PANNA COTTA CON JALEA DE FRESA Y CRUMBLE

Este postre es el que prepare para la comida de navidad, queda muy rico.Es muy fácil de preparar y presentado en tarritos quedan muy bonitos . Os animo a que lo preparéis .Con estas cantidades salen 8 tarros de 250 ml.
Ingredientes para la jalea:
  • 2 paquete de jalea de fresa
Ingredientes panna cotta:

  • 1 litro de nata  para montar
  • 5 cucharadas de azúcar
  • Una vaina de vainilla
  • 2 paquetes de gelatina neutra en polvo o 12 hojas
Para el crumble:
  • 80 gr de harina
  • 50 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de almendra molida 
Preparación:
Lo primero preparar el crumbel mezclamos todo los ingredientes y metemos en una bandeja de horno a 180 C hasta que se dore, sacamos y dejamos enfriar . Hacemos la panna cotta , en un cazo se pone la nata y se deja que hierva se le añade la vainilla se retira, se le añade el azúcar y la gelatina se mezcla y se pone en los tarros , se mete en la nevera hasta que se cuaje,luego preparamos la jalea como ponga en la caja la dejamos enfriar y la añadimos encima de la panna cotta se mete en la nevera y dejamos enfriar, por ultimo se le añade el crumble y tapamos, yo le puse papel y una cuerda con un adorno de navidad , quedaron muy monos y ricos.

Hoy una receta sencilla y muy rica , vale para un picoteo, una cena .Son rápidas y en unos minutos están hechas.Se pueden hacer fritas y si queremos menos calorías se puede hacer en el horno.
Ingredientes:
  • 2 cebollas
  • 1 paquete de masa de empanadillas
  • 2 rulos de queso de cabra
  • Aceite para freírlas
  • Unas gotas de vinagre de jerez
 Preparación:
Lo que primero tenemos que hacer es la cebolla es lo que mas tarda , también se puede hacer el día antes se guarda en el frigo y aguanta varios dias bien. En una sartén se pone tres cucharadas de aceite de oliva, se añade la cebolla cortada en juliana , se deja a fuego lento una hora mas o menos o hasta que veamos que esta tierna y tiene un color dorado ahora añadimos unas gotas de vinagre de jerez y listo.Ahora ponemos las empanadillas en la mesa y a cada una le ponemos un poco de queso y un poco de cebolla las cerramos , las freímos en abundante aceite caliente, la sacamos sobre papel para que escurra el aceite . Si las preparamos en el horno la ponemos sobre papel de horno en la bandeja , horno 180C hasta que se doren .

POLLO AL CHILINDRON

Hoy una receta tradicional y muy rica se prepara rápido y queda genial acompañado de unas patatas .
Ingredientes:
  • 400 gr de pollo deshuesado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr de jamón serrano a trozitos
  • 1 pimiento rojo
  • Medio vasito de vino blanco
  • 1 bote de tomate frito casero
  • Aceite de oliva y sal
 Preparación:
 Se pone tres cucharadas de aceite de oliva y se sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento a trozos pequeño se sofríe un poco y se le añade el pollo cortado a trozitos se sofríe un poco para que tome color, ahora añadimos el jamón serrano sofreímos, añadimos el vino blanco dejamos que evapore y añadimos el tomate frito, lo dejamos unos 15 minuto y listo.Yo uso los muslo deshuesado por que me gusta mas pero se puede hacer con pechuga o con pollo a trozos con hueso.

HUEVOS RELLENOS CON BECHAMEL

Hoy unos ricos huevos rellenos con bechamel y al horno diferentes de los que estamos ascostumbrados a comer pero quedan muy buenos.
ingredientes:
  • 5 huevos
  • 2 pimiento verde y rojo
  • 1 lata de atún
  • Orégano 
  • Bechamel
  • Queso rallado
Preparación:
Lo primero es coser los huevos , pelarlos cortarlos por la mitad , sacarle la yema y echarla en un bol. Ahora cortamos los pimiento a tiras y los freímos, sacamos y cortamos a trozitos lo añadimos al bol, reservamos algunas tiras para decorar.Preparamos el bechamel, poner una cucharada de mantequilla en un cazo añadir una cucharada de harina sofreír un poco , añadir medio vaso de leche, una pizca de sal y dejar que espese removiendo con una varilla, Ahora mezclamos bien lo que tenemos en el bol y rellenamos los huevos, le añadimos el bechamel, el orégano, el queso rallado y le ponemos una tira de pimiento frito encima de cada huevo, lo metemos en el horno a 180 C hasta que se funda el queso.

PLUM CAKE

Hoy una receta dulce para tomarlo en el desayuno, en la merienda. Es super sencillo y queda riquisimo.El molde es  rectangular de 20 x 10 centímetro.
Ingredientes:
  • 150 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • 10 gr de levadura
  • Una pizca de sal
  • 25 ml de coñac
  • 50 gr de pasas de corintas
  • 150 gr de fruta escarchada
  • 2 huevo grande o (3 medianos)
  • La ralladura de un limón
 Preparación:
Lo primero precalentar el horno a 175 C , preparar el molde con mantequilla y papel de horno en el fondo, Ahora derretimos la mantequilla y echamos las frutas y mezclamos bien esto se hace para que las frutas no se vayan al fondo y queden repartidas reservamos , las corintas se echan en el coñac. En un bol echamos los huevos y lo batimos , añadimos el azúcar y la ralladura de limón y mezclamo, añadimos la mantequilla con la fruta , las corintas con el coñac y mezclamos bien , ahora añadimos la harina, la sal, y la levadura tamizada y mezclamos todo , echamos la masa al molde, metemos en el horno unos 55 minutos mas o menos depende de cada horno tenemos que estar mirando, cuando este 20 minutos en el horno sacamos y le damos un corte a lo largo esto es para que después se forme el copete que tiene el plum cake, metemos hasta que se haga . Cuando este sacamos y dejamos enfriar. 

PAN DE CADIZ

Ya queda menos para navidad , he preparado este pan de cadiz que nos gusta tanto, es la primera vez que lo hago y queda muy rico es super fácil y el relleno se puede variar a nuestro gusto.Y se conserva muy bien
Ingredientes:
  • 200 gr de almendras molida
  • 200 gr de azúcar glass
  • 1 huevo
Para el relleno:
  • 100 gr de cabello de ángel
  • 50 gr de dátiles y arándanos
Preparación:
 En un bol ponemos la almendra molida y el azúcar mezclar bien, añadimos la clara, se mezcla bien hasta que este todo hecho una masa, ahora ponemos la masa sobre un papel de horno y otro encima y amasamos cortamos un trozo y la demás masa se pone sobre un molde yo use una fiambrera cuadrada, la masa tiene que sobrar por fuera para luego tapar bien.Ahora le añadimos el cabello de ángel y encima le ponemos el trozo de masa que hemos cortado y encima los dátiles y lo arándanos cortados, ahora con la masa que nos sobra por los lados tapamos bien como se ve en la foto.
Ahora desmoldamos sobre papel de horno le hacemos unos cortes por encima y pintamos con la yema.
Encendemos el grill y lo dejamos hasta que se dore un poco sacamos y dejamos enfriar.Tenemos que tener mucho cuidado cuando este en el horno por que se quema muy rápido.


ROSTO (MACARRONES CON CARNE)

Esta receta se hace en mi pueblo desde siempre se llama rosto, no se por que pero siempre le han llamado de esta manera.
Ingredientes:
  • 200 gr de macarrones
  • 1 zanahoria 
  • 1 cebolla
  • 1ajo
  • 1 bote de tomate frito
  • Orégano , albahaca
  • 250 gr de carne magro 
  • Un chorro de vino blanco
  • Dos cucharadas de aceite 
 Preparación:
En una sartén ponemos dos cucharada de aceite  sofreímos la cebolla, el ajo, la zanahoria cortada pequeña sofreímos unos minutos ahora añadimos la carne cortada a trozos pequeños sofreímos, añadimos el vino blanco dejamos reducir añadimos el orégano, la albahaca, tapamos y dejamos que la carne se ponga tierna.Cuando la carne este añadimos el tomate dejamos unos minuto y retiramos, cocemos la pasta como indica en el paquete, cuando este mezclamos la pasta con la salsa y listo.El oregano y la albahaca va al gusto.

SOPA DE GUISANTES Y ZANAHORIAS

                                Hoy una sopa rica y baratita, es muy sencilla y completa.
Ingredientes:
  • 100 gr de guisantes congelados
  • 1 zanahoria
  • 50 gr de jamón serrano a trozitos
  • Media cebolla
  • 2 cucharada de salsa de soja
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Un puñadito de fideos finos
  • 1 litro y medio de agua
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación.
En la olla ponemos el aceite y sofreímos la cebolla cortada pequeña, los guisantes, la zanahoria cortada pequeña la dejamos unos minutos, añadimos el jamón, la salsa de soja y sofreímos un poco, ahora añadimos el agua y, la pastilla de pollo y dejamos que hierva, ahora añadimos los fideos y los huevo dejamos unos 15 minutos y listo . 

CREMA DE HINOJO

Hoy una crema muy sana y rica, es ideal para dietas y para todo el que se la quiera comer jajaja.Es rápida y muy sencilla.Y para el frio es ideal .
Ingredientes:
  • 1 bulbo y medio de hinojo
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 1 cebolla morada 
  • 1 puerro 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva , sal
  • 600 ml de caldo
Preparación:
En la olla poner el aceite y echar la verdura a trozos y sofreír unos minutos, ahora añadir el caldo y salar y dejar coser unos 20 minutos, pasado este tiempo pasamos por la batidora y listo. Si no tenemos caldo ponemos agua y una pastilla de caldo de verdura,  no direis que no es facil y rapida.





FABADA

Hoy toca un clasico, una rica fabada  , un plato muy completo y que apetece un monton en este tiempo.                                 
Ingredientes:
  • 2oo gr de alubias 
  • 1 chorizo ahumado
  • Una morcilla ahumada
  • Un trozo de panceta ahumada
  • 1 cebolla 
  • 1 ajo 
  • Sal, pimentón, laurel
Preparación:
Las alubias la ponemos en agua la noche antes, en la olla rápida ponemos las alubias, el laurel y un poco de sal y cubrimos de agua, tapamos la olla y dejamos 20 minutos, en una sartén sofreímos la cebolla, el ajo, el chorizo, la morcilla y la panceta todo cortado a trozos salamos y añadimos una cucharilla de pimentón sofreímos y reservamos, abrimos la olla y añadimos el sofrito dejamos 10 minutos que se cocine todo junto .

CORTADILLOS DE CIDRA

Hoy unos cortadillos muy típicos de Cadiz, están super ricos y se preparan en un momento .En la receta original le ponen manteca de cerdo , pero yo la cambie por aceite de oliva y quedan igual de rico y mas ligeros.
Ingredientes:
  • 400 gr de harina de fuerza
  • 200 ml de aceite de oliva 
  • 100 gr de azúcar
  • 50 ml de agua
  • Ralladura de limón
  • 4 gr de canela molida
  • 1 lata de cabello de ángel(cidra)
  • Azúcar glass para espolvorear
Preparación:
En un bol agregamos la harina, el aceite, la ralladura de limón , la canela, el azúcar y el agua y amasamos bien , partimos la masa en dos ,estiramos sobre papel de horno cuadrandola lo mas posible , echamos el cabello de ángel por encima y estiramos la otra parte de masa y colocamos encima . Ahora con un cuchillo cuadramos la masa , metemos en el horno precalentado a 180 C unos 40 minutos, sacamos espolvoreamos con azúcar glass y cortamos en cuadraditos . Yo los envolví en papel quedan mas bonitos. La masa es un poco quebradisa .

ARROZ CON POLLO

        Un plato sencillo y muy casero , se prepara en un momento es sano y ligero .
Ingredientes:
  • 3 filetes de contramuslo de pollo
  • 150 gr de arroz(un vaso)
  • Medio pimiento verde
  • 1 pimiento rojo seco
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • Un poco de azafrán
  • 1 hoja de laurel
  • 50 ml de vino blanco
  •  Dos vasos y medio de caldo o agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Cortamos los filetes a trozos, en una sartén ponemos la dos cucharadas de aceite y sofreímos el ajo picado, el pimiento verde picado, el tomate , el pimiento seco lo echamos en agua caliente y lo dejamos un rato lo abrimos y le sacamos la carne , se lo añadimos al sofrito ,añadimos el pollo sofreímos, el azafrán y el vino sofreímos todos añadimos el arroz lo sofreímos un poco y añadimos el caldo caliente dejamos coser unos 17 minutos y apartamos. El caldo lo prepare con los huesos del pollo, zanahoria , cebolla, perejil, y agua lo dejo unos veinte minutos y sale un buen caldo.Si no teneis se puede poner agua y una pastilla de caldo.

SOPA CASTELLANA

                                               Esta sopa es muy sencilla y muy rica.
Ingredientes:
  • 100 gr de pan duro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pimiento choricero
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 huevos 
  • 1 litro de caldo de carne
Preparación:
En la olla ponemos el aceite y sofreímos los ajos cortados, sofreímos el pan a trozos añadimos el pimentón sofreímos y añadimos el caldo la sal y el pimiento choricero dejamos hasta que empiece a hervir ahora añadimos los huevos y dejamos 10 minutos .

PAN DE MOLDE

Hoy un rico pan de molde casero, cuando lo probéis no comprareis mas pan envasado.Además es muy fácil.Queda con una miga estupenda.
Ingredientes:
  • 425 gr de harina fuerza
  • 10 gr de levadura seca de panadero
  • 1 huevo
  • 45 gr de aceite de oliva
  • 180 gr de leche
  • 5 gr de azúcar
  • 10 gr de sal
Preparación:
Echar todos los ingredientes en un bol y amasar unos 10 minutos, hacer una bola tapar dejar levar una hora mas o menos. Volver amasar y darle forma alargada, ponerla en un molde de cake tapar y dejar levar, una hora mas o menos . Precalentar el horno a 200 C , meter el pan y poner el horno a 180 C 35 o 40 minutos mas o menos, si se dora mucho lo tapamos con papel de aluminio. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. 

MARMITAKO DE BONITO DEL SUR

Hoy una receta de bonito del sur , pescado por mi marido mas fresco imposible. una guiso muy fácil y queda muy rico.
                                 Aquí os dejo ya el bonito preparado a trozos y sin espinas.
 Ingredientes:
  • 3oo gr de bonito ya limpio y sin espinas
  • 1 pimiento rojo y otro verde
  • 1 cucharada de tomate frito
  • Medio vaso de vino blanco
  • 2 patatas grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • 1 litro de agua
Preparación:
En la olla ponemos el aceite y sofreímos el pimiento rojo y el verde a trozos, luego añadimos el tomate frito y el vino los dejamos unos minutos , añadimos las patatas a trozos y el agua, dejamos hasta que la patata este casi cocida ahora añadimos el pescado lo dejamos unos 10 minutos o hasta que la patata termine de coser y listo.

También prepare con este bonito esta otra receta es bonito en adobo aqui os dejo mi enlace es igual lo único que cambie fue el pescado.

TARTA JAPONESA DE QUESO CREMA (SOFT COTTON CAKE)

Hoy una tarta tan delicada que se funde en la boca y es ideal para los menos golosos por que no resulta dulce.Yo puse la mitad de las cantidades para hacerla mas pequeña, el molde era de 20 cm, se puede acompañar con frutos rojos, mermelada .
Ingredientes:
  • 250 gr de queso crema
  • 50 gr de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • 60 gr de harina de repostería
  • 20 gr de harina de maíz
  • 6 huevo
  • El zumo de medio limón
  • 140 gr de azúcar glass
Preparación:
Precalentar el horno a 160 C, poner en un bol el queso crema, la leche y la mantequilla mezclar con la batidora unos 3 minutos, separar las yemas de las claras, añadir las yemas al bol, las harinas y el zumo de limón mezclar bien , batir las claras ir incorporando el azúcar glass, batir hasta que estén montadas añadirla al bol y mezclar con movimientos envolventes, preparar el molde añadir la mezcla y meter en el horno 40 minutos.Retirar desmoldar y espolvorear con azúcar glass.

SARDINAS EN SALSA

Esta receta es de aprovechamiento, me sobraron unas sardinas fritas y las prepare en salsa.Las sardinas están sin la espina central y fritas .
Ingredientes:
  • 10 sardinas frita
  • Media cebolla
  • Medio pimiento
  • 1 zanahoria
  •  50 gr de guisantes
  •  1 cucharada de salsa de soja
  • Perejil picado, sal y aceite
  • Medio vaso de vino blanco
Preparación:
Poner en una sartén dos cucharada de aceite de oliva y sofreír la cebolla, la zanahoria, el pimiento cortado a trozos pequeños y los guisantes sofreír añadir el vino reducir, añadir la salsa de soja y dejar unos minutos meter las sardinas añadir unas cucharadas de agua, añadir el perejil y dejar cinco minuto y listo .

MERMELADA DE CALABAZA

Muchos sabéis preparar mermelada pero siempre hay alguien que no la ha preparado nunca,es muy sencilla y queda riquisima, así que aquí va la receta .Antes queria darle las gracias a mis vecinos que me regalaron esta rica calabaza y encima ecologica gracias Gerardo y Ana Mari.
Ingredientes:
  • 500 gr de calabaza limpia y cortada
  • 250 gr de azúcar moreno
  • La ralladura de un limón y el zumo 
  • Una pizca de canela
Preparación:
En un cazo se pone todos los ingredientes y se deja coser a fuego medio, se deja unos 20 minutos iremos removiendo para que no se nos pegue, pasado este tiempo batimos y ya tenemos la mermelada lista .Ahora llenamos los tarros de cristal, tapamos y dejamos boca bajo unas horas para que haga el vació.Ahora a disfrutar sobre una tostada o como relleno de una tarta.

RISOTTO CON SETAS

El risotto es un plato echo con una base de arroz y un caldo, es sencillo y queda muy rico.El caldo siempre tiene que estar caliente , hay que echar el caldo poco a poco ese es el secreto .Otro secreto es hacerlo en una cacerola.
Ingredientes:
  •  100 gr de arroz
  • 700 ml de caldo
  • 1 cebolleta
  • 50 ml de vino blanco
  • Hierbabuena
  • Queso parmesano
  • 50 gr de mantequilla
 Para las setas:
  • 250 gr de setas 
  • 1 ajo 
  • Perejil
  •  vino blanco
  • Sal 
  • 2 cucharadas de mantequilla
Preparacion:
Lo primero es hacer el caldo yo le pongo una pastilla de caldo de carne y hierbabuena hay que mantener el caldo caliente mientras hacemos el risotto. En una cacerola ponemos la mantequilla echamos la cebolleta picada pequeña, dejamos que se poche, ahora añadimos el arroz y lo sofreimos un poco añadimos el vino blanco se deja que reduzca, salamos añadimos un cucharon de caldo y dejamos a fuego medio que el arroz se vaya haciendo , cuando veamos que no tiene caldo vamos añadiendo mas hay que dejarlo unos 18 minutos el arroz tiene que quedar cremoso, se aparta y se le añade el queso rallado  remueve y listo . Mientras en una sarten ponemos la mantequilla el ajo picado, las setas a trozos y salteamos, añadimos el vino , el perejil, sal. Dejamos que se sofrian y a comer.

CUPCAKE DE CALABAZA

Unos ricos cupcake de calabaza quedan jugosos, se preparan en un momento, con estas cantidades salen 6 cupcake.
Ingredientes:
  • 200 gr de calabaza limpia y rallada
  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 70 ml de aceite de girasol
  • 150 gr de harina 
  • Medio sobre de levadura
  • Una pizca de jengibre molido
  • Media cucharadita de canela en polvo
  • Una pizca de sal
Preparación:
Lo primero encender el horno a 180 C. En un bol ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos bien, añadimos el aceite mezclamos, añadimos la harina tamizada y batimos , añadimos la canela,el jengibre , la sal, la levadura mezclamos y por ultimo la calabaza rallada, mezclamos y lo echamos en las cápsulas de papel , lo metemos en el horno a 180 C unos 35- 40 minutos, lo sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. 

TORTILLA DE PATATA

Que decir de la tortilla de patata que ya no se haya dicho, es la tapa mas famosa y la que conoce mas gente dentro y fuera de España.Y que esta muy rica,
Ingredientes :
  • 4 patatas mediana
  • 3 huevos
  • 1 cebolleta
  • Aceite y sal
Preparación:
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas , la cebolleta la cortamos igual . Ponemos abundante aceite en la sartén y freímos las patatas y la cebolleta deben quedar tiernas no muy frita, sacamos y escurrimos, le quitamos a la sartén el aceite y reservamos, en un bol batimos los huevo con un poco de sal añadimos las patatas y mezclamo, ahora ponemos la sartén en el fuego y cuando este bien caliente echamos el preparado y dejamos unos minutos a fuego medio que se cuaje , luego le damos la vuelta con un plato y la volvemos a poner en la sartén por el otro lado , dejamos unos minutos mas y lista se puede comer fría o caliente.

BOMBONES DE ARANDANOS Y ALMENDRAS

Unos ricos bombones, fáciles de hacer yo le he puesto arándanos secos y almendras laminada. Pero podemos poner los frutos secos que queramos.
Ingredientes:
  • 1 tableta de chocolate negro
  • Arándanos secos
  • almendras laminadas
Preparación.
Derretimos la tableta de chocolate en el microondas, en una bandeja ponemos papel de horno y con una cuchara vamos echando el chocolate fundido sobre el papel procuramos que queden redondos, por encima le echamos los arándanos y las almendras laminadas , dejamos que  se endurezca el chocolate y listo.

TOMATE RELLENO

Un plato muy fresquito para el verano, completo y muy sano. Se puede comer solo como entrante o como acompañamiento de carne o pescado.Esta receta es de mi madre , todos los veranos los preparaba .
Ingredientes:
  • 4 tomates
  • 2 pimiento
  • Media cebolla
  • 1 lata de atún 
  • Mayonesa
Preparación:
Lo primero es cortarle la parte donde esta el rabito del tomate y sacarle con una puntilla toda la carne al tomate, ponerlo bocabajo para que suelte todo el agua, ahora preparamos el relleno, picar muy pequeño la cebolla, el pimiento, la carne del tomate que hemos sacado y el atún escurrido de aceite, mezclar con la mayonesa , rellenar los tomates y meterlos en el frigo unas horas para que esten fresquitos ,lo bueno de este plato es que se puede preparar con antelación.

GUISANTES Y CHAMPIÑONES CON JAMON

                                                   Una receta fácil y super sana.
Ingredientes:
  • 250 gr de guisantes frescos o congelados
  • 250 gr de champiñones laminados
  • Media cebolla
  • 1 ajo picado
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 gr Jamón serrano a trozitos
Preparación:
Ponemos el aceite en la sartén y salteamos la cebolla y el ajo picado,añadimos los guisantes, los champiñones laminados, el jamón y la salsa de soja saltemos bien , dejamos unos 10 minutos y listo ,yo lo acompañe con unos huevos escalfados. 

LECHE DE ALMENDRAS Y GALLETAS DE ALMENDRAS

Hoy dos recetas una leche de almendra que fresquita esta riquisima, es muy sana y con las almendras que quedan en el colador hacemos unas ricas galletas , la merienda perfecta.
Ingredientes para la leche de almendra:
  • 200 gr de almendras peladas
  • 1 litro y medio de agua
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
Ingredientes para las galletas de almendras:
  • 200 gr de almendra molida
  • 75 gr de mantequilla en pomada
  • 1 huevo
  • 100 gr de azúcar moreno
  • Una pizca de levadura
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Lo primero preparar la leche de almendras, en una jarra echamos las almendras, el agua y el azúcar y batimos, dejamos reposar una hora, pasado este tiempo colamos y metemos en la nevera, con la almendra que queda en el colador la aprovechamos para las galletas. En un bol ponemos las almendras y todos los ingredientes mezclamos bien ,precalentamos  el horno a 200 C, en una bandeja de horno ponemos papel y ponemos cucharadas de masa , horneamos a 200 C unos 15 minutos o hasta que veamos que están doradas, sacamos dejamos enfriar sobre una rejilla y lista .Ya tenemos una rica merienda y sana.

VASITOS DE FRESAS CON GALLETAS

Unos vasitos muy ricos, quedan muy bonitos, en un momento tenemos un rico postre para triunfar.
Ingredientes:
  • 200 gr de fresa 
  • 8 galleta
  • 1 sobre de natillas
  •  Canela en polvo
Preparación:
Hacer las natillas como pone en el sobre, montar los vasos poniendo en el fondo una galleta luego unas rodajas de fresa y natillas , repetir lo mismo y por ultimo fresas y canela por encima .Lo metemos en la nevera una hora y listo.

JIBIA EN SALSA O ( SEPIA )

Hoy una rica jibia o sepia en salsa y como tenia bastante puse un poco frita que esta muy rica también .
Ingredientes:
  • 1 kilo de jibia limpia a trozos 
  • 1 cebolla
  • Medio pimiento rojo y medio verde
  • 1 puerro
  • Medio calabacin
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Un chorro de vino blanco
  • Aceite y sal
Preparación:
En la olla rápida se pone la jibia con agua, sal y la dejamos 25 minutos, en una sartén se pone dos cucharadas de aceite y sofreímos la verdura cortada a trozos, salamos añadimos la salsa de soja, el vino y dejamos unos minutos, pasamos la salsa por la batidora la ponemos en la sartén y añadimos un poco de caldo de coser la jibia, echamos los trozos de jibia ya cocido dejamos 10 minutos y listo. la jibia frita es muy fácil solo hay que pasarla por harina y freírla en abundante aceite sacarla sobre papel para escurrir el aceite .

SARDINAS EN VINAGRE

                  Una receta muy de verano para tomar con una bebida fresquita están muy ricas.
Ingredientes:
  • 500gr de sardinas
  • Perejil, sal, 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
Preparación:
Lo primero es limpiar las sardinas de escamas, cabezas, tripas y espinas central, se pone en un recipiente y se mete en el congelador cuarenta y ochos horas mínima esto es por el tema del anisaki parasito que tiene los pescados crudos y puede afectarnos, metiendolo en el congelador este parasito muere.Pasado ese tiempo la sacamos las descongelamos y la metemos en vinagre y las dejamos de cuatro a cinco horas las escurrimos y le ponemos perejil picado ajo picado y aceite de oliva.

TARTA RED VELVET

Aquí tenéis una tarta que le prepare a mi madre por su cumpleaños quedo muy bonita por ese color rojo y de sabor muy rica. Es muy fácil.
Ingredientes:
  • 120 ml de aceite de girasol
  • 250 gr de azúcar
  • 2 huevos mediano
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 250 ml de leche 
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de colorante rojo
  • 3 cucharaditas de vainilla
  • 300 gr de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharadita de vinagre blanco
Para la crema del relleno:
  • 600 gr de mascarpone
  • 3 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de azúcar glass
Preparación:
Lo primero que haremos añadirle a la leche el zumo de limon y reservar.Precalentar el horno a 180 C ,engrasamos el molde el mio desmontable, en un bol poner el azúcar , el aceite y batir, añadir los huevos batir hasta que estén integrados, añadimos el cacao tamizado batimos, incorporamos la mitad de la leche batimos, añadimos la vainilla batimos, añadimos la harina tamizada batimos bien, añadimos el resto de leche y batimos bien , ahora ponemos el colorante lo mezclamos bien , mezclamos el bicarbonato con el vinagre cuando burbujee lo agregamos a la masa y batimos bien.Echar la masa en el molde meter en el horno a 180 C unos 40 minutos o hasta que metamos un palito y salga limpio. Dejar enfriar en el molde,ahora preparamos la crema, en un bol ponemos el mascarpone, la leche, el azúcar glass mezclamos, ponemos en una manga pastelera con una boquilla rizada y reservamos, cuando el bizcocho este frió desmoldar cortar por medio y si ha subido mas por un lado que por otro cortar para igualar, rellenar con la crema adornar por encima con la crema y con el bizcocho que hemos cortado hacemos migas y se lo ponemos por encima para adornar.
 

TORTILLITAS DE ATUN

                                       Estas tortillitas están super ricas para un aperitivo o un picoteo .
Ingredientes:
  • 2 latas de atún
  • 2 cucharada de tomate frito
  • Medio pimiento
  • Media cebolla
  • 1 ajo
  • 1 huevo
  • 3 cucharada de harina
  • Media cucharadita de levadura
  • Una pizca de orégano y sal
  • Agua
Preparación:
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento todo muy picado, cuando este sofrito echar en un bol y añadir todos los ingredientes, el atún tiene que estar muy bien escurrido de aceite. Mezclar todo y añadir agua tiene que quedar una pasta espesa. Ponemos la sartén con abundante aceite de girasol y vamos echando cucharadas dejamos que se frían y sacamos sobre papel y listo.

TARTA DE MANZANA (PUDIN)

                                 Esta tarta queda muy rica, queda como un pudin. Es muy sencilla.
Ingredientes:
  • 500 gr manzana
  • 200 gr de azúcar
  • 150 gr de harina
  • 240 ml leche
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 huevo
Preparación:
Las manzanas se pelan y se reserva una , los demás ingredientes se ponen y se baten con la batidora, se coloca en el molde untado de mantequilla, la manzana que reservamos se corta en laminas y se pone por encima se mete en el horno a 180 C unos 50 minutos mas o menos.

ENSALADAS DE BROTES TIERNOS

Una rica ensalada, se puede poner como plato único o de acompañamiento es muy completa.
Ingredientes:
  • 1 paquete de brotes tiernos(lechuga verde, lechuga roja, espinaca, y rucula)
  • 2 huevos cocido
  • 10 tomates cherry
  • 1 lata de maíz
  • 1 lata de atún
  • 1 lata de anchoas
  • Panecillos tostados 
  • Hummus
  • Aceite de oliva, Vinagre de jerez, Sal,Mostaza
Preparación:
Poner en una fuente los brotes tiernos, los tomates partidos por medio, el atún escurrido de aceite, el maíz, las anchoas sin aceite, los huevos cortados en rodajas y los panecillos untados con hummus, preparamos la vinagreta con aceite, vinagre, sal y un poquito de mostaza mezclamos y la añadimos por encima.

GALLETAS DE AVENA

Unas ricas galletas de avena, son muy ricas y sanas son comos una que compre y me gustaron mucho ,esta receta es de  mi amiga Carmen del blogAqui,
Ingredientes:
  • 75 gr de mantequilla 
  • 1 huevo
  • 100 gr de copos de avena 
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de harina
Preparación:
Fundir la mantequilla en el microonda y mezclar con los copos de avena dejar reposar cinco minutos, añadir la azúcar mezclar bien, añadir  el huevo batido,  la vainilla y mezclar y por ultimo el harina con la levadura mezclar bien. En una bandeja de horno poner papel y añadir la masa con una cucharilla pequeña separándolas entre si por que crecen bastante, la metemos en el horno a 170 C unos 7 o 8 minutos sacamos y dejamos que se enfríen antes de guardarla.