ALBONDIGAS A LA JARDINERA

Esta receta queda muy rica y acompañada de unas patatas o arroz tenemos un plato muy completo.
Ingredientes:
  • 500 gr de carne picada
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Perejil picado, sal
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 huevo
Para la salsa :
  • 2 zanahoria
  • 100 gr de guisantes
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Medio vasito de vino blanco
  • 2 tomates
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Medio vaso de agua
  • Una pizca de pimienta
Preparación:
Lo primero preparar las albóndigas, en un bol ponemos la carne picada, el ajo, el huevo, la sal, el perejil y el pan rallado mezclamos y hacemos las albóndigas cuando estén las pasamos por harina, ponemos aceite en una sartén y freímos la sacamos y preparamos la salsa.En una sartén ponemos el aceite añadimos el ajo picado, la cebolla picada, la zanahoria a trozos y los guisantes sofreímos unos minutos, añadimos el tomate picado, el laurel y sofreímos ahora añadimos las albóndigas, el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol, echamos el agua y dejamos unos veinte minutos a fuego bajo y listo.Esta receta se puede hacer el día anterior y quedan igual de rica , se puede congelar.

SOPA DE BACALAO

Una rica sopa de bacalao , se hace muy rapido y queda muy buena acompañada de una ensalada ideal.
Ingredientes:
  • 300 gr de bacalao en su punto de sal
  • 100 gr de setas
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo seco
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • Laurel
  • 1 litro y medio de agua o caldo de pescado
  • 30 gr de arroz
  •  Sal y una pizca de jengibre
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vino blanco
Preparación:
En la olla ponemos el aceite y sofreímos la cebolla, el pimiento, el ajo, las setas, los tomates y el jengibre cuando este lo pasamos por la batidora , añadimos el vino blanco y el caldo , luego le ponemos el arroz y cuando le falte al arroz unos cinco minutos para que este cocido añadimos el bacalao cortado a trozitos dejamos que termine de coser y listo.El bacalao que le puse es congelado y viene en su punto de sal, también se puede usar salado y lo desalamos.

TORTILLA DE TOMATE Y JAMON

Una tortilla que queda muy jugosa y rica , se prepara en un momento , es muy completa.
Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 3 tomates maduros
  • 3 lonchas de jamón cocido 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, sal
Preparación:
Se pone el aceite en la sartén y se añade los tomates pelados y a trozos, se deja que se fría , luego añadimos el jamón cortados a trozitos , batimos los huevos se lo añadimos por encima y dejamos que se cuaje , es una tortilla muy jugosa .

MOLLEJAS DE POLLO EN TOMATE

                                     Una receta muy económica y queda muy rica,es sencilla .
Ingredientes:
  • 500 gr de mollejas limpias y a trozos
  • 1 pimiento
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 bote de tomate frito casero
Preparación:
Poner las mollejas con agua en la olla rápida y dejarlas 30 minutos, son muy duras, si no tienes olla rápida las dejas hasta que estén tiernas. En una sartén ponemos aceite de oliva y añadimos la cebolla cortada,el ajo picado y el pimiento cortado sofreímos, luego añadimos el tomate frito y las mollejas, los dejamos 10 minutos y listo , lo podemos acompañar de patatas fritas o arroz.