SALMON AL HORNO CON VERDURAS

 

Esta receta me la enseño mi hija queda muy rica y es muy sencilla por que todo se hace en el horno. El crujiente del salmon  se lo da el pan rallado que trae copos de maiz lo vende mercadona.

Ingredientes:

  • 2 filetes de salmon
  • Mayonesa
  • 1 limon 
  • 1 cebolla, 1pimiento verde , 1 boniato y8 patatas pequeñas cocidas
  • Pan rallado con copos de maiz 

Preparacion:

En una bandeja de horno ponemos el boniato cortado a trozos la cebolla y el pimiento en trozos lo salpimentamos y le añadimos un poco de aceite de oliva. Lo ponemos en el horno hasta que el boniato este tierno, en un bol mezclamos mayonesa con zumo de limon y untamos los filetes por encima y le ponemos el pan rallado y achuchamos el pan para que se quede pegado , cuando el boniato este tierno metemos el salmon y las patata cocidas y dejamos hasta que este el salmon crujiente unos 15 minutos . Luego se acompaña con la mayonesa de limon.

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