Hoy unas ricas albóndigas de bacalao , los otros días le vi esta receta a vicensi del blog http://eldesvandevicensi.blogspot.com.es/2018/02/como-preparar-unas-ricas-albondigas-de.html aquí podéis ver su receta, es muy fácil de hacer y queda muy buena.
Ingredientes:

• 250 gr de bacalao en su punto de sal y sin espinas 
• 1 diente de ajo
• Perejil, mejorana
• 1huevo
• 1 cucharada de pan rallado 
• Harina para rebozarlas

 Para la salsa:

• 1/2 cebolla
• 1 diente ajo
• 1 hoja laurel 
• Un chorreon de vino blanco
• 1 bote de tomate frito

Preparación:
Lo primero es hacer las albóndigas, en un bol ponemos el bacalao desmigado, el huevo, el perejil y la mejorana picado, mezclamos añadimos el pan rallado , hacemos bolitas y harinamos, ponemos aceite en la sartén y freímos las sacamos y hacemos la salsa, en la sartén quitamos aceite y dejamos solo un poco , freímos la cebolla , el ajo picado sofreímos ponemos el vino , el laurel, añadimos las albóndigas y el tomate dejamos unos 10 minutos a fuego lento .No le pongo nada de sal por que el bacalao ya trae ,probar a lo ultimo.

 

Hoy una conserva muy rica , fácil y riquisimas , además nos vale para aprovechar esa fruta que se queda en el frutero.
Ingredientes:

• 1 kilo de peras williams
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 palo de canela, 1 clavo
• 2 cucharadas de vino dulce
• 300 ml de agua

Preparación:
En una olla ponemos el agua, azúcar, el clavo, la canela y el vino dulce a calentar , pelamos las peras la hacemos cuartos le quitamos las semillas y las echamos en el agua cosemos hasta que esten tiernas unos 15 minutos mas o menos pero es mejor ir pinchando y mirando, cuando esten la ponemos en botes guardamos en el frigo . 

                         Hoy unos canelones con un relleno diferente pero que quedan muy ricos .
Ingredientes para dos personas:

• 4 placas de lasaña
• 150 gr de morcilla
• 1/4 de cebolla
• Pimentón picante
• 1 bote de bechamel
• Queso rallado

Preparación :
Cosemos la pasta y resrevamos, en una sartén poner dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla picadita , añadir la morcilla desmenuzada sofreír un poco , añadir pimentón picante y apartar.Rellenar la pasta poner en una bandeja de horno , añadirle el bechamel y queso por encima meter en el horno a 180 C unos 10 minutos . Hoy el bechamel es de bote para mas rápido.Yo uso placas de lasaña por que me hes mas facil rellenarlo.

Hoy una receta de pollo que suele gustar a casi todos, se puede acompañar de arroz o un puré de patata como en esta ocasión.
Ingredientes:

• 4 contra muslos de pollo deshuesados
• 4 champiñones
• Media cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadita de paté de oca
• Media cucharadita de bovril(concentrado de carne)
• 1 loncha de bacon

Para la salsa:

• Laurel
• Tomillo
• Romero
• 1 cabeza de ajo
• Vino blanco
• Aceite de oliva y sal 

Preparación:
En una sartén sofreímos la cebolla, el ajo,los champiñones , el bacon, todo picadito , cuando estén le añadimos el paté y el bovril sofreímos un poco y apartamos. Ahora salamos los contra muslos y les ponemos un poco de este relleno en el centro, enrollamos , lo atamos con hilo para que no se salga el relleno. Lo ponemos en una fuente de horno , le añadimos los ajos, el vino, el laurel, el tomillo, el romero,aceite de oliva y sal , lo metemos en el horno precalentado a 180C 30 minutos , luego lo ponemos en el grill hasta que estén bien dorados.