Hoy vamos con una receta muy tipica en mi pueblo la tortilla de patata con corned beef (carne combi) como nosotros la llamamos aqui , en mi pueblo esta carne se usa mucho para comerla asi en rodajas a la plancha , guisada con patatas , con pasta , arroz  vamos que en casi todas las casas hay una lata siempre en la despensa . 

Ingredientes:

• 4 patatas mediana
• 4 huevo
• 1/2 lata de corned beef 
• 1 cebolla 
• Aceite y sal

Preparacion:

Pelamos las patatas y la hacemos cuadraditos pequeño freimos en abundante aceite junto a la cebolla cortada en juliana . Cuando este se sacan y se escurren bien , en un cuenco batimos los huevos y añadimos la carne en trozos y las patatas , cebolla y mezclamos todo , quitamos el aceite de la sarten y añadimos la mezcla anterior dejamos cuajar por un lado damos la vuelta y dejar cuajar unos minuto y listo. A la hora de salar tener cuidado por que esta carne suele ser sabrosa.

 

Hoy vamos con una famosa sopa de cebolla , muy rica y que aun no la tenia aqui puesta. Una receta ,tradicional y básica . Un plato delicioso y sencillo que puede ser un primer plato  o plato único con un gran cuenco de sopa en una cena. 

Ingredientes:

• 2 cebollas moradas
  
• 1 pastilla de caldo ( o caldo de pollo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla
• Pimienta negra molida
• 20 ml de vino blanco
• 100 gr de queso rallado

Preparacion:

En una olla ponemos la mantequilla y el aceite de oliva , añadimos las cebollas cortadas en juliana y vamos pochando hasta que esten blanditas ahora añadimos la pimienta y el vino blanco , añadimos la pastilla de caldo y 1'5 litro de agua y dejamos coser unos 10 minutos. Ahora servimos la sopa en platos le ponemos la rebanada de pan y encima le añadimos el queso y lo metemos en el grill previamente calentado hasta que se funda el queso. Yo en mi caso en vez de en el horno he derretido el queso con un soplete . No le he puesto sal por que la pastilla le da bastante sabor , tambien se le puede poner caldo de pollo . Mi cebolla es morada pero le podeis poner cualquier cebolla dulce .