ROLLITOS DE CARNE RELLENOS DE PATE

Una receta muy fácil de hacer y que gusta mucho sobre todo a los niños.Yo la he preparado con cinta de lomo cerdo pero se puede hacer con pollo o ternera siempre que sea los filetes finos.
Ingredientes:
  • 4 filetes de lomo 
  • Paté 
  • 1 huevo 
  • Pan rallado con ajo y perejil
  • Aceite
Preparación:
En cada filete se pone un poco de paté se enrolla y se le pone un palillo para que no se abra al freír, se pasa por huevo y pan rallado se fríen en abundante aceite , se pone sobre papel para que suelte el aceite listo.

ALBONDIGAS EN SALSA DE CERVEZA

Una salsa diferente para una de mis recetas favoritas las albóndigas, Queda muy rica y la salsa buenisima y el pan acordarse de el por que va hacer falta.
Ingredientes:
  • 500gr de carne picada mezcla(ternera cerdo)
  • 1 huevo 
  • Perejil picado , sal
  • 2 cucharadas de pan rallado
Para la salsa:
  • 100 ml de cerveza
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahoria
  • 1 tomate 
  • Sal y pimienta negra
Preparación:
Lo primero hacer las albóndigas , en un bol mezclar la carne picada con el ajo picado, el perejil picado, sal, el huevo batido y el pan rallado mezclar bien y hacer bolas harinar , freír y reservar. Ahora hacemos la salsa, en la misma sartén freír la zanahoria , cebolla, ajo, tomate todo a trozos, cuando este sofrito añadimos la cerveza y dejamos reducir unos 10 minutos , ahora pasamos la salsa por la batidora la añadimos a la sartén y las albóndigas la dejamos 10 minutos hervir y listo.

HOJALDRES RELLENOS DE MIEL Y NUECES PECAN

Hoy una receta de esas fáciles que no sabes si ponerlas de fácil que es , pero queda tan rica que aquí esta . Es muy económica y muy rápida de hacer, yo le he puesto por encima nueces pecanas pero se puede poner almendras, pistachos, piñones .
Ingredientes :
  • 1 lamina de hojaldre de mantequilla
  • 8 cucharaditas de miel
  • 8 nueces de pecan
Preparación:
Extender la hoja de hojaldre sobre el papel que trae , cortarla en 8 partes iguales , untar por encima una cucharadita de miel a cada una enrollarla y ponerle un poco de miel por encima y la nueces pecan encima de la miel listo , al horno precalentado a 200C unos 25minutos o hasta que veamos que este dorados , sacar dejar que se enfrié y a comer. Están buenisimos .

ALBONDIGAS CON SABOR A CALAMARES RELLENOS

Hoy una receta que creo que va a gustar mucho, cuando publiqué la receta de calamares rellenos me comentaron mucho la pereza que daba de hacerlo por que eran entretenidos, entonces pensé ¿y si lo hacemos mas fácil?. Cogemos el relleno de los calamares y agregamos los calamares picados y lo unimos todos y para que aun sea mas fácil compramos los calamares de los que vienen cortados y congelados.Este es el resultado , unas albóndigas de calamares rellenos con todo su sabor en la mitad de tiempo.Además para la gente  que esta empezando en la cocina es mas fácil.
Ingredientes para dos personas:
  • 300 gr de calamares cortados
  • 5 rodajas de mortadela
  • 1 huevo
  • 1 ajo
  • 1/4 de cebolla
  • Perejil y mejorana
  • 3 cucharadas de pan rallado
Para la salsa:
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • Perejil
  • 5 avellanas
  • 1 rebanada de pan
  • Unas hebras de azafrán
  •  100ml  de vino blanco
  • Nuez moscada
  • Laurel
  • 200 ml de agua
Preparación:
Lo primero es descongelar los calamares , luego picarlo bien picado con el cuchillo o con la picadora, añadir el ajo , la cebolla, la mortadela, el perejil, la mejorana, picarlo bien mezclar todo , añadir el huevo batido y el pan rallado mezclar todo , hacer bolas y pasarlas por harina . Poner aceite en la sartén y freír las albóndigas cuando estén doraditas sacar y preparar la salsa. En el mismo aceite freir a trozos la cebolla, los diente de ajos, el pan , las avellanas y el perejil, sofreír todo pasarlo todo por la batidora , añadir a la sartén poner el vino , el azafrán , la nuez moscada rallada , el laurel y las albóndigas ,añadir el agua y dejar coser a fuego lento unos 15 minutos , servir con patatas fritas o arroz blanco.