Un guiso de fideos con bacalao , es muy típico en mi pueblo , aunque en semana santa se suele hacer. En mi casa se hace todo el año , por que esta muy rico. Se puede hacer con bacalao en su punto de sal o bacalao salado previamente metido en agua para desalarlo.
Ingredientes:

• 250 gr de bacalao a trozos
• 2 alcachofa
• 50 gr de guisantes
• 1 patata
• 50 gr de fideos gruesos
• 1 sobre de azafrán
• 25 ml de vino blanco
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento seco
• Agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Laurel

Preparación:
Si el bacalao es salado, el día antes se echa en agua y se deja en la nevera , hasta cuando vayamos hacerlo. Si es en su punto de sal no hay que hacer esto. En la cacerola se pone el aceite y se añade el ajo , la cebolla todo picado sofreímos un poco , añadimos el pimiento seco , los fideos , la alcachofas cortadas en cuartos , los guisantes sofreímos un poco , añadimos el vino blanco , ahora añadimos la patata cortada en rodajas , le ponemos el azafrán , el laurel y cubrimos de agua cuando hierva le ponemos el bacalao y dejamos coser todo unos 15-20 minutos.

Hoy una receta muy sencilla y rica , se prepara en un momento y se puede hacer en olla rápida en 10 minutos o en una olla normal en 20-25 minutos.
Ingredientes para dos:

• 4 trozos de bacalao en su punto de sal (desalado)
• 400 gr de patata
• 50 gr de guisantes congelados
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento seco
• 1 hoja de laurel 
• 50 ml de vino blanco
• 1/2 Cucharadita de curcuma
• Agua

Preparación:
Lo primero en la olla echamos 2 cucharadas de aceite de oliva , añadimos el ajo y la cebolla bien picadita sofreímos un poco añadimos el laurel, el pimiento seco , la curcuma y el vino dejamos reducir , añadimos las patatas peladas  a trozos y los guisantes . Le ponemos los trozos de bacalao y agua hasta cubrir las patatas . Tapamos la olla rápida y cuando suba la válvula dejamos 10 minutos. Si lo hacemos en olla normal dejamos hasta que la patata este cocida unos 20- 25minutos vamos mirando por que cada patata es un mundo. Listos

Un plato típico de la región de La Rioja, como bien indica su nombre, son las patatas a la riojana , un guiso sencillo  pero con mucho sabor. El chorizo tiene que ser de buena calidad.
Ingredientes:

• 500 gr de patatas
• 1chorizo
• 1/2 cebolla
• 1diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1/2 pimiento rojo
• Sal y agua o caldo de pollo

Preparación:
En la olla poner el aceite , añadir la cebolla picada y el ajo picado.el pimiento rojo a trozos,  sofreír un poco añadir el chorizo cortado a rodajas sofreír  , ahora añadimos las patatas cortadas a cascos salamos y le ponemos agua hasta que cubra las patatas , dejamos unos 20-25 minutos hasta que veamos que la patata este tierna.

La receta que os traigo hoy me la preparo mi hija, después de su viaje a Corea del Sur. Me trajo soja fermentada que es uno de los ingredientes principales y el que le da el sabor a este guiso. Nosotras lo hicimos con gambas pero se puede hacer solo con verduras, con otros marisco o con carne.

Esta es la tarrina de soja fermentada que trajo, tiene un sabor muy potente.
Ingredientes:

• 1/2 cebolla
• 1 guindilla fresca
• 4 dientes de ajo
• 170 gr de tofu
• 100 gr de gambas peladas 
• 625 ml de agua 
• 170 gr de soja fermentada
• 1/2 cebolla fresca (cebolleta) 

Preparación:
En una olla se pone, cortado muy pequeñito, la guindilla, la 1/2 cebolla y los ajos. También se añade las gambas cortadas a trozos y el agua.
Se deja unos 10 minutos hasta que hierva. Esto dependerá de vuestro tipo de fuego.
Ahora se le añade la pasta de soja fermentada y se deja unos 15 minutos. Luego se pone el tofu cortado a trozos y se deja unos 3 minutos cocinando. Se aparta y se le añade la cebolla fresca cortada en juliana. 

Hoy traigo un rico plato que en 15 minutos en olla rápida lo tenemos , es muy completo y fácil.Estas cantidades son para dos.
Ingredientes:

• 200 gr de carrillada 
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de bovril
• Tomillo, orégano,pimentón 
• 500 gr de patatas
• 1 hoja de laurel 
• 1/2 litro de agua

Preparación:
 En la olla se pone dos cucharadas de aceite de oliva, se añade la cebolla, el ajo , el pimiento todo cortado pequeño, se sofríe un poco , se añade la carne cortada a trozos pequeños se sala, se añade el vino y se dejar evaporar, ahora  añadimos el laurel , tomillo , orégano, pimentón y la cucharada de bovril se sofríe todo un poco , añadimos las patatas cortadas a cuadros y el agua hasta que cubra las patatas tapamos dejamos 15 minutos , listo.

Hoy un rico guiso que siempre viene bien , se prepara muy pronto y queda muy bueno .
Ingredientes:

• 700 gr de patatas
• 200 gr de higaditos de pollo
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• Laurel, curcuma
• Vino blanco
• 500 ml de caldo
• 2 cucharadas de aceite de oliva 

Preparación:
En la olla rápida se pone el aceite se añade el ajo, pimiento, cebolla todo picado y se sofríe un poco ahora añadimos el tomate picado sofreímos unos minutos, añadimos los higaditos cortados lo sofreímos , añadimos el vino blanco , la curcuma, sal añadimos las patatas cortadas a trozos y el caldo . Tapamos la olla y dejamos 14 minutos, si lo hacemos en olla normal tardara unos 30 minutos mas o menos.Si no tenemos caldo ponemos agua y una pastilla de carne .

                             Una receta muy casera y tradicional, que queda muy rica.
Ingredientes:
 Para las albóndigas:

• 200gr de carne picada de cerdo
• Sal ,un ajo , ½cucharadita de perejil,
• Un huevo 
• 2 rebanadas de pan remojada en leche
• Harina

 Para el guiso:

• 3 patatas medianas
• 3 alcachofas
• 1 zanahoria
• 100 gr de guisantes
• 1 cebolla fresca
• 1 diente de ajo
• Media cucharadita de pimentón
• Sal, 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Un chorro de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de verdura
• Agua
• Medio pimiento y 1 tomate

Preparación:
Lo primero mezclar todos los ingredientes de las albóndigas y hacer bolitas pasarlas por harina y freírlas, reserva.En una cacerola poner el aceite y sofreír la cebolla , el ajo, pimiento, tomate ,  zanahoria todo cortadito, luego añadir las alcachofas, los guisantes y las patatas cortadas. Añadir el pimentón , la sal y el vino blanco, añadir las albóndigas , el agua hasta que cubra , la pastilla de caldo y el laurel , dejar coser todo listo .

        Un plato calentito que nos vienen muy bien , ademas es muy sencillo y economico .
Ingredientes:

• 250 gr de costilla de cerdo a trozos
• 500 gr de patatas
• Medio pimiento seco
• Media cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• vino blanco
• 1 cucharadita de concentrado de carne (bovril)
• 1 cucharadita de tomate frito
• 2 cucharadas de aceite de oliva y sal
• Agua

Preparación:
En la olla rápida ponemos el aceite , añadimos el ajo , la cebolla todo picadito , el laurel, el pimiento y sofreímos un poco añadimos las costillas doramos un poco, le ponemos el tomate , el vino,el concentrado dejamos unos minutos , ahora le ponemos las patatas a cuadros , salamos , añadimos agua solo hasta que cubra un poco las patatas , tapamos y dejamos 12 minutos . Si no tenéis olla rápida , se prepara el sofrito con las costillas hasta que estén casi tiernas ,ahora le añadimos las patatas y dejamos hasta que estén tiernas listo.

Hoy un plato muy económico que siempre se hizo en mi casa , queda muy rico y es muy sencillo de hacer. Las cantidades son para dos personas.
Ingredientes:

•  2 patatas grande 
• Medio pimiento
• Media cebolla 
• 1 diente de ajo
• 1 tomate
• Laurel, sal 
• Agua
• 2 huevos
• 1 cucharadita de bovril
• Una pizca de pimentón
• Un chorro de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva

 Preparación:
En la cacerola se pone el aceite y sofreímos el pimiento, la cebolla, el ajo y el tomate todo cortadito , luego añadimos las patatas cortadas a trozos sofreímos , le añadimos el vino , el pimentón, el laurel y sofreímos unos minutos , ahora añadimos el agua hasta que cubran las patatas y la cucharadita de bovril. Dejamos que hierva y cuando las patatas estén tiernas añadimos los huevos dejamos dos minutos y apagamos.

Una receta de cuchara  muy completa , se puede aprovechar unas albóndigas que nos queden fritas o cuando hagamos en salsa reservar unas cuantas y preparamos este guiso.
Ingredientes:

• 150 gr de carne picada
• 1 diente de ajo picado
• Sal , perejil picado
• 1 huevo
• 2 cucharada de pan rallado
• 50 gr de fideos gruesos
•  Medio pimiento
•  1 tomate
• Media cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1hoja de laurel
• Azafrán, sal
• Un poco de vino blanco
• 1 litro de agua
• 1 patata

Preparación:
Lo primero preparar las albóndigas , en un bol poner la carne, el ajo, el perejil, el huevo, el pan rallado y la sal mezclar y preparar las albóndigas pasar por harina y freír. En la olla poner el aceite y sofreír el pimiento, la cebolla y el tomate, añadir la patata a rodajas, el laurel, el azafrán, el vino blanco , ahora poner el agua  añadir los fideos, las albóndigas y dejar unos 15- 20 minutos.

Hoy una receta de bonito del sur , pescado por mi marido mas fresco imposible. una guiso muy fácil y queda muy rico.

                                 Aquí os dejo ya el bonito preparado a trozos y sin espinas.

 Ingredientes:

• 3oo gr de bonito ya limpio y sin espinas
• 1 pimiento rojo y otro verde
• 1 cucharada de tomate frito
• Medio vaso de vino blanco
• 2 patatas grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• 1 litro de agua

Preparación:
En la olla ponemos el aceite y sofreímos el pimiento rojo y el verde a trozos, luego añadimos el tomate frito y el vino los dejamos unos minutos , añadimos las patatas a trozos y el agua, dejamos hasta que la patata este casi cocida ahora añadimos el pescado lo dejamos unos 10 minutos o hasta que la patata termine de coser y listo.

También prepare con este bonito esta otra receta es bonito en adobo aqui os dejo mi enlace es igual lo único que cambie fue el pescado.

Hoy un plato de cuchara muy fácil de hacer.Corned beef es una carne de ternera que ha sido tratada primero en salmuera y posteriormente hervida en vinagre a fuego lento El corned beef carne enlatada

siglo XVII y durante las guerras napoleónicas, Cork suministró al ejército británico con enormes cantidades de Corned Beef. - See more at: http://robbwolf.com/2011/04/28/curacion-de-la-carne-en-salmuera-100-corned-beef/#sthash.XGgLkxTN.dpuf

  se convirtió en un plato básico de la cocina europea, principalmente de la británica.
Ingredientes:

• ½ lata de corned beef
• ½ pimiento verde
• ½ cebolla
• 1 ajo
• 1 tomate
• 180 gr de fideos para fideua
• 1 litro de caldo
• 2 cucharadas de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• Sal y una hoja de laurel 
• Colorante alimentario

Preparación:
Lo primero es poner el aceite en la sartén y sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate todo cortado a  trozos  cuando este el sofrito le echamos los fideos y sofreímos un poco, añadimos el vino blanco y dejamos unos segundos para que se evapore el alcohol, añadimos el caldo, el colorante y la hoja de laurel dejamos 10 minutos y añadimos la corned beef a trozos y dejamos 5 minutos mas y listo . El caldo se puede hacer con una pastilla de caldo de pollo.

siglo XVII y durante las guerras napoleónicas, Cork suministró al ejército británico con enormes cantidades de - See more at: http://robbwolf.com/2011/04/28/curacion-de-la-carne-en-salmuera-100-corned-beef/#sthash.XGgLkxTN.dpuf

siglo XVII y durante las guerras napoleónicas, Cork suministró al ejército británico con enormes cantidades de Corned Beef. - See more at: http://robbwolf.com/2011/04/28/curacion-de-la-carne-en-salmuera-100-corned-beef/#sthash.XGgLkxTN.dpuf

Este guiso ya lo hacia mis abuelas es baratito y para invierno es ideal para los días de frió.
Ingredientes:

•  4 patatas 
• Pimiento,cebolla, tomate
• Aceite ,sal 
• Una cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de vino blanco
• Agua

Para las albóndigas:

• 200gr de carne picada de cerdo
• Sal ,un ajo ,½ cebolla, ½cucharadita de perejil,½cucharadita de nuez moscada
• Un huevo 
• 2 rebanadas de pan remojada en leche
• Harina

Preparación:
En un bol se añade todos los ingredientes para las albóndigas meno la harina se mezcla bien y se hacen bolitas ,se pasa por harina y se fríen y se reservan.Ahora en la olla ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla ,el ajo el pimiento y el tomate todo picado,le añadimos las patatas cortadas a cuadros le añadimos el pimentón la sal y el vino lo mezclamo todo le añadimos el laurel y las albóndigas y lo cubrimos de agua y lo dejamos coser unos 20 minutos. 

Ingredientes para las albondigas:

• 1oogr de carne picada al gusto
• Ajo, cebolla, sal, perejil, nuez moscada
• 1 huevo , pan rallado, harina

Ingredientes para el guiso:

• 1 cebolla, 1 tomate , 1 pimiento
• 4 champiñones, una hoja de laurel
• Colorante o azafrán , sal , aceite
• 1 patata, 2 cucharadas de vino blanco
• 50 gr de fideos gordos

Preparación:
Primero hacemos las albóndigas mezclamos el ajo ,  la cebolla y el perejil cortado a trozitos  un poco de nuez moscada , la sal , el huevo y el pan rallado ,hacemos las albóndigas y las harinamos y reservamos.Picamos la cebolla , el tomate , el pimiento y los champiñones a trozitos y lo añadimos en la olla con 2 cucharadas de aceite de oliva,lo sofreímos añadimos las albóndigas, el laurel, el vino ,el colorante y los fideos lo sofreímos unos minutos y le añadimos agua hasta cubrirlo , ahora añadimos la patata a rodajas y la sal.Cosemos unos 20 minutos.

Este plato esta muy bien porque se aprovecha las sobras de pescado frito.
Ingredientes:

• Pescado frito
• Media cebolla 
• Medio pimiento
• Un tomate
• Dos alcachofas
• Una patata
• Fideos gruesos 100gr
• Colorante, laurel, aceite, sal y agua

Preparación:
Se pone en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva y se le echa la cebolla picada y el pimiento se sofríe y se le añade el tomate, Luego se añade las alcachofas a trozos y la patata a rodajas se sofríe todo, a continuación añadimos los fideos , el colorante y lo cubrimos de agua caliente, rectificamos de sal, echamos el laurel y dejamos coser todo hasta que este tierno y añadimos el pescado y lo dejamos 10 minutos y lo apartamos.