ENSALADA DE PASTA

Hoy una rica ensalada de pasta , hoy puse pajaritas vegetales ,pero se puede hacer con la que mas nos guste, es un plato muy completo .
Ingredientes:
  • 300 gr de pasta 
  • 4 huevo cocido
  • 3 lata de atún
  • 1 paquete de aceituna sin hueso
  • 1 lata de maíz
  • 8 anchoas
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Aceite de oliva , vinagre y sal
Preparación:
Lo primero poner a coser la pasta en abundante agua con sal . El tiempo que ponga en la bolsa , cuando la pasta este cocida , escurrir y ponerla en un bol, añadir los huevos cortados , el maíz, las aceitunas, el atún escurrido, las alcaparra, las anchoas cortadas a trozos, aliñar con sal vinagre y aceite de oliva mezclar bien y listo

CREMA DE CALABACINES (SIN NATA NI QUESO)




Aunque tengo tra receta de crema de calacines esta no lleva nada de lacteo y queda mas ligera y la puede tomar los intolerantes a la leche .

Ingredientes:
  1. 1 kilo de calabacines
  2. 1 cebolla
  3. 1 patata
  4. 1 pastilla de caldo de carne
  5. Tomillo y oregano
  6. Agua
  7. 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparacion:
En la olla ponemos el aceite y añadimos todos los ingredientes en trozos grandes por que despues vamos a batir.Doramos un poco y añadimos agua , la pastilla de caldo, dejamos que se cosa todo y cuando este tierno le pasamos la batidora, yo lo que suelo hacer es quitarle casi todo el caldo pasarlo y ver como de espeso se queda , que queda muy espeso le añado caldo. Listo
























ÑOQUI CON TOMATE Y BACON

Hoy ñoquis con salsa de tomate casera y bacon , un plato que gusta mucho y es sencillo de preparar . Con esta cantidad salen dos platos.

Ingredientes para 
los ñoquis:
  • 300 gr de patata
  • 1 huevo
  • 100 gr de harina 
  • Sal
Para la salsa:
  • 1 kilo de tomate maduros
  • 1 diente de ajo
  • 150 gr de bacon trozos
  • Sal 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
 Lo primero coser las patatas en el microo pelarla y machacarla , añadirle el huevo batido , la sal y mezclar , ahora añadimos la harina poco a poco hasta que veamos que tenemos una masa que podemos manejar, igual con menos harina nos vale por eso lo de echarla poco a poco, depende de la humedad de las patatas.Ahora echamos harina en la mesa y ponemos masa y la estiramos como si fuera una salchicha y la cortamos en trozitos le damos un poco de forma y le pasamos por un tenedor para darle un poco de forma , así se cubre mejor de salsa.Ahora ponemos agua con sal y cuando este hirviendo añadimos los ñoquis cuando floten es cuando están los sacamos y reservamos, mientras preparamos la salsa. En una sartén poner el aceite y añadir los tomates pelados y cortados a trozos pequeños , añadir también el ajo picado y sal. Sofreír hasta que el tomate este bien desecho, ahora añadimos el bacon cortado , dejamos unos minutos y añadimos los ñoquis remover y listo.

CROQUETAS DE POLLO ASADO(SIN LECHE)

Me sobro pollo asado y prepare estas croquetas, quedaron riquisimas y ademas no tienen leche por si alguien es intolerante .Nadie notara que no tiene leche.Es una receta de aprovechamiento con media pechuga comeria una persona y con estas croquetas comimos tres personas .
Ingredientes:
  • 1/2 pechuga de pollo asado desmenuzada
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharada de harina
  • 500 ml entre agua y salsa del pollo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • Pizca de pimienta negra y sal
  • para rebozar (pan rallado y un huevo)
  • para freir abundante aceite de girasol
Preparacion:
En una sarten ponemos la mantequilla y añadimos la  cebolla picada pequeña sofreimos un poco , añadimos el pollo desmenuzado mezclamo un poco , añadimos la harina y sofreimos un poco , ponemos nuez moscada , pimienta y sal . Añadimos el agua y salsa y vamos mezclando hasta que espese , cuando veamos que se despegue de las paredes de la sarten es cuando esta. Lo echamos en un plato y dejamos que enfrie , lo metemos en la nevera un par de horas para que cuaje bien. Sacamos le damos forma y pasamos por huevo batido y pan rallado , freimos en abundante aceite caliente , sacamos sobre papel para que suelte aceite. 

BACALAO CON MAYONESA AL HORNO

Una receta muy fácil de hacer y que queda muy rica . No hay que ser un experto en la cocina para hacer este plato probarlo.Además se puede hacer con merluza o cualquier pescado blanco sin espinas.
Ingredientes para dos personas:
  • 750 gr de bacalao a trozos sin espinas y en su punto de sal
  • 2 patatas (400gr)
  • 1 cebolla
  • Mayonesa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Lo primero es poner en la sartén dos cucharadas de aceite de oliva y echar la cebolla en juliana fina, sofreír hasta que este tierna.Las patatas las metemos en el microonda y la cocemos, pelamos y hacemos rodajas.Ahora motamos en la bandeja de horno primero la cebolla pochada encima las rodajas de patata salamos, encima los trozos de bacalao y por ultimo cubrimos el pescado con una capa de mayonesa , espolvoreamos perejil picado y al horno a 210 C 10 minutos.La mayonesa puede ser casera o como en este caso de bote .

TORTILLA DE COLIFLOR

Hoy una receta facilita sin complicaciones, ademas se prepara rapido y ensuciamos poco. La coliflor la vamos a cocer en el microondas y asi evitamos el mal olor que deja en la casa al hervir . Ademas solo usaremos tres ingredientes.Espero que te guste concha , esta receta va para https://elclubdelatortillaperfecta.blogspot.com/
club-ocho
Ingredientes:
  • 1 coliflor de 1 kilo mas o menos
  • 5 huevos 
  • 1 diente de ajo
Preparacion:
Lo primero lavamos la coliflor y cortamos en ramilletes pequeño , la ponemos en un recipiente acto para el microondas lo tapamos con papel fil y lo dejamos 7 -9 minutos depende de cada microondas , cuando este cocida la reservamos. En una sarte se pone 2 cucharadas de aceite de oliva y freimos el ajo picado finito. sacamos cuando este dorado, en un cuenco batimos los huevos añadimos los ajos frito y la coliflor cocida reliamos bien . En la misma sarten de freir el ajo echamos la mescla y dejamos cuajar a fuego lento , cuando veamos que esta le damos la vuelta con ayuda de un plato cuajamos por el otro lado y lista a comer. Esta buena calienta y fria. 

CEBOLLAS RELLENAS

Hacia años que no preparaba esta receta , así que me anime hacerla y aquí esta . Lo único que tenéis que tener en cuenta es que vais a llorar mientras que le quitáis el centro .Eso si los ojos se limpian y la nariz se despeja.
Ingredientes para el relleno:
  • 7 cebollas medianas
  •  500 gr de carne picada (ternera , cerdo)
  • 1 diente de ajo
  • Perejil y mejorana picada
  • Sal
Para la salsa:
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • La cebolla que nos sobra de hacer el hueco
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Laurel, pimienta molida
  • 50 ml de agua
Preparación:
Pelamos las cebollas. A continuación, para vaciarlas cortamos con un cuchillo la tapa y a continuación vamos vaciando la cebolla con cuidado yo lo hice con un saca bola ,tenemos que dejar unas dos capas , la cebolla que vamos sacando la guardamos para añadirla a la salsa . Ahora mezclamos la carne con sal, perejil, mejorana y el ajo picado mezclar bien , ahora vamos metiendo relleno en el hueco de la cebolla hasta rellenar bien.Ahora en la olla ponemos aceite y añadimos la cebolla picada  que teníamos , el ajo picado , la zanahoria cortada a trozos,el laurel, la pimienta sofreímos un poco , añadimos la pastilla de caldo, el vino y dejamos reducir , colocamos las cebollas y el agua . Tapamos la olla rápida y dejamos 20 minutos. Si lo hacemos en olla normal la tenemos que dejar hasta que pinchemos con un cuchillo y estén tiernas. Se fríen unas patatas a cuadros y se acompaña .La salsa se puede pasar por la batidora ,yo la deje tal cual.

POTAJE DE HINOJO

Hoy un potaje de hinojo silvestre se suele preparar desde marzo a mayo que es cuando estan saliendo los brotes tiernos por que despues se ponen duro y ya no se puede hacer este potaje.
Ingredientes:
  • 150 gr de hinojo
  • 250 gr de garbanzo en remojo
  • 250 gr de carne de cerdo
  • Morcilla, chorizo,tocino
  • 1 hueso de jamón
  • 1 ajo, pimienta,pimentón
  • 2 patatas 
  • Agua
Preparación:
Yo lo hago en la olla rápida en 30 minuto esta listo. Lo primero es cortar los hinojo en trozos y lavarlo muy bien por que suelen tener bastante suciedad por que están en los caminos en el campo. Ponemos en la olla todos los ingredientes menos el ajo , el pimentón, la pimienta negra que haremos un majado en el mortero y se lo añadiremos, añadiremos agua y taparemos la olla , dejaremos 30 minutos . Si lo preparamos en una olla normal pondremos los garbanzos, carne , tocino, hueso de jamón unos 30 minutos , luego añadiremos los hinojos dejaremos 10 minutos añadimos las patatas , el chorizo , la morcilla y el majado hasta que este todo tierno.




PIZZA DIP

Hoy una receta para compartir, se pone en medio de la mesa y se come con pan , nachos , piquitos o lo que mas te guste. Es muy fácil y la podemos hacer con antelación y en el ultimo momento se mete en el horno. El pollo se puede aprovechar cuando te sobra asado .Le he puesto leche evaporada , pero se le puede poner leche normal.Le he puesto salami pero se le puede poner salchichon , fuet .....
Ingredientes:
  •  100 ml de leche evaporada 
  • 100 gr de queso rallado
  • 50 gr de queso de untar
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • 50 gr de pollo asado o cocido
  • 5 rodajas de salami
  •  Orégano
Preparación:
En un cazo se pone la leche y los quesos , se pone en el fuego y se deja que se mezcle todo bien y espese, cuando este lo ponemos en un molde de horno .Encima ponemos el tomate untamos bien , ponemos el pollo desmenuzado , el salami y espolvoreamos con orégano y queso. Metemos en el horno a 180C 15 minutos. Sacamos y dipeamos.

MOLLETES

Hoy unos ricos molletes para el desayuno, tostados con aceite de oliva virgen o mantequilla un lujazo. Y acompañado con una buena taza de café un desayuno  típico andaluz. Son muy sencillos de hacer.
Ingredientes:
  •  500 gr de harina normal
  • 300 gr de agua tibia
  • 1 sobre de levadura de panadero seca
  • 1 cucharadita de sal
Preparación:
En un bol se pone la harina , el agua y la levadura , amasamos un poco y ahora añadimos la sal , mezclamos unos 10 minutos hasta que veamos que la masa este elástica . hacemos una bola tapamos y dejamos levar unas 2 horas . Pasado este tiempo  partimos la masa en seis partes , a cada parte le damos forma alargada y dejamos levar una hora .Pasado este tiempo estarán así con esa forma de mollete. Ahora calentamos el horno a 200 C metemos los molletes en una bandeja con papel de horno , primero con calor abajo 5 minutos y luego calor arriba y abajo 10 minutos .

JUDIAS SALTEADAS

         Unas judías salteadas un plato sano y rico.Se prepara rápido y es muy fácil de hacer.
Ingredientes:
  • 500 gr de judías cocidas
  • 2 patatas mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 100 gr de bacon a trozos
  • Hierba provenzal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
Preparación:
Las judías las cortamos y cosemos juntos con las patatas,en una sartén poner el aceite y sofreír el ajo, la cebolla, el bacon todo picado, cuando este sofrito añadimos las judías y las patatas añadimos la hierba provenzal, salamos , dejamos unos cinco minutos sofriendo listo.Si un día tenemos prisa las judías y patatas se puede poner de bote . 

ROSCOS DE VINO DULCE AL HORNO

Unos roscos de vino dulce que quedan muy ricos y además son mas sanos por que van al horno. Son muy fáciles de hacer en 15 minutos lo tenemos listo. Duran unos días tiernos y contra mas días pasen mas buenos están.
Ingredientes:
  • 500 gr de harina de trigo 
  • 250 ml de aceite de oliva suave
  • 125 ml de vino dulce
  • 30 gr de azúcar 
Para el almíbar:
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 cucharada sopera de azúcar
Preparación:
 Lo primero es poner el aceite a calentar , cuando este caliente lo apartamos y dejamos enfriar, esto se hace para quitarle el sabor aceite crudo. en un bol se pone todo los ingredientes y amasamos hasta que quede todo integrado. Hacemos bolitas y le hacemos un agujero en medio lo vamos poniendo en una bandeja de horno con papel , calentamos el horno a 200 C calor arriba y abajo, metemos los roscos y dejamos 15 minutos , sacamos y reservamos. En un cazo poner el 1/2 vaso de agua y el azúcar dejar hervir 5 minutos y aparta , meter los roscos uno a uno y pasar por azúcar , dejarlo enfriar y listo.

RISOTTO CON BACON


                                   Hoy un rico risotto , es fácil de hacer y es muy completo .
Ingredientes:
  • 200 gr de arroz 
  • 100 gr de bacon a trozos
  • 1/2 cebolla morada
  • Caldo de pollo
  • Queso rallado
  • 1 cucharada de mantequilla y otra de aceite de oliva 
  • 50 ml de vino blanco
Preparación:
Lo primero es poner a calentar el caldo de pollo ( si no tenemos poner agua y una pastilla de caldo de pollo) En una sartén poner la mantequilla y el aceite añadir la cebolla picada en brunua y el bacon sofreír un poco , ahora añadir el arroz sofreír un poco y añadir el vino dejar reducir. Ahora añadimos un cucharón de caldo y movemos dejamos hasta que se gaste el caldo , añadimos otro cucharón así  hasta que el arroz este tierno . Ahora añadimos bastante queso rallado movemos y apartamos.

PATATAS A LA RIOJANA

Un plato típico de la región de La Rioja, como bien indica su nombre, son las patatas a la riojana , un guiso sencillo  pero con mucho sabor. El chorizo tiene que ser de buena calidad.
Ingredientes:
  • 500 gr de patatas
  • 1chorizo
  • 1/2 cebolla
  • 1diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1/2 pimiento rojo
  • Sal y agua o caldo de pollo
Preparación:
En la olla poner el aceite , añadir la cebolla picada y el ajo picado.el pimiento rojo a trozos,  sofreír un poco añadir el chorizo cortado a rodajas sofreír  , ahora añadimos las patatas cortadas a cascos salamos y le ponemos agua hasta que cubra las patatas , dejamos unos 20-25 minutos hasta que veamos que la patata este tierna.

#YOMEQUEDOENCASA

Hoy queria compartir con todos y todas este bonito amanecer , juntos lo lograremos por que somos un pais fuerte y solidario . Animo para todos los que tienen que trabajar y que esta haciendo una gran labor por todos Gracias . Juntos venceremos

MERLUZA CON FIDEOS Y GUISANTES

Esta receta salio de una merluza frita que prepare para una comida y me sobraron dos rodajas , para una persona estaba bien si la acompañaba de una ensalada pero para dos personas no era suficiente. Asi que dije pues le añado unas cuantas cosas y almuerzo para dos. Quedo muy rica y encima aprovechamos .
Ingredientes:
  • 2 rodajas de merluza frita
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de curcuma
  • 50 gr de guisantes congelados
  • 50 ml de vino blanco
  • 500 ml de agua
  • 1/2 pastilla de caldo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 cuharadas sopera de fideos fino
Preparacion:
En una sarten poner el aceite y añadir la cebolla y el ajo bien picado sofreir cuando este tierno poner la curcuma el laurel sofreir un poco añadir los guisantes , los fideos y el vino y dejar evaporar, añadir el agua con la pastilla de caldo y dejar hasta que los fideos esten cocidos unos 8 minutos , añadir las rodajas de merluza y dejar tres minutos y listo. Si tenemos caldo de pescado mas rico estara pero si no esta es la solucion agua y pastilla de caldo.

 

EMBLANCO DE MERLUZA

Emblanco este plato se hace mucho sobre todo cuando alguien esta un poco enfermo . es un plato muy ligero y muy sano. Se suele hacer sin arroz pero a mi me llena mas con arroz y por eso le he puesto.
Ingredientes:
  • 2 patatas mediana
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento 
  • Perejil
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 rodajas de merluza
  • Agua 1 litro mas o menos
  • Sal
  • 2 cucharadas de arroz
Preparación:
En una olla ponemos el agua a calentar cuando este se le añade la patata cortada a rodajas el pimiento entero , la cebolla entera , la mata de perejil, el laurel , el ajo entero , sal y aceite, cunado hierva se le pone el arroz y se deja hasta que este cocido , ahora añadimos el pescado y dejamos unos 5 minutos apagamos y servimos , en cada plato se le añade un poco de zumo de limón .

NATILLAS CASERAS DE HORCHATA

Tenia un litro de horchata en la despensa y se me ocurrió hacer natillas caseras, la verdad es que nos ha gustado mucho . Yo no le he añadido azúcar por que la horchata ya tiene pero si ha alguien le gusta mas dulce pues añadirle.
Ingredientes:
  • 1 litro de horchata
  • 2 huevo
  • 80 gr de maizena (harina de maíz)
  • Galletas
Preparación:
En un bol se pones los huevos , la harina y se mezcla bien , ponemos la horchata en una olla añadimos la mezcla de huevo y harina , vamos removiendo a fuego lento hasta que espese, cuando espese lo servimos en cuenco y le ponemos una galleta por encima . Yo le puse una pero cada uno que le ponga las que quiera. Se mete en la nevera y se deja enfriar . Cuando enfrié espesa un poco mas.

TORTILLA DE PATATAS CEBOLLA MORADA Y CHISTORRA

Hoy una rica tortilla de patatas a la cual le añadimos cebolla morada y chistorra es muy facil y queda muy rica .
Igredientes:
  • 500 gr de patatas 
  • 150 gr de chistorra
  • 1 cebolla morada 
  • 4 huevo grandes
  • Aceite y sal
Preparacion:
En una sarten poner 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreir la cebolla cortada en juliana (tiras finas) y la chistorra cortada en rodajas finitas . Cuando esten sacar y escurrir . Quitar ese aceite y echar aceite de girasol abundante y freir las patatas que previamente las cortamos en cuadraditos pequeños, cuando esten fritas las sacamos y escurrimos bien de aceite , en un bol batimos los huevos con sal y añadimos la cebolla la chistorra y las patatas mezclamos bien y echamos en la sarten con solo una cucharada de aceite dejamos cuajar por un lado le damos la vuelta con ayuda de un plato y cuajamos por el otro lado y listo a comer caliente o fria .  Comparto esta tortilla con mi amiga concha https://elclubdelatortillaperfecta.blogspot.com/                                                                                                       
     club-uno

MANITAS OSOBUCO Y POLLO EN SALSA

Hoy un plato para los amantes de la casquería, las manitas , Aunque lo he mezclado con osobuco de cerdo y contra muslo deshuesados de pollo, así que hay para todos los gusto. Yo lo he echo en la olla rápida en 25 minutos esta listo. Si se hace en una olla normal se deja hasta que se pinche y la carne este tierna mas o menos 45 -50 minutos
Ingredientes:
  • 2 manitas de cerdo a trozos
  • 2 osobuco de cerdo
  • 2 contra muslo de pollo (deshuesado)
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 cebolla
  • 2 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Pimienta molida, orégano, pimentón 
  • 3cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 pimiento verde
  • 50 ml de vino blanco
  • 50 ml  de agua o caldo
Preparación:
 En la olla se pone el aceite cuando este caliente se pone el ajo picado, el pimiento ,la cebolla a trozitos , sofreímos un poco añadimos la carne y sofreímos salamos. Le añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol, añadimos el tomate a trozitos el laurel, pimienta, pimentón , el orégano y sofreímos un poco, añadimos 50 ml de agua y tapamos la olla rápida y dejamos 25 minutos.

PAN DE TRIGO CENTENO Y SEMOLA

Hoy receta de pan , los otros días vi este pan en instagram y le pedí a @rosatgibz si me podía dar la receta y ella con mucho gusto me la dio y aquí esta, es el mejor pan que he probado , es muy fácil de hacer y queda buenisimo gracias rosa desde ahora sera mi pan.
Ingredientes:
  • 700 gr de harina de trigo
  • 200 gr de harina centeno
  • 100 gr de sémola 
  • 800 ml de agua
  • 10 gr de levadura fresca
  • 18 gr de sal
Preparación:
Poner las harinas en un bol o amasadora , añadir el agua y mezclar bien , dejar 30 minutos en autolisis( aplicando el concepto a panaderia, la idea de la autólisis es retrasar el amasado o mezclado final para dar tiempo a las proteínas de la harina a desarrollar por completo el gluten)añadir la levadura y amasar , a mitad del amasado añadir la sal y amasar . Pasar a un bol y plegar la masa dejar reposar 30 minuto así hasta 4 veces. Después tapar la masa con papel fil y meter en la nevera 24 horas . Sacar  y dejar a temperar la masa 1 hora, partir la masa en dos y darle forma cortar unos cortes al pan por encima y poner en la bandeja de horno sobre papel de hornear.
Precalentar el horno a 250 C con calor abajo, meter el pan y dejar 15 minutos pasado este tiempo bajar la temperatura a 200 C y poner calor abajo y arriba 45 minutos . Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

ALBONDIGAS CON VERDURAS SALTEADAS

Hoy receta sana y rica , se prepara en un momento , yo le he puestos estas verduras que vienen congeladas así, pero si tenéis fresca mas rica estará .
Ingredientes:
  • 500 gr de carne picada ( ternera-cerdo)
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • Perejil picado y mejorana
  • 1 diente de ajo, sal
  • Harina para rebozar
Para la salsa:
  • 1 paquete de verduras (brocoli, setas, cebolla, pimiento rojo, judías verdes)
  • 1 diente de ajo
  • 1 pastilla de caldo
  • Pimienta , laurel
  • Un chorreon bueno de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 100 ml de agua
Preparación:
Lo primero es hacer las albóndigas , en un bol se pone la carne , el ajo picado, perejil , mejorana, la sal,  el huevo y el pan rallado , se mezcla todo bien y se hacen bolas se pasan por harina, se fríen y se reservan. Ponemos aceite en la sartén se le añade el ajo picado , se le añade las verduras y se sofríen , añadimos el laurel, la pastilla de caldo, el vino , la pimienta molida, se rehoga unos minutos , se le añade las albóndigas y el  agua se tapa y se deja a fuego suave 15 minutos listos.

CALAMARES EN SALSA

Hoy unos calamares (chipirones) en salsa acompañado de cuscu, con patatas fritas o arroz blanco también queda muy bueno. Lo mas complicado de este plato es limpiar los calamares .
Ingredientes:
  • 800 gr de calamares 
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cuharadas de aceite de oliva, sal
  • 70 ml de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Perejil picado
  • 100 gr de guisantes
Preparación:
Lo primero es limpiar bien los calamares y cortarlos a trozos, en la sartén pone el aceite , añadir la cebolla , el ajo picado sofreír , añadir los calamares , sal sofreír unos minutos, añadir el pimentón , el laurel , el perejil y el vino  dejar que evapore el alcohol, añadir los guisantes, dejar a fuego lento unos 20 minutos. Servir acompañado de cuscu, patatas fritas o arroz .

SALTEADO DE SETAS Y GUISANTES CON JAMON

Hoy un rico salteado , se prepara en un momento y si se acompaña de un huevo tenemos una rica y completa comida.
Ingredientes:
  • 300 gr de setas y champiñones laminados
  • 250 gr de guisantes
  • 100 gr de jamón serrano a trozos
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Sal, pimienta molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 
  • 50 ml de vino blanco
 Preparación:
En la sartén poner el aceite y añadir el ajo picado , la cebolla picada pequeña sofreír un poco , añadir las setas y los champiñones laminados sofreír un poco , añadir los guisantes sofreír y añadir el vino blanco , el laurel , la sal y la pimienta, dejar que todo se haga unos 10 minutos añadir el jamón serrano rehogar un poco y apartar. Acompañar con un huevo frito.