GAMBAS AL COÑAC


Ingredientes:
  • 1kilo de gambas 
  • Perejil
  • Medio vaso de coñac
  • 2 vasos de aceite de oliva
  • Ajos
  • sal y guindilla
Preparación:
Se pone el aceite a calentar se le añade los ajos a rodajas y se doran,luego se le añade las gambas peladas y se sofríen se le s ponen sal y añadimos el coñac y lo flameamos, y por ultimo añadimos la guindilla es opcional y el perejil picado.Esta recetas si la hacemos el día antes están mas buenas.

BOLLITOS SALADOS



Ingredientes:
  • 750 gr de harina de fuerza
  • 7 gr de levadura de panadero
  • 50gr de mantequilla cortada en trozos
  • 110ml de leche caliente
  • 350ml de agua tibia
  • 2 cucharaditas de sal
Preparación:
Echar la harina en un bol y agregar la levadura y la sal.Mezclar todo,añadir los trozos de mantequilla y mezclar con las manos hasta que parezca pan rallado, si vemos que hay mucha harina añadir un trozo mas de mantequilla. Luego mezclar la leche con el agua y agregar a la mezcla y amasar bien luego ponerlo en la mesa y amasar un buen rato,luego hacer una bola con la masa y taparla con papel plástico y dejarla como una hora.Después amasa de nuevo y separa la masa en bolas, sale 12 bollitos ponerlo en la bandeja con papel de horno y taparlo para que crezca de nuevo . Calentar el horno a 200 grado y meterlo unos 15 minutos,esperar que se enfríen un poco y separarlos.

PANACOTA








Ingredientes:
  • 500 ml de nata para montar
  • 6 hojas de gelatina neutra
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de azucarvainillado
Preparación:
Se pone las hojas de gelatinas en agua para que se hidrate, se pone la nata en un cazo a calentar se le añade el azúcar y se remueve se deja hasta que se caliente luego se aparta del fuego, la gelatina se saca del agua y se escurre bien y se le añade a la nata se remueve y se pone en los moldes individuales o en uno grande,  yo lo he puesto en molde individuales y se acompaña de frutos rojos,  melocotón, piña.

PUDIN DE PAN





Ingrediente:

  • 500 gr de pan duro
  • 4 cucharadas de leche condensada
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharada de anís
  • 1 cucharada de canela
  • Media cucharadita de nuez moscada
  • 1 manzana
  • 50 gr de pasas
  • Zumo de medio limón y la ralladura
Preparación:

Se pone el pan en agua y se deja hasta que empape bien luego se escurre y se echa en un bol.Se pone la manzana pelada y picada a trozo pequeño y todos los demás ingredientes, se mescla todo bien y se echa en  un molde untado de mantequilla  y se mete en el horno a 180 grado 40 minutos mas o meno.








EMPANADA DE ATUN


Ingredientes:
  • 1 taza de agua
  • Media taza de aceite de oliva
  • 500 gr de harina
  • 1 pastilla de levadura fresca 
  • 15 gr de sal
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Atún
  • Tomate frito
  • Aceite y sal
  • Queso rayado
  • Un huevo
Preparación:

Para la masa : se pone la harina el aceite el agua la levadura y la sal y se mezcla todo luego se tapa con papel film y se deja reposar una hora.Mientras ponemos aceite en la sartén y ponemos la cebolla finamente picada y el pimiento también a tiritas y se sofríe luego se aparta del fuego y se le añade el atún escurrido y el tomate frito , yo le pongo también un poco de queso rayado. Ahora dividimos la masa en dos y estiramos con el rodillo y hacemos dos partes cuadrada y echamos encima el relleno y cubrimos con la otra masa cerramos bien los lados y pinchamos la masa con un tenedor para que no suba , batimos el huevo y pintamos la empanada, lo metemos en el horno precalentado a 180grado unos 30 minutos o hasta que coja color.




PASTELITOS DE SEMOLA







Ingredientes:

  •  ½ vaso de sémola
  • 2 vasos de leche
  • 2 cucharada de azúcar vainillado
  • 50 gramos de pasas de Corinto
  • Miel
Preparación:
Ponemos a calentar la leche con el azúcar, cuando este caliente echamos la sémola y las pasas y removemos bien hasta que se haga una masa, luego apartamos del fuego y dejamos enfriar y hacemos bolitas que aplastamos y le añadimos la miel por encima. 

ARROZ CON COSTILLA




Ingredientes:
  • Un vaso de arroz
  • Costilla de cerdo
  • Aceite, sal,
  • Ajo, pimiento, tomate
  • Laurel una hoja, pastilla de caldo, colorante
  • Media cucharadita de curcuma
  • Dos vasos y medio de agua
  • Medio vaso de vino blanco

Preparación:
Las medidas de un vaso de los de agua es para dos personas.Se pone aceite en la sartén y se añade todo picado el ajo el pimiento y el tomate,se sofríe un poco y se añade las costillas, se dora un poco y se le añade el laurel, la pastilla de caldo y el vino blanco.Luego se le añde un poco de agua y se deja cocer unos veinte minutos, Pasado ese tiempo se le añade el arroz, el colorante y la curcuma se sofríe un poco y se le añade el agua caliente y se deja cocer unos 15 minutos se aparta y se deja reposar.







    MANTECADOS





    Ingredientes:
    • Un vaso de aceite de girasol
    •  ½ vaso de azúcar
    • Harina 
    • Almendra molida
    Preparación:

    Ponemos en un bol el aceite, el azúcar y le vamos echando la harina hasta que te quede un masa compacta pero sin llegar a estar dura.Se hacen bolas y se ponen encima de papel vegetal y se leda forma redonda, luego se espolvorea con la almendra molida y se mete en el horno a 180 gradounos 15 minutos o hasta que se dore.
     

    POTAJE DE JUDIAS BLANCAS


    Ingredientes:

    • Un vaso de judias blancas
    • Un tomate
    • Un pimiento
    • Una cebolla
    • Un ajo
    • Una patata
    • Una hoja de laurel
    • Morcilla y chorizo
    • Sal, aceite, agua y azafrán
        
    Preparación:
    Se pone las judias en remojo el día ante,luego se añade a la olla con todos los ingredientes
    la patata se la pongo a trozos y de agua le pongo hasta que lo cubra todo.Y lo dejo cocer
    media hora en la olla rápida.Luego saco el chorizo y la morcilla que se lo añado entero
    y lo hago trozo.Y se lo añado.

    ARROZ DE PUCHERO


      Este arroz se llama de puchero porque se hace con el caldo y los garbanzos que nos sobra del puchero
    plato típico de andalucia, el puchero se hace con garbanzos, carne de ternera, tocino, añejo y hueso salado y zanahoria y apio se pone todo con bastante agua y se coce un par de horas,luego se le añade patatas y luego se le añade al caldo arroz o fideos se sirve el caldo con los garbanzos,  la carne y los demás ingredientes se pone a parte.
    La receta es para dos personas.


    Ingredientes:
    • 2 vasos y medio de caldo de puchero o caldo de ave
    • 1 ajo 
    • 1 vaso de los de agua de arroz
    • 1 chorizo
    • Aceite y sal
    • 100 gramos de garbanzos cocido
    Preparación:

    Se pone aceite en una sartén se le añade el ajo picado se sofríe se le añade
    el chorizo picado y los garbanzos cocido y el arroz se sofríe un poco y se le
    añade el caldo caliente, se mira de sal y se deja cocer durante 15 minutos hasta
    que el arroz este cocido.y listo espero que os gusten.

    MACARRONES CON BACON Y SETAS


    Ingredientes:
    •    200gr de pasta
    •    100gr de bacon
    •    1 ajo
    •    Aceite
    •    1 bote de setas
    •    Medio bote de tomate frito
    •    Un poco de queso rayado
    •    Sal y orégano

    Preparación:
    Se pone agua y un poco de sal ,cuando hierva se añade las pasta y se deja
    el tiempo que indique en el paquete.Se escurre y se reserva
    Luego ponemos aceite en una sartén y añadimos el ajo picado lo sofreímos
    le añadimos el bacon picado y las seta lo dejamos sofriendo un ratito le
    añadimos las pasta un poco de tomate,orégano y queso rayado y listo.
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