TARTA RED VELVET

Aquí tenéis una tarta que le prepare a mi madre por su cumpleaños quedo muy bonita por ese color rojo y de sabor muy rica. Es muy fácil.
Ingredientes:
  • 120 ml de aceite de girasol
  • 250 gr de azúcar
  • 2 huevos mediano
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 250 ml de leche 
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de colorante rojo
  • 3 cucharaditas de vainilla
  • 300 gr de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharadita de vinagre blanco
Para la crema del relleno:
  • 600 gr de mascarpone
  • 3 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de azúcar glass
Preparación:
Lo primero que haremos añadirle a la leche el zumo de limon y reservar.Precalentar el horno a 180 C ,engrasamos el molde el mio desmontable, en un bol poner el azúcar , el aceite y batir, añadir los huevos batir hasta que estén integrados, añadimos el cacao tamizado batimos, incorporamos la mitad de la leche batimos, añadimos la vainilla batimos, añadimos la harina tamizada batimos bien, añadimos el resto de leche y batimos bien , ahora ponemos el colorante lo mezclamos bien , mezclamos el bicarbonato con el vinagre cuando burbujee lo agregamos a la masa y batimos bien.Echar la masa en el molde meter en el horno a 180 C unos 40 minutos o hasta que metamos un palito y salga limpio. Dejar enfriar en el molde,ahora preparamos la crema, en un bol ponemos el mascarpone, la leche, el azúcar glass mezclamos, ponemos en una manga pastelera con una boquilla rizada y reservamos, cuando el bizcocho este frió desmoldar cortar por medio y si ha subido mas por un lado que por otro cortar para igualar, rellenar con la crema adornar por encima con la crema y con el bizcocho que hemos cortado hacemos migas y se lo ponemos por encima para adornar.
 

TORTILLITAS DE ATUN

                                       Estas tortillitas están super ricas para un aperitivo o un picoteo .
Ingredientes:
  • 2 latas de atún
  • 2 cucharada de tomate frito
  • Medio pimiento
  • Media cebolla
  • 1 ajo
  • 1 huevo
  • 3 cucharada de harina
  • Media cucharadita de levadura
  • Una pizca de orégano y sal
  • Agua
Preparación:
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento todo muy picado, cuando este sofrito echar en un bol y añadir todos los ingredientes, el atún tiene que estar muy bien escurrido de aceite. Mezclar todo y añadir agua tiene que quedar una pasta espesa. Ponemos la sartén con abundante aceite de girasol y vamos echando cucharadas dejamos que se frían y sacamos sobre papel y listo.

TARTA DE MANZANA (PUDIN)

                                 Esta tarta queda muy rica, queda como un pudin. Es muy sencilla.
Ingredientes:
  • 500 gr manzana
  • 200 gr de azúcar
  • 150 gr de harina
  • 240 ml leche
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 huevo
Preparación:
Las manzanas se pelan y se reserva una , los demás ingredientes se ponen y se baten con la batidora, se coloca en el molde untado de mantequilla, la manzana que reservamos se corta en laminas y se pone por encima se mete en el horno a 180 C unos 50 minutos mas o menos.

ENSALADAS DE BROTES TIERNOS

Una rica ensalada, se puede poner como plato único o de acompañamiento es muy completa.
Ingredientes:
  • 1 paquete de brotes tiernos(lechuga verde, lechuga roja, espinaca, y rucula)
  • 2 huevos cocido
  • 10 tomates cherry
  • 1 lata de maíz
  • 1 lata de atún
  • 1 lata de anchoas
  • Panecillos tostados 
  • Hummus
  • Aceite de oliva, Vinagre de jerez, Sal,Mostaza
Preparación:
Poner en una fuente los brotes tiernos, los tomates partidos por medio, el atún escurrido de aceite, el maíz, las anchoas sin aceite, los huevos cortados en rodajas y los panecillos untados con hummus, preparamos la vinagreta con aceite, vinagre, sal y un poquito de mostaza mezclamos y la añadimos por encima.

GALLETAS DE AVENA

Unas ricas galletas de avena, son muy ricas y sanas son comos una que compre y me gustaron mucho ,esta receta es de  mi amiga Carmen del blogAqui,
Ingredientes:
  • 75 gr de mantequilla 
  • 1 huevo
  • 100 gr de copos de avena 
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de harina
Preparación:
Fundir la mantequilla en el microonda y mezclar con los copos de avena dejar reposar cinco minutos, añadir la azúcar mezclar bien, añadir  el huevo batido,  la vainilla y mezclar y por ultimo el harina con la levadura mezclar bien. En una bandeja de horno poner papel y añadir la masa con una cucharilla pequeña separándolas entre si por que crecen bastante, la metemos en el horno a 170 C unos 7 o 8 minutos sacamos y dejamos que se enfríen antes de guardarla.