Hoy un plato de atún muy típico de Cadiz mi pueblo , que en muchos bares lo pone de tapa.Es muy fácil de hacer y queda muy rico .
Ingredientes:

• 500 gr de atún a trozos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de vinagre 
• 1/2 vaso de vino blanco
• Orégano
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
En una sartén ponemos el aceite y añadimos la cebolla finamente cortada , el ajo cortado, sofreímos bien todo, ahora añadimos el pimentón sofreímos , añadimos el atún lo sofreímos , le ponemos el vino dejamos evaporar , le añadimos sal , orégano y vinagre. 5minutos que se haga el atún y listo. No dejar mucho tiempo el pescado por que si no se nos secara.

Hoy una receta familiar que se hace en mi casa desde hace años, se suele hacer cuando hacemos puchero y lo cosemos en el caldo , luego se saca se deja enfriar para poderlo cortar bien y se mete en salsa o en tomate .
Ingredientes:

• 500 gr de carne picada cerdo ternera
• 1 huevo
•  1 diente de ajo
• Perejil, mejorana
• 3 cucharadas de pan rallado
• Harina

Para la salsa:

• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• Laurel
• 1 pastilla de caldo 
• 1/2 vaso de vino blanco

 Preparación:
Ponemos en un bol la carne picada, el ajo picado, la mejorana , el perejil picado , sal, el huevo mezclamos bien , le añadimos el pan rallado mezclamos , hacemos una bola grande y harinamos , lo cosemos  en el puchero, tambien se puede  coser con agua y verduras y después ese caldo nos vale de sopa.Cuando este cocido y frió lo cortamos y le hacemos la salsa .Para la salsa en una sartén poner dos cucharadas de aceite y sofreír la cebolla, el ajo, la zanahoria todo picado , añadir el laurel , echar las rodajas de albondigon, el vino , la pastilla de caldo y 1/2 vaso de agua tapar y dejar coser unos 10 minutos , listo se acompaña de arroz blanco o patatas fritas.

Este adobo lo suelo hacer con el pescado y hoy he probado con la carne y ha gustado mucho .Además se puede comer tanto frió como caliente.
Ingredientes:

• 4 filetes de cerdo
• 4 filetes de pavo
• 1 hoja de laurel
• 5 dientes de ajos
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de orégano
• 100 ml de vinagre
• 50 ml de agua 
• Sal

Preparación:
Cortamos los filetes en trozos lo ponemos en un bol , añadimos todos los ingredientes mezclamos y dejamos unas horas .Ponemos aceite en la sartén , sacamos la carne del adobo harinamos y freímos reservamos en un cuenco, quitamos un poco de aceite si vemos que es mucho, en ese aceite freímos los ajos del adobo y echamos el adobo en la sartén dejamos cinco minutos, se lo añadimos a la carne por encima y ya esta.Prepara el pan que te va hacer falta. 

Hoy una receta para los amantes del pollo y las especias , aunque la receta tandoori es marinado y asado el pollo yo le he dado mi toque personal y lo adapte a mi gusto. Lo he echo salteado y le he metido nata.Como no encontré el tandoori que es una mezcla de especias que ya viene preparado lo prepare yo.Tandoori(comino,canela,pimienta,jengibre,ajo molido,nuez moscada,laurel,limón,chile,pimentón picante)
Ingredientes:

• Una pechuga de pollo
• 1/2 cebolla
• Tandoori
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 bote de nata 200ml

 Preparación:
Cortamos el pollo a trozos, lo ponemos en un bol , le añadimos la cebolla cortada, sal, el aceite y una cucharada de especias tandoori mezclamos bien y lo dejamos unas cuatro hora marinando. Pasado ese tiempo ponemos una sartén añadimos la mantequilla, añadimos el pollo sofreímos bien , cuando este listo le añadimos la nata dejamos cinco minutos y listo.Si preparáis la mezcla de especia como yo , puse de todo una cucharadita menos de jengibre, que puse media cucharadita y de canela un cuarto de cucharita.