COSTILLA DE TERNERA EN SALSA

 

       Hacia tiempo que no hacia esta receta y no la tenia en el blog, estas costillas de terneras quedan muy rica y jugosas cocinada asi, Acompañada de arroz queda muy buena . Esta receta esta echa en la olla rapida 30 minuto si no teneis se hace igual en una olla normal solo que tendreis que dejar mas tiempo para que este bien cocida. En mi pueblo a esta costillas de ternera se le conoce con el nombre de cucharilla .

Ingredientes:

• 1 kilo de costillas de ternera a trozos
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 ajo
• 1 hoja de laurel
• Pimienta, pimenton
• 100 ml de vino blanco
• 1 pastilla de carne

Preparacion:

En la olla se pone tres cucharadas de aceite de oliva y cuando este caliente se pone los trozos de costilla y se dora por todos los lado , cuando esten dorados se sacan y en ese aceite se pone la cebolla cortada en juliana el ajo picado y la zanahoria picada se sofrie  un poco , ahora añadimos los trozos de costillas  le ponemos el laurel, la pimienta , el pimenton lo removemos y añadimos el vino , la pastilla de caldo movemos y añadimos 1 vaso de agua tapamos la olla y dejamos 30 minutos a contar desde que sube la valvula de la olla , cuando este se sirve acompañda de arroz o patatas fritas .