ROLLO RELLENO DE QUESO

Hoy os traigo una receta que la vi en el blog de cuchillito y tenedor, queda muy rico y vistoso , es muy sencilla y baratita .
Ingredientes:
  • 2 huevos 
  • 100gr de harina 
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ sobre de levadura
  • 150gr de pimiento del piquillo
  • Una tarrina de queso de untar 
 Preparación:
Primero echamos los huevos en un bol y con unas varillas eléctricas batimos hasta que triplique su volumen. Ahora batimos los pimientos y lo añadimos a los huevos, la sal, la levadura y la harina y movemos con una espátula con movimientos envolvente hasta que este todo mezclado.Se pone papel vegetal en la bandeja de horno y se mete en el horno previamente calentado a 180 C 10 minutos, cuando lo saquemos le damos la vuelta encima de otro papel de horno y lo enrollamos , lo dejamos enfriar y lo rellenamos con queso de untar que mas nos guste ,yo le puse a las finas hierbas .Lo cortamos a rodajas y lo servimos .

FELICES FIESTAS

FELICES FIESTAS PARA TODOS LOS QUE ME SIGUEN DESDE CUALQUIER LUGAR DEL MUNDO BESOS,GRACIAS.
                                        

ARROZ CON SALCHICAS FRESCA

Hoy un rico arroz con salchichas fresca barato y muy rico .Este plato lo hacia mucho mi abuela María es un recuerdo a ella .La receta es para dos .
Ingredientes:
  • 200gr de arroz 
  • 5 salchichas fresca
  • 1 tomate, ½ pimiento verde, 1 ajo
  • Sal , 1 cucharada de aceite de oliva, un chorro de vino blanco
  • 3 vaso de agua  y colorante
Preparación:
Se pone en una sartén el aceite y sofreímos las verduras picadas , luego añadimos las salchichas cortadas y sofreímos un poco , le añadimos el vino , el arroz ,el colorante y sofreímos un poco , le añadimos el  agua caliente, añadimos sal ,dejamos coser unos 17 minutos o hasta que el arroz este tierno y listo

PAN PARA NOVATOS

Esta receta la vi los otros días en un programa de la tele , es un pan para principiante es muy fácil. Y el resultado lo estáis viendo.
Ingredientes:
  • 500gr de harina de trigo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 20 gr de sal
  • 1 sobre de levadura de panadero(7 gr)
  • 340ml de agua 
Preparación:
Se pone en un cuenco la harina y echamos lo demás ingredientes y amasamos unos 5 minutos  se hace una bola y se deja reposar 45 minutos tapado con un paño , pasado este tiempo se vuelve amasar y se le da forma redonda y se hace un corte en cruz y se espolvorea con un poco de harina y se deja reposar 30 minutos, cuando pase ese tiempo se mete en el horno precalentado a 180 C y añadimos unos hielos en la base del horno para que haga vapor,lo dejamos unos 30 o 35 minutos mas o menos .

PAN AUSTRALIANO (DAMPER)

Hoy pongo una receta de un pan muy sencillo y rápido , además nos vale como aperitivo . Las aceitunas se pueden poner verde o negra .
Ingredientes:
  • 450gr de harina
  • 1 sobre de levadura de panadero
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50 gr de aceituna sin hueso
  • 225ml de agua templada
 Preparación:
Se pone en un bol todos los ingredientes menos las aceitunas y se mezcla bien se hace una bola y se aplasta , se le añade las aceitunas cortadas y se van doblando los bordes para tapar todas las aceitunas , le damos forma redonda y con el mango de una cuchara de madera se hace cuatro rayas por encima formando una esfera, se pone en papel de horno y se mete en el horno precalentado a 180 C 35 minutos.

BOMBONES DE CHOCOLATE NEGRO

Hoy unos ricos bombones fáciles y que sorprenderéis a todos , también se pueden hacer de chocolate con leche o chocolate blanco,
Ingredientes:
  • 1 tableta de chocolate negro 
  • 40 gr de mantequilla
  • Aromas de naranja, de almendra , 
  • Crocanti
Preparación:
Se funde el chocolate junto con la mantequilla en el microondas un minuto se mezcla bien y se reparte en varias partes y a cada parte le ponemos el aroma que queramos y el crocanti, lo añadimos el los moldes de silicona y lo dejamos en la nevera un par de horas luego desmoldamos y listo.

SPAGHETTI CON POLLO ESPECIADOS

Hoy os traigo un rico plato de pasta muy fácil de hacer . Sobre todo para la gente que esta empezando en este mundo de la cocina.Además económico .
Ingredientes:
  • 150 gr de filete de pollo
  • 100 gr de pasta
  • 1 bote de nata
  • Curry, pimienta, comino, perejil picado(al gusto)
  • Sal, aceite
Preparación:
El pollo lo hacemos trozos y le añadimos el curry,la pimienta ,el comino , el perejil picado , sal y una cucharada de aceite de girasol , lo mezclamo todo. Ahora ponemos agua para coser la pasta con un puñado de sal y cuando hierva se añade la pasta y la hacemos el tiempo que ponga en el envase. En una sartén echamos una cucharada de aceite y sofreímos el pollo luego le añadimos la nata y lo dejamos unos minutos .Escurrimos la pasta y la añadimos a la salsa y listo.

POLLO CON ESPARRAGOS

Hoy una receta facilita ,muy rica y para los que están empezando en la cocina es muy fácil y queda muy bueno.
Ingredientes:
  • 300gr de pollo deshuesado 
  • 2 manojo de esparrago
  • ½ pastilla de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de pimentón 
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo molido
Preparación:
Limpiamos los esparrago y lo cortamos a trozos, ponemos el aceite en la sartén y echamos el ajo y los esparrago lo sofreímos , añadimos el pollo a trozos , añadimos la pastilla de caldo y el pimentón y dejamos que se haga si vemos que se va secando mucho podemos añadir un poco de agua. Se puede acompañar con arroz hervido o patatas.

TURRON DE FRUTA ESCARCHADA

Hoy un rico turrón fácil y muy rico , os sorprenderá el sabor que tiene , con esta cantidad sale una tableta , el molde que use , es un cartón de leche cortado por la mitad en vertical, hay molde pero la cosa no esta para gastar mucho y sale estupendo.
Ingredientes:
  • 60 ml de nata para montar 
  • 120 gr de azúcar
  • 100 gr de almendra molida
  • 60 gr de fruta escarchada
Preparación:
En un cazo ponemos la nata con la azúcar y la dejamos hasta que hierva removiendo de ves en cuando, la apartamos y le añadimos la fruta cortada a trozitos y la almendra molida removemos rápido por que corriendo  se endurece lo añadimos en el molde al cual le hemos puesto papel de  horno para que no se pegue en el molde.Lo dejamos enfriar.
  

TORTA DE ACEITE

Esta torta es muy típica en Jimena, a mi me gusta mucho, tras buscar mucho encontré esta receta y sale igual que la que yo compro . Es fácil, rápida  y sale muy rica para desayunar o para una merienda.
Ingredientes:
  • 1 huevo
  • 1 vaso de aceite de oliva frito con anís en grano
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 3 vaso de harina 
  • 1 cucharada de almendra molida
  • 1 cucharada de anís dulce
  • 1 sobre de levadura y una pizca de sal
 Preparación:
Se bate el huevo , la leche, el aceite y el anís , aparte mezclamo la harina , la levadura, una pizca de sal, el azúcar y la almendra molida , mezclamos todos , preparamos un molde al que le ponemos papel de horno para que no se nos pegue, echamos la masa y le ponemos almendras con piel por encima y espolvoreamos con azúcar. Metemos en el horno precalentado a 180C unos 25 a 30 minutos mas o menos o hasta que metamos un palillo y salga limpio.

POTAJE DE COLES



                                                                                                                
Hoy un rico plato  para los día de frió que te levanta el alma, te come primero las coles con los garbanzos y el caldo , y de segundo la pringa , que es la patata con su chorizo , morcilla , carne y tocino y que se pare el mundo . Hay algo mejor.Con esta cantidad sale 6 platos yo lo que hago es que como varios días o se puede congelar.
Ingredientes: 
  • 300 gr de garbanzos en remojo
  • 2 patatas 
  • 1 col
  • 1 morcilla 
  • 1 chorizo
  • 1 trozo de carne de cerdo o ternera
  • 1 trozo de tocino fresco( papada )
  • 1 ajo, pimienta, pimentón
  • Agua y sal
Preparación:
Se pone los garbanzos , el tocino ,  la carne y se añade agua en la olla rápida y se deja 20 minutos, cuando pase este tiempo abrimos añadimos la col cortada a trozos , las patatas , el chorizo, la morcilla , y un majado que hacemos con el ajo ,la pimienta y el pimentón , le añadimos la sal y dejamos cocer todos pero ya en olla normal unos 20 o 30 minutos. Si lo hacemos en la olla normal tarda un poco mas .Servimos la pringa por un lado y el caldo con la col y los garbanzos por otro.Este potaje lo bueno que tiene que de un día para otro esta mas bueno , así que yo hago para varios días.

SOPA CON HUEVO ESCALFADO

             Hoy una sopita muy rica y baratita, por que los tiempos no están para muchos lujos
              y además con el huevo es una sopa muy completa tanto para una cena como para
            el almuerzo.
Ingredientes:
  • 2 huevos
  • ½ pimiento verde 
  • ½ cebolla
  • 1 tomate
  • Perejil, hierbabuena
  • 1 pastilla de carne
  • 3 rebanadas de pan duro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Azafrán (colorante)
  • 1 litro y medio de agua
Preparación:
Ponemos el aceite en la sartén y freímos el pimiento, la cebolla y el tomate a trozos cuando este lo batimos y lo echamos en la olla le ponemos el agua y la pastilla de carne, la hierbabuena y el perejil picado .Le echamos un poco de colorante , le añadimos el pan cortado a trozos y los huevos y dejamos hasta que los huevos estén hechos .

ARROZ CON SETAS VARIIADAS Y CRUJIENTE DE QUESO

No asustarse por el nombre , no es complicado es que el nombre viste mucho. Fácil, barato y queda estupendo.Con esta cantidad es para dos personas.
Ingredientes:
  • 100gr de arroz
  • 1 bote de setas variadas
  • 1 ajo
  • 100gr de queso rallado de cabra
  • Un chorrito de vino blanco
  • Una cucharada de mantequilla, sal y agua
Preparación:
Ponemos la mantequilla y freímos el ajo picado añadimos las setas y salteamos le añadimos el vino y el arroz lo sofreímos añadimos el agua y dejamos coser unos 17 minutos mas o menos (el agua es el doble que de arroz)el queso yo le he puesto de cabra pero eso va a gusto. En un papel de horno ponemos montonsitos y cubrimos con otro papel de horno lo metemos en el horno a 160C unos minutos hay que estar pendiente hasta que veamos que toma color dorado.Lo dejamos enfriar y se lo ponemos al arroz por encima.

MANZANAS ASADAS

         Unas ricas manzanas reinetas rellenas y asadas , ricas, fáciles y baratas .El aroma que deja en toda la   casa mientras se asan es fantástico.
Ingredientes:
  • 4 manzana reinetas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 3 cucharadita de almendra molida
  • 3 cucharadita de piñones
  • 1 cucharada de coñac y otra de anís
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de mantequilla
Preparación:
Primero le quitamos el centro de la manzana , mezclamo todos los ingredientes y rellenamos los huecos de las manzanas las ponemos en la bandeja de horno con papel vegetal y las asamos a 180C unos 25 minutos o hasta que pinchemos y estén tiernas.Sacamos y dejamos enfriar.

POLVORONES DE LIMON

                              Aqui veis como queda ante de liarlos y despues.

 Hoy una recetas para la navidad, unos ricos polvorones de limón. Con la cantidad que pongo salen 11, son muy fáciles de hacer pero el paso de meterlos en la nevera primero la masa y luego cuando están cortados es muy importantes para que no se nos deformes.
Ingredientes:
  • 200gr de harina
  • 75gr de azúcar glass
  • 75gr de manteca de cerdo
  • Ralladura de limón
  • El zumo de ½ limón
Preparación:
 Lo primero es encender el horno a 150C y poner en la bandeja del horno papel y echar la harina y hay que tostarla unos 15 a 20 minutos removiendo de vez en cuando se quedara de un color como beig.Luego dejamos enfriar . Cuando este fría la echamos en un bol y mezclamo con la azúcar , la manteca , la ralladura de limón y el zumo mezclamo bien hacemos una bola la liamos en papel fil , metemos en la nevera una hora .Sacamos la estiramos con las manos por que es una masa muy quebradiza y con un corta pasta o en mi caso un vaso pequeño los cortamos , ponemos sobre papel de horno y lo metemos en la nevera una media hora.Pasado ese tiempo metemos en el horno a 180C unos 15 minutos mas o menos o hasta que este un poco dorado. Lo sacamos dejamos enfriar y liamos en papel de seda.

COQUITO

Esta receta es sencilla y queda genial, además es muy importante para mi por que era el dulce preferido de mi padre así que va por ti papa. Con estas cantidades salen 11 bolitas , que queréis mas pues aumentar las cantidades.
Ingredientes:
  • 1 huevo
  • 100gr de azúcar
  • 100gr de coco rallado
Preparación:
Se echa en un bol el coco y el azúcar mezclamo , batimos el huevo , se lo añadimos y mezclamo bien hacemos una bola lo liamos en papel fil y lo metemos en el frigo media hora.Encendemos el horno a 160C forramos una placa de horno con papel y hacemos bolitas las pintamos con huevo y al horno unos 20 minutos mas o menos hasta que veamos que están dorados,Sacamos y dejamos enfriar.

TORTILLA FUSIONADA

Esta tortilla le puse ese nombre  por que la hice con la masa que me sobro de hacer los buñuelos  de espinaca y bacalao que puse anteriormente ,pero añadiéndoles setas, queda genial y como es a la plancha no engorda tanto como frita.
Ingredientes:
  • Masa de buñuelos 
  • 1 bote de setas variadas 
  • Ajo molido , sal , aceite
Preparación:
La receta de la masa de los buñuelos la tenéis anterior ha esta.  Se pone un poquito de aceite en una sartén y añadimos los ajos molidos y las setas escurridas y un poco de sal salteamos, se la añadimos a la masa que tenemos , en la misma sartén le añadimos un poquito de aceite y añadimos toda la mezcla de masa la dejamos que se haga por un lado y le damos la vuelta , y dejamos que se haga y listo.

BUÑUELOS DE ESPINACAS Y BACALAO

Hoy unos buñuelos se hacen rápidos y están muy ricos sirve para una cena , o un segundo.La masa se puede congelar y tenemos para otro día.
Ingredientes:
  • 1 bolsa de espinacas
  • 150 gr de bacalao desmigao
  • 2 ajos, sal , 
  • 1 huevo
  • 1cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de levadura
  • 150 gr de harina de garbanzo 
  • Agua
Preparación:
En un bol echamos las espinacas y lo cubrimos con papel fil y lo pinchamos lo metemos en el microondas 2 minutos, sacamos y añadimos el bacalao los ajos picados la cebolla , la levadura la sal y el huevo mezclamo y añadimos la harina de garbanzo y le añadimos agua poco a poco y lo vamos mezclando hasta que nos quede una masa mas bien tipo crema.Se pone  bastante aceite en la sartén y con una cuchara vamos echando en la sartén cucharadas y las freímos , la sacamos sobre papel de cocina para que escurra el aceite y servimos calentitas.

PASTA FRESCA CON MELVA

Hoy un plato de pasta fresca casera , la pasta se hace muy fácil y la diferencia a la que compramos es brutal ,si la hacéis vereis la diferencia . No hace falta tener maquina para la pasta .Espero que os guste.Con la cantidad que os pongo es para dos platos.
Ingredientes para la pasta:
  • 1 huevo 
  • Una pizca de sal
  • 100 gr de harina
Ingredientes para la salsa:

  • 1 lata de melva en aceite
  • ½ cebolla
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 bote de tomate triturado
  • 1 cucharada de queso rallado
Preparación:
Para la pasta se pone en un bol la harina tamizada la sal y el huevo se mezcla todo se hace una bola se envuelve en papel fil y lo metemos en la nevera una hora.Pasado este tiempo se estira la masa con el rodillo y un poco de harina para que no se pegue, lo dejamos lo mas fino que podamos luego doblamos en tres la masa y cortamos tiras finas lo espolvoreamos de harina para que no se pegue entre si.Se pone agua en la olla con un poco de sal cuando hierva se añade la pasta y se cose unos 5 minutos se escurre y reservamos .Ahora hacemos la salsa en una sartén se pone una cucharada de aceite y sofreímos la cebolla picada luego se añade el tomate y un poco de sal y el orégano y se deja que se fría el tomate cuando este se aparta del fuego , añadimos la melva escurrida y queso rallado, se mezcla la pasta con la salsa.

PATATAS CON BACON Y QUESO GRATINADO

Hoy otra receta fácil y rápida pero estupenda , puede ser una cena  o un entrante .La comí en un restaurante y me encanto, espero que os guste.Las cantidades que pongo es para dos personas para que tengáis una idea.
Ingredientes:
  • 2patatas medianas
  • 50 gr de bacon
  • 50 gr de queso rallado
  • Pimienta molida , sal
  • 2 cucharadas de mayonesa
Preparación:
Pelamos las patatas y cortamos a tiras , ponemos aceite en la sartén y freímos las patatas cuando estén la sacamos . Cortamos el bacon en trozitos pequeños, lo freímos sin aceite hasta que se doren y lo sacamos.Ahora ponemos un plato o una bandeja de horno le echamos primero la mayonesa encima las patatas el bacon , la pimienta y el queso lo metemos en el horno a 180C unos minutos para que el queso se funda.

POLLO AL HORNO

Hoy un estupendo pollo de corral al horno,sano, rico y fácil.Además ensuciamos poco que eso nos gusta y acompañado de unas patatas en el microondas , espero que os guste.
Ingredientes:
  • 1 kilo de pollo troceado
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • ½vaso de vino blanco
  • ½vaso de agua
  • ½ cucharadita de comino y ½ cucharadita de curry
  • Un poco de pimienta blanca, sal, aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
Preparación:
  En una fuente de horno echamos el pollo y por encima todos los ingredientes lo revolvemos bien y lo metemos en el horno previamente calentado a 200ºC unos 40 minutos , cuando pase 20 minutos le damos la vuelta al pollo y lo dejamos el tiempo restante.Lo servimos con unas patatas ,que cosemos en el microondas listo o fritas.

CHOCOS EN SALSA

I
 
Hoy os traigo una receta muy rica y muy fácil, son unos chocos en salsa también se pude hacer con calamares , jibia o sepia.
Ingredientes:
  • 1 kilo de chocos 
  • 1 cebolla 
  • 1 zanahoria
  • 1 ajo , 1 hoja de laurel, sal aceite ,colorante (azafrán)
  • ½ vaso de vino blanco
Preparación:
Primero limpiar los chocos ,quitarle el barquillo y la tinta y hacerlo trozo o decirle al pescadero que lo limpie.Ponemos un poco de aceite en la sartén añadimos la cebolla,el ajo y la zanahoria picada la sofreímos añadimos los chocos , el laurel, lo dejamos unos minutos añadimos el vino blanco  dejamos unos minutos y echamos el colorante, añadimos un poquito de agua y dejamos coser. Se puede acompañar de unas patatas fritas o unos huevos cocido .

HUEVOS FRITOS CON TOSTA

Hoy una receta sencilla para la cena ,pero no por ser sencilla no triunfa porque esta rica rica .
Y económica que en los tiempo que corre no se puede comprar carne o pescado todos los días.
Ingredientes:
  • Huevos 
  • 1 pimiento y 1 cebolla
  • Sal y aceite
Para las tostas:
  • Rebanadas de pan
  • Chistorra, bacon
  • Queso en loncha
  • Mayonesa
Preparación:
Ponemos el pan en la bandeja de horno con papel de horno, le untamos mayonesa y a unas le ponemos la chistorra cortada a rodajas y el queso , a las otras le ponemos el bacon a tiritas y el queso , lo metemos en el horno a 180C unos 7 o 8 minutos o hasta que el queso se funda.Ahora picamos la cebolla y el pimiento a trozos y lo freímos y añadimos los huevos lo salamos y freímos al gusto mas frito o menos , lo servimos acompañado de las tostas.

ENSALADA DE ZANAHORIA

Hoy vamos con una receta fácil ,rica, sencilla y barata.Además es muy completa

Ingredientes:
  • 1 kilo de zanahoria 
  • 2 huevos cocidos
  • 4cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de perejil, sal
Preparación:
Se cose las zanahorias y se cortan a rodajas, hacemos una vinagreta con todos los ingredientes y se la añadimos por encima, le ponemos los huevos cortados a gajos .

POTAJE DE TODA LAS SEMILLAS

Este potaje es muy típico en mi pueblo ,son cinco legumbres garbanzo, lentejas, alubia roja,  alubia blanca, alubia de carilla. Aquí en la tienda de barrio te vende las legumbres juntas en una bolsa no tiene que comprar una bolsa de cada. Es un plato muy completo tiene legumbre,verduras y fideos. Estas cantidades es para 4 plato, de un día para otro esta mas bueno.
Ingredientes:
  • 50gr de garbanzo
  • 50gr de lentejas
  • 50gr de alubias blanca
  • 50gr de alubias roja
  • 50gr de alubias de carilla
  • 50gr de fideos gordos
  • 100gr de judías verdes
  • 100gr de calabaza
  • 1 zanahoria
  • 1cebolla,1pimiento,1tomate,1ajo y una hoja de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y colorante (azafrán)

                                           Las legumbres se echa en agua la noche ante.
 Preparación:
Se echan las legumbres en la olla , la judías verdes y la calabaza, se cortan a trozos se añade los demás ingredientes menos los fideos y lo cubrimos de agua yo lo hago en olla rápida 25 minutos,si es en olla normal unos 50 minutos mas o menos.Cuando este le añadimos los fideos y lo dejamos unos 10 minutos.

ENSALADA DE VOLAORES

Paso a explicar lo que son los volaores para quien no lo sepa. Es un pescado azul se llama voladores, aquí le decimos volaores, es una tradición del barrio de La Atunara en la que estos peces se secan al sol y luego se venden en pequeños puestos en las calles, durante los meses de julio a septiembre.
Ingredientes:
  • 2 volaores
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde 
  • Aceitunas sin hueso
  • Aceite, sal, vinagre 
 Preparación:
Se les quitan la piel a los volaores y las espinas y se desmenuzan y añadimos a un bol, picamos los tomates y los pimientos a trozos y las aceitunas, añadimos al bol , hacemos una vinagreta con sal , vinagre y aceite removemos bien.

MANTECADOS DE ANIS Y PIÑONES

Hoy una receta dulce unos ricos mantecados para el fin de semana para alegrarnos la vida.Son muy sencillos
y quedan muy bien no hay que ser muy repostero para que nos salgan bien.Antes mis abuelas les ponían manteca de cerdo,yo la cambie por aceite que es mas ligero y no engorda tanto.
Ingredientes:
  • 1 vaso y medio de aceite de girasol
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 cucharada de anís
  • 375 gr de harina
Preparación:
Primero la medida del vaso es un vaso de los de agua son unos 200ml.En un bol echamos todos los ingredientes la harina tamizada y mezclamo hacemos bolas y aplastamos un poco y le ponemos unos piñones por encima,lo ponemos en un papel de horno y lo metemos en el horno a 180ºC unos 15 minutos o hasta que estén un poco dorado .Cuando estén lo sacamos y los dejamos enfriar ,cuando lo saquemos del horno estarán tiernos pero no hay que preocuparse cuando se enfríen se endurecerán.

GUISO DE PATATAS CON ALBONDIGAS

Este guiso ya lo hacia mis abuelas es baratito y para invierno es ideal para los días de frió.
Ingredientes:
  •  4 patatas 
  • Pimiento,cebolla, tomate
  • Aceite ,sal 
  • Una cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • Agua
Para las albóndigas:
  • 200gr de carne picada de cerdo
  • Sal ,un ajo ,½ cebolla, ½cucharadita de perejil,½cucharadita de nuez moscada
  • Un huevo 
  • 2 rebanadas de pan remojada en leche
  • Harina
Preparación:
En un bol se añade todos los ingredientes para las albóndigas meno la harina se mezcla bien y se hacen bolitas ,se pasa por harina y se fríen y se reservan.Ahora en la olla ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla ,el ajo el pimiento y el tomate todo picado,le añadimos las patatas cortadas a cuadros le añadimos el pimentón la sal y el vino lo mezclamo todo le añadimos el laurel y las albóndigas y lo cubrimos de agua y lo dejamos coser unos 20 minutos. 

TARTA TRES CHOCOLATE

Así es como queda el corte,esta riquisima la hice en un molde de 25 cm sale una tarta para 8 o 10 personas.

Ingredientes:
  • 150gr de chocolate blanco
  • 150gr de chocolate con leche
  • 150gr de chocolate negro
  • 1 paquete de galleta digestiva
  • 100gr de mantequilla
  • 3 sobres de cuajada
  • 1 litro de leche entera
  • 500 ml de nata para montar
  • 100 gr de azúcar
Preparación:
Primero le ponemos al molde en el fondo papel de horno para que no ses nos pegue.Ahora trituramos las galletas en una picadora y le echamos la mantequilla fundida lo mezclamo y lo añadimos en el fondo del molde, lo metemos en el frigo.Se junta la leche con la nata y se separa en tres, ponemos una de las partes en un cazo y añadimos el chocolate blanco y un sobre de cuajada mezclamo con una varilla y la dejamos hasta que hierva, la apartamos y la echamos en el molde,lo metemos en el frigo mientras que hacemos lo mismo pero con el chocolate con leche.Cuando este sacamos el molde y con la ayuda de un cucharón pero boca abajo vamos añadiendo el otro chocolate y volvemos a meter en el frigo, hacemos el ultimo chocolate negro lo mismo pero añadimos el azúcar y otra ves igual lo añadimos al molde y lo metemos en el frigo ,se hace de un día para otro para que este bien cuajado ,se desmolda y listo.




 

BACORETA AL HORNO

La bacoreta (Euthynnus alletteratus) es un pez de la familia de los escómbridos (como las caballas, bonitos y atunes),La receta es bien sencilla y fácil casi todos sabemos hacer un pescado en el horno , pero como también nos ven gente que están empezando en este mundo de la cocina pues va por ellos.Esta receta al ser en el horno ensuciamos poco que eso también nos gusta.
Ingredientes:
  • 1 bacoreta 
  • Ajo en polvo 
  • Perejil molido
  • ½ cebolla
  • Sal ,aceite de oliva
Preparación:
El pescado le pedimos al pescadero que nos lo limpie y lo abra por medio.Encendemos el horno a 180º C en la bandeja del horno se pone el pescado le añadimos la sal, el perejil,el ajo y una cucharada de aceite de oliva y la cebolla en juliana.Lo metemos en el horno unos 20 minutos . 
 

FIDEOS CHINOS CON NATA Y BACON

Esta receta es super fácil esta muy bien para las personas que se inicia en este mundo de la cocina ,para los estudiantes o para quien tiene poco tiempo.Los fideos son de arroz .Esta cantidad es para una persona.
Ingredientes:
  • 100 gr de fideos chino
  • 1 bote de nata para cocinar
  • 50 gr de bacon
  • ½cebolla
  • Sal ,aceite y pimienta molida
Preparación:
Los fideos chino son mas fácil  de cocinar solo hay que poner agua hirviendo en un bol sumergir los fideos 4 minutos escurrir y listo.Ahora ponemos una cucharada de aceite de oliva y sofreímos la cebolla picada y el bacon picado cuando este sofrito ponemos la nata un poco de sal y la pimienta a gusto dejamos unos 5 minutos y añadimos los fideos y listo fácil.rápido y barato.

COSTILLA DE TERNERA EN SALSA

Ingredientes:
  • 1 kilo de costilla de ternera
  • 2 zanahorias
  • 300 gr de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½  vaso de vino blanco
  • ½ pastilla de caldo
  • Agua, sal , aceite
Preparación:
Se pone en la olla un poco de aceite y se le añade cebolla, zanahoria y los champiñones a trozos se sofríe luego añadimos la carne,el laurel la sal , la pastilla de caldo,el pimentón y el vino se sofríe y añadimos un poco de agua lo ponemos en la olla rápida 30 minutos si es en la olla normal hasta que este tierna.

QUESADILLA DE POLLO

Ingredientes salsa:

  •  ½ taza de mayonesa
  • Una pizca de azúcar
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cayena
  • Una pizca de sal
Quesadilla:
  • 4 tortilla de trigo
  • 250 gr de filete de pollo
  • 1 taza de queso rallado mezcla
  • 4 lonchas de queso manchego tierno
Preparación:
Se corta a trozos pequeño el pollo y se sofríe.Se pone todos los ingredientes de la salsa en un bol y se mezcla bien.En una sartén ponemos la tortilla encima ponemos los quesos y el pollo sobre un lado,y en el otro lado ponemos la salsa como vemos en la foto, lo doblamos y los dejamos unos minutos para que el queso se funda .Luego lo cortamos por la mitad y a comer. 
 

PATATAS REVOLCONAS A MI MANERA

Esta receta la vi hoy en prensa y la he tuneado a mi manera.Es muy fácil y queda muy bien para la cena.
Ingredientes:
  • 500 gr de patatas 
  • 1 chorizo
  • 50 gr de beicon
  • Queso rallado
  • 2 huevos
Preparación:
Se pelan las patatas se envuelve en papel fil y se mete en el microondas 7 minutos , cortamos el chorizo y el beicon a trozos y lo sofreímos con una cucharada de aceite,ahora machacamos las patatas y le añadimos sal y el queso rallado lo mezclamo con el chorizo y el beicon.Lo ponemos en  el plato le damos forma redonda y freímos los huevos lo ponemos encima .

BRAZO DE GITANO RELLENO DE CREMA

Estas cantidades es para una bandeja de 22 por 32 centímetros si la bandeja es mas grande aumentamos las cantidades.
Ingredientes para el bizcocho:
  • 2 huevos 
  • 60 gramos de azúcar
  • 60 gramos de harina tamizada
Para la crema pastelera:
 

  • 40gr de harina
  • 250ml de leche
  • 75gr de azúcar
  • 1 huevo
  • Una rama de canela
Preparación para la crema:
Se templa la leche en el microondas y se le agrega los demás ingredientes , se mezcla bien todo y se pone en el fuego a fuego lento y se va removiendo con unas varillas hasta que veamos que espese y listo la dejamos enfriar en el frigo.
Preparación para el bizcocho:
Se echan los huevos en un bol y el azúcar lo batimos con unas varillas eléctricas hasta que tripliquen su  volumen.Ahora añadimos la harina y movemos con una espátula de abajo para arriba ,forramos una bandeja de horno con papel y añadimos el bizcocho lo metemos en el horno previamente calentado a 165 unos 12 o 15 minutos  depende del horno .Lo sacamos lo ponemos sobre un paño de cocina lo enrollamos con el paño y lo dejamos que se enfríen un poco .Lo desenrollamos le untamos la crema pastelera y lo volvemos a enrollar le echamos por encima azúcar y canela.

ALBONDIGAS SUECAS

Ingredientes
Albóndigas:
  • 500 gr de carne picada de cerdo
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 rebanada de pan mojada en leche
  • 1 huevo y sal
Para la salsa:
  • 250 ml de nata
  • 1 pastilla de caldo de carne 
Para el puré:
  • 4 patatas
  • 50 gr de mantequilla

  • Mermelada de arándanos

 Preparación:
Se cose las patatas con agua y sal, cuando estén tiernas se apartan se machaca y se le añade la mantequilla .Ahora ponemos la carne en un bol le añadimos todos los ingredientes mezclamos bien , hacemos las albóndigas y las harinamos .Ponemos dos cucharadas de aceite y freímos las albóndigas, cuando estén fritas le añadimos la pastilla de caldo , la nata  y un poco de eneldo y dejamos unos 10 minutos y  servimos las albóndigas un poco de puré y mermelada de arándanos.

BIZCOCHO LOCO (CRAZY CAKE)

Este bizcocho no lleva huevo ni leche ni mantequilla.Esta muy bien para personas que tienen intolerancia alimentarias , Esta buenisimo es fácil y económico y el resultado ya lo veis.
Ingredientes:
  • 3 tazas de harina
  • 1 ½ taza de azúcar
  • 6 cucharadas de cacao
  • 10 cucharadas de aceite de girasol
  •  2 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de café soluble( opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 taza de agua
Preparación:
Encendemos el horno a 170º preparamos el molde que vayamos a usar ,en un bol ponemos primeros todos los ingredientes secos mezclamos y ponemos los ingredientes  líquidos mezclamos bien  lo echamos en el molde lo metemos en el horno unos 45 minutos mas o menos pero vamos pinchando con un palillo hasta que salga limpio.Se puede decorar con azúcar glas o chocolate como yo lo decore.Se pone 100ml de nata para montar a calentar se aparta del fuego y se le añade 150 gr de chocolate para fundir se mezcla y se deja que se enfrié y se le añade al bizcocho por encima .

GALLETAS SIN HUEVO

Ingredientes:
  • 300 gr de harina
  • 200 gr de mantequilla
  • 100 gr azúcar
Preparación:
La mantequilla debe estar dura, se mezcla todos los ingredientes ,primero va quedando la masa como si fuera pan rallado, cuando se mezcle todo se hace una bola se lía en papel film y se mete en la nevera mínimo media hora. Ahora ponemos la masa entre dos papeles de horno y se amasa  se corta con corta pasta diferentes o se puede hacer bolitas y se aplastan.Se mete en el horno a 180 unos 12 minutos o hasta que cojan color.Se le pueden poner piñones , almendras , antes de meter en el horno.Cuando estén frías se adornan con un poco de chocolate fundido o un glaseado que se hace con azúcar glas y unas gotitas de agua tiene que quedar espeso , también se pueden colorear el glaseado.

EMPANADILLAS DE ATUN


La masa son obleas de las que vienen envasadas. Solo tenemos que hacer el relleno ,además las hago en el horno así son mas light.
Ingredientes:
  • 1 paquete de empanadillas
  • 2 latas de atún
  • cebolla , pimiento y tomate frito
  • Orégano, queso rallado
Preparación:
Picamos la cebolla , el pimiento pequeño y lo freímos con un poco de aceite, cuando estén lo apartamos añadimos 2 o 3 cucharadas de tomate frito, el queso , el orégano al gusto y el atún escurrido lo mezclamo, rellenamos las empanadillas las cerramos ,las pintamos con huevo batido o leche.La metemos en el horno a 180 grado hasta que estén doradas.