Hoy una receta muy rápida de hacer y lo mejor es que podemos hacer mas y congelar. Sirve para picotear ,con una cerveza fresquita nos quita toda la calor.Con estas cantidades me salieron 6 bolas grandes .
Ingredientes:

• 500 gr de patatas
• 150 gr de carne picada ternera- cerdo
• 1/4 de cebolla
• orégano, tomillo
• 4 cucharadas de tomate frito
• Pan rallado
• 1 huevo

Preparación: 
Lo primero es coser las patatas yo para mas rápido las prepare en el microondas .Cuando estén cocida machacar las patatas con un poco de sal y dos cucharadas de mantequilla.En una sartén poner dos cucharadas de aceite de oliva  sofreír la cebolla picadita, añadir la carne ,sal,  orégano y tomillo sofreír hasta que la carne este echa, añadirle el tomate frito mezclar. Ahora cogemos patatas y hacemos una bola la aplastamos por un lado y le metemos un poco de carne cerramos y le damos forma redonda , pasamos por huevo batido y luego pan rallado, freír en abundante aceite caliente , sacar sobre papel para que suelte aceite, listo. vale para picotear o acompañada de una ensalada tenemos una rica cena. Si preparamos mas se pueden congelar y cuando queramos solo es sacar y freír.

Esta receta se la vi al chef ramsay . Me gusto y aqui esta, sencilla y muy rica.El la prepara con muslo de pollo , yo lo prepare con unos contramuslos deshuesados.
Ingredientes:

• 4 contramuslo deshuesado de pollo
• 150 gr de champiñones portobello
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de aceitede oliva
• 150 gr de bacon a trozos
• 4 dientes de ajo enteros pelados
• Romero y tomillo
• 75 ml de coñac
• 450 ml de caldo
• Sal y pimienta negra

Preparacion:
 Ponemos en la sarten el aceite y sofreimos el pollo hasta que este dorado,añadimos el bacon y sofreimos, añadimos el romero, tomillo, laurel, los ajos ,los champiñones cortados en cuartos,  añadimos el coñac y flambeamos , añadimos el caldo , salpimentamos , dejamos 10 minutos sin tapar y luego tapamos dejamos 20 minutos.Si vemos que esta algo caldoso sacamos los trozos de pollo y dejamos a fuego fuerte hasta que redusca la salsa.En el ultimo momento espolvoreamos con perejil picado.

Hoy una receta de pescado , estos filetes de gallo son congelados y no tienen espinas , asi que para rebozar son ideales.
Ingredientes:

• 1 kilo de filete de gallo
• 100 gr de harina 
• Sal, oregano, curcuma
• Ajo en polvo
• 1/2 cerveza

Preparacion:
Si el pescado es congelado como el mio descongelar, cortar en trozos, añadirle un poco de sal.En un bol mezclar la harina, el ajo en polvo, la curcuma, el oregano , sal y la cerveza hacer una papilla , pasar los trozos de pescado por la masa y freir en abundante aceite caliente , sacar sobre papel para que suelte el aceite , yo lo acompañe con unos tomates cherry y una mayonesa que le añadi cebolleta seca, oregano y pimento molido.A comer calentito.

 Hoy unas tortillas de maíz , son muy sencillas de hacer y quedan muy ricas.Con estas cantidades salen 12 tortillas.  
Ingredientes

• 1 taza 1/2 de harina
• 2 tazas de maíz cocido
•  1/3 taza de cebollino picado
• 1/2 taza de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal y otra de chile molido

Preparación:
En un bol mezclar todos los ingredientes , poner abundante aceite de girasol en la sartén calentar , añadir dos cucharadas por tortilla y freír . Sacar escurrir sobre papel y a comer.