¿Te apetece una deliciosa y original tortilla? ¡Prueba esta tortilla enrollada con berenjena, jamón serrano y queso curado de cabra! 😋

*Ingredientes:*
- 3 huevos 🥚🥚🥚
- 1/2 berenjena 🍆
- 3 lonchas de jamón serrano 🥓
- Queso curado de cabra 🧀
- 1 tortita de trigo 🌾

*Instrucciones:*
1. Empieza por preparar la berenjena. Córtala en rodajas y espolvoréalas con sal. Deja que escurran durante una hora para eliminar el exceso de humedad.

2. Pasado ese tiempo, sécala y pásala por harina. Fríe las rodajas hasta que estén doradas y crujientes.

3. En una sartén con un poco de aceite, coloca las rodajas de berenjena.

4. Bate los huevos con una pizca de sal y viértelos sobre las berenjenas en la sartén.

5. Coloca la tortita de trigo sobre los huevos y voltea con cuidado.

6. Sobre la tortita, añade las lonchas de jamón serrano y el queso de cabra.

7. Cocina por unos minutos hasta que el queso comience a derretirse.

8. Enrolla la tortilla con cuidado y ¡listo para disfrutar! 🌯😍

¿Te atreves a preparar esta receta? ¡Es una deliciosa combinación de sabores que seguro te encantará! 😄

 

¡Hola! Aquí tienes una receta deliciosa, saludable y económica que te encantará. 🍽️💚

Ingredientes:

• 200 gramos de rigatoni
• 1 calabacín
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo de verduras
• Queso feta desmenuzado
• 100 gramos de tomates cherry
• Ajo picado y orégano para los tomates cherry

Instrucciones:

1. Cocina la pasta: Hierve los rigatoni siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y reserva.

2. Prepara la salsa de calabacín: En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.

3. Añade el calabacín: Corta el calabacín en medias lunas y agrégalo a la sartén. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que el calabacín esté tierno.

4. Sabor intensificado: Desmenuza la pastilla de caldo de verduras sobre el calabacín y agrega un poco de agua para crear una deliciosa salsa. Cocina a fuego lento hasta que todo se haya mezclado bien y la salsa tenga una textura suave. Pasa por la batidora.
   

5. Mezcla con la pasta: Vierte la salsa de calabacín sobre la pasta cocida y mezcla todo con cuidado para asegurarte de que la pasta esté bien cubierta.

6. Prepara los tomates cherry: En una sartén aparte, saltea los tomates cherry con ajo picado y orégano hasta que estén tiernos.

7. Monta el plato: Sirve la pasta en un plato y decórala con queso feta desmenuzado y los tomates cherry salteados.

¡Listo para disfrutar de este plato saludable y lleno de sabor! 🌱🍅

 

Hoy una receta muy fácil de hacer y queda muy rica , la prepare de cena . Con poco ingredientes y sin complicaciones, los esparrago son congelados y ya vienen cortados así que mas rápido , vamos que si tenéis fresco pues también. Se que muchos vais a pensar sobrasada y esparrago por favor probarla.

Ingredientes :

• 4 huevos 
• 100 gr de espárragos
• 1/4 de cebolla
• 1 cucharada de sobrasada
• Sal y aceite

Preparación:

En una sartén poner una cucharada de aceite de oliva y añadir la cebolla cortada pequeña sofreír y poner los esparrago saltear un poquito y añadir la cucharada de sobrasada sofreír un poco todo , batir los huevo con sal y añadir por encima dejar cuajar por un lado dar la vuelta y cuajar por el otro lado lista.

 

Esta semana traigo un plato de pescado sano, fácil de hacer y muy rico, además es muy completo. Con estás cantidades hay para dos persona.

Ingredientes:

• 2 lomo de salmón
• 400 gr de patatas
• 1 calabacin
• 1/2 cebolla morada
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de mayonesa 
• Eneldo

Preparación:

Lo primero preparar las patatas , la cortamos a trozos sin pelar , precalentar el horno a 200 C. Coloca las patatas en una fuente de horno y agrega un chorrito de aceite de oliva , sal y pimienta. Remueve para que queden bien aderezadas. Hornea 20 a 25 minutos. Mientras tantos pica la cebolla y el ajo picadito, el pimiento, el calabacin cortado en cubos pequeños. En una sartén pon un chorrito de aceite y pon la cebolla y el ajo hasta que se dore , agrega el pimiento y el calabacin y saltea de 10 a 12 minutos salpimienta a gusto. cuando estén reservamos. En un bol mezcla el eneldo picado con la mayonesa , seca los lomo de salmón con una servilleta , salpimienta y ponlo en una sartén con un poquito de aceite de oliva y cocinalo 3 minutos por cada lado. Sirve el salmón acompañado de las patatas, la verdura salteadas y la mayonesa de eneldo.

 

Hoy una rica tortilla con salchichas y bacon es super rapida y queda buenisima. Las salchichas son especiadas que le da un sabor muy ricos. 

Ingredientes:

• 4 salchichas
• 4 huevo
• 2 loncha de bacon
• Pizca de curry y pizca pimento picante 
• 1 loncha de queso gouda

Preparacion:

Ponemos en la sarten dos cucharada de aceite de oliva y añadimos las salchichas cortada a rodaja y el bacon a trozos y salteamos le echamos el curry y el pimenton lo rehogamos y se lo añadimos a los huevos que ya lo tenemos batidos y con sal.Le añadimos el queso cortado,  mezclamos bien y lo añadimos a la sarten dejamos que cuaje y le damos la vuelta dejamos que cuaje y a comer

 

Hoy os traigo un receta nueva para mi , de echo la preparo mi hija y nos encanto la mezcla de sabores , se puede tomar fria o templada .

Que es el bulgur?

El bulgur no es un cereal en el sentido estricto de la palabra, sino que es un subproducto del trigo duro. De hecho, su nombre significa algo parecido a "trigo partido". Su método de elaboración, aunque laborioso, es sencillo.

Se cuecen en agua los trigos de grano tierno y se remueven con frecuencia para cocerlos de forma uniforme. Cuando están cocidos se escurren y se dejan secar al sol durante unos días.

Cuando está bien seco, se machacan hasta conformar pequeños fragmentos, eliminando el salvado y tamizándolo para agrupar el resultado en función del tamaño. Por eso, en las tiendas encontramos bulgur grueso, fino o muy fino, además de algunos con diferentes colores, siendo el amarillo y el rojo los más populares. Afortunadamente, en las tiendas y mercados encontramos el bulgur ya listo para cocinar en sus dos versiones: instantáneo y duro, siendo más fácil de hacer el primero.

Ingredientes para dos personas :

• Bulgur 120 gr 
• Especies orientales 1 cucharadita
• Vinagre balsamico 1 cucharada
• Queso feta 100 gr 
• 1 limon
• Menta 
• 1/2 cebolla morada 
• 1 pastilla de caldo vegetal
• Boniato 200gr
• Agua  
• Pimienta y sal

Preparacion:

Lo primero es poner agua a hervir para cocer el bulgur , cuando este hirviendo poner la pastilla de caldo vegetal , sal y añadir el bulgur . Cuando rompa a hervir de nuevo lo dejamos 12 minutos cocer cuando est escurrimos y reservamos . Ahora forramos una placa de horno con papel de horno , precalentamos el horno a 200 grados. Cortamos el boniato a trozos de 2 cm y lo ponemos en la bandeja rociamos con aceite sal y pimienta y las especies, lo metemos en el horno 12 minutos , pasado este tiempo añadimos la mitad de la cebolla a trozos y los tomates cherry , volvemos a meter en el horno de 10 a 15 minutos hasta que este cocinado.En una sarten ponemos un chorrito de aceite y ponemos la cebolla que nos queda cortada pequeñita y cocina unos 3 -4 minutos agrega el vinagre y cocina 1 minuto  añadimos el bulgur mezclamos bien y las verduras del horno las añadimos y mezclamos bien , ahora repartimos en los plato y añadimos el queso desmenuzado, añadimos la ralladura del limon y la menta picada .En un bol ponemos menta picada 2 cucharadas de aceite de oliva y el zumo de medio limon mezclamos y aderezamos el plato al gusto.

Un guiso de fideos con bacalao , es muy típico en mi pueblo , aunque en semana santa se suele hacer. En mi casa se hace todo el año , por que esta muy rico. Se puede hacer con bacalao en su punto de sal o bacalao salado previamente metido en agua para desalarlo.
Ingredientes:

• 250 gr de bacalao a trozos
• 2 alcachofa
• 50 gr de guisantes
• 1 patata
• 50 gr de fideos gruesos
• 1 sobre de azafrán
• 25 ml de vino blanco
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento seco
• Agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Laurel

Preparación:
Si el bacalao es salado, el día antes se echa en agua y se deja en la nevera , hasta cuando vayamos hacerlo. Si es en su punto de sal no hay que hacer esto. En la cacerola se pone el aceite y se añade el ajo , la cebolla todo picado sofreímos un poco , añadimos el pimiento seco , los fideos , la alcachofas cortadas en cuartos , los guisantes sofreímos un poco , añadimos el vino blanco , ahora añadimos la patata cortada en rodajas , le ponemos el azafrán , el laurel y cubrimos de agua cuando hierva le ponemos el bacalao y dejamos coser todo unos 15-20 minutos.

 

Esta receta me la enseño mi hija queda muy rica y es muy sencilla por que todo se hace en el horno. El crujiente del salmon  se lo da el pan rallado que trae copos de maiz lo vende mercadona.

Ingredientes:

• 2 filetes de salmon
• Mayonesa
• 1 limon 
• 1 cebolla, 1pimiento verde , 1 boniato y8 patatas pequeñas cocidas
  
• Pan rallado con copos de maiz 

Preparacion:

En una bandeja de horno ponemos el boniato cortado a trozos la cebolla y el pimiento en trozos lo salpimentamos y le añadimos un poco de aceite de oliva. Lo ponemos en el horno hasta que el boniato este tierno, en un bol mezclamos mayonesa con zumo de limon y untamos los filetes por encima y le ponemos el pan rallado y achuchamos el pan para que se quede pegado , cuando el boniato este tierno metemos el salmon y las patata cocidas y dejamos hasta que este el salmon crujiente unos 15 minutos . Luego se acompaña con la mayonesa de limon.

 

Receta super facil y muy rica , se prepara en nada y ademas barata. Que mas poedemos pedir empezamos.

Ingredientes para dos:

• 200 gr de espirales 
• 1 bote de tomate frito
• 1 Zanahoria
• 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
• 1 ajo
• 1/2 cebolla
• Oregano, tomillo , pimienta negra 
• 12 aceitunas negras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 lata de atun
• 50 ml vino blanco
  

Preparacion:

 Lo primero es poner a coser la pasta en abundante agua y sal , cuando este escurrimos y reservamos. En la sarten ponemos el aceite y añadimos el pimiento , la zanahoria , el ajo , la cebolla ,todo picado muy pequeñito y vamos sofriendo cuando veamos que esta pochadita le añadimos el vino blanco  dejamos que evapore , ahora añadimos el tomillo , el oregano , la pimienta molida , las aceitunas a rodaja  mezclamos y añadimos el tomate frito dejamos unos minutos que se mezcle bien todo los sabores , ahora escurrimos muy bien el atun para que no lo quede nada de aceite y se lo añadimos mezclamos bien , ya solo queda añadir la pasta mezclar y listo.

 

Hoy una receta muy rica y rapida , que a veses nos viene muy bien . Poneis esto y un buen pan y una cena rica y completa y lo preparais en un momento , lo bueno es que podeis prepararlo con antelacion y en el ultimo momento lo meteis en el horno. Incluso si quereis podeis hacer mas del refrito y congelar para otro dia.

Ingredientes:

• Queso provolone
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 100 gr de beicon
• Oregano y pimienta

Preparacion:

Ponemos en una sarten dos cucharada de aceite de oliva , añadimos la cebolla picada pequeña y la berenjena picada tambien sofreimos hasta que este todo tierno ahora añadimos el beicon el oregano y pimienta molida sofreimo unos minutos y listo. Ahora lo añadimos todo en un recipiente apto para el horno y le ponemos el provolone encima , lo metemos en el horno precalentado a 180C unos 15 minutos o hasta que veamos que el queso esta fundido , ahora nos toca disfrutar con un buen pan , eso si teneis que esperar a que se enfrie un poco por que este queso aguanta la calor y correis riesgo de quemaros la lengua despues no digais que no lo dije jajajaja.

 

       Hacia tiempo que no hacia esta receta y no la tenia en el blog, estas costillas de terneras quedan muy rica y jugosas cocinada asi, Acompañada de arroz queda muy buena . Esta receta esta echa en la olla rapida 30 minuto si no teneis se hace igual en una olla normal solo que tendreis que dejar mas tiempo para que este bien cocida. En mi pueblo a esta costillas de ternera se le conoce con el nombre de cucharilla .

Ingredientes:

• 1 kilo de costillas de ternera a trozos
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 ajo
• 1 hoja de laurel
• Pimienta, pimenton
• 100 ml de vino blanco
• 1 pastilla de carne

Preparacion:

En la olla se pone tres cucharadas de aceite de oliva y cuando este caliente se pone los trozos de costilla y se dora por todos los lado , cuando esten dorados se sacan y en ese aceite se pone la cebolla cortada en juliana el ajo picado y la zanahoria picada se sofrie  un poco , ahora añadimos los trozos de costillas  le ponemos el laurel, la pimienta , el pimenton lo removemos y añadimos el vino , la pastilla de caldo movemos y añadimos 1 vaso de agua tapamos la olla y dejamos 30 minutos a contar desde que sube la valvula de la olla , cuando este se sirve acompañda de arroz o patatas fritas .