✨ **BORRACHUELOS DE MI MADRE** ✨
La receta que huele a casa, a tradición y a cariño 💛

**Ingredientes:**

* 1 kg de harina
* 200 ml de zumo de naranja
* 200 ml de vino blanco
* 400 ml de aceite de oliva suave (frito con anís en grano y cáscara de naranja)
* 1 cucharada de azúcar
* 1 cucharada de levadura química
* Miel mezclada con agua.

**Preparación:**

1. 🟠 **Aromatiza el aceite:** Fríe el aceite con anís en grano y cáscara de naranja. Cuélalo y deja templar.
2. 🥣 **Mezcla los líquidos:** Une el zumo, el vino y el aceite aromatizado.
3. 🍚 **Añade azúcar y levadura:** Mezcla hasta integrar completamente.
4. 🌾 **Incorpora la harina:** Agrega poco a poco hasta obtener una masa suave y nada pegajosa.
5. 🤲 **Amasa y deja reposar:** Amasa unos minutos y deja reposar un par de horas tapada.
6. 🍊 **Forma los borrachuelos:** Estira pequeñas porciones y darle forma.
7. 🫕 **Fríe:** En aceite caliente, fríelos hasta que queden doraditos.
8. 🍯 **Toque final:** Pásalos por miel templada con un poco de agua.

💛 **El sabor de siempre, el de mi madre.**
Crujientes por fuera, tiernos por dentro y con ese aroma que llena la casa de recuerdos. Es un homenaje a mi madre que ya no esta, se lo debia❤️

7 min

 

                                                                                                                                                               

🥣 Orzo con calabacín y tomates cherry
📝 Ingredientes (para 2-3 personas):

    200 g de orzo (pasta tipo arroz)

    1 calabacín mediano (en cubos pequeños o en medias lunas)

    200 g de tomates cherry (cortados a la mitad)

    2 dientes de ajo (picados finos)

    3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

    Sal y pimienta al gusto

    1/2 cucharadita de orégano seco (opcional)

    Unas hojas de albahaca fresca (opcional, para servir)

    Queso parmesano o feta desmenuzado (opcional, para servir)

👩‍🍳 Instrucciones:

    Cocina el orzo:

        Hierve agua con sal en una olla y cocina el orzo según las instrucciones del paquete. Escúrrelo y reserva (guarda un poco del agua de cocción por si necesitas aflojar la mezcla luego).

    Saltea el calabacín:

        En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva.

        Añade el ajo y sofríe brevemente (30 segundos, sin que se queme).

        Agrega el calabacín y saltea durante 5-7 minutos hasta que esté tierno y ligeramente dorado.

    Agrega los tomates cherry:

        Incorpora los tomates cherry y el orégano (si usas). Cocina unos 3-4 minutos más hasta que los tomates se ablanden un poco y suelten algo de jugo.

    Mezcla con el orzo:

        Añade el orzo cocido a la sartén y mezcla bien. Ajusta de sal y pimienta. Si queda muy seco, puedes añadir un chorrito del agua de cocción reservada o un poco más de aceite de oliva.

    Sirve:

        Sirve caliente, decorado con hojas de albahaca y queso al gusto.