejamos unos minutos y añadimos el majado y un poco de agua para que se cosa todo.Se acompaña con arroz cocido.

MARMITAKO DE RAYA

El marmitako se puede hacer también con atún , bonito.
Ingredientes:

• ½ pimiento rojo y ½ verde
• ½ vaso de vino blanco
• ½ vaso de tomate frito
• 4 patata mediana
• Sal , 2 cucharadas de aceite de oliva
• 300 gr de raya a trozos
• Agua

 Preparación:
Cortamos a trozos los pimientos y las patatas ,ponemos aceite en la cacerola y echamos los pimientos y los pochamos , cuando estén añadimos las patatas el vino y el tomate, los salamos y echamos agua hasta que cubran las patatas. Cuando las patatas esten casi cocida le añadimos el pescado y lo dejamos unos 15 minutos .

CARROT CAKE INDIVIDUAL EN EL MICROONDA

 

Esta receta es para cuando se te apetece un dulce y no tienes ganas de pasar tiempo cocinando , por que se hace en un minuto en el microonda, los ingredientes son para un dulce.
Ingredientes: 

• 1 huevo
• Una zanahoria rallada
• 2 cucharadas de harina
•  ½ cucharada de azúcar
• 1 cucharada de yogurt griego
• ½ cucharadita de levadura
• Una cucharadita de canela molida y una pizca de jengibre en polvo

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes y lo metemos en un recipiente apto para el microondas y lo ponemos a máxima potencia un minuto.Comprobamos con un palillo que salga limpio y si esta listo, si no se dejaría un minuto mas. Si quieren se le pone un adorno encima con un poco de mantequilla mezclada con azúcar glasé y un poco de colorante.