TORTILLA DE COLIFLOR

Hoy una receta facilita sin complicaciones, ademas se prepara rapido y ensuciamos poco. La coliflor la vamos a cocer en el microondas y asi evitamos el mal olor que deja en la casa al hervir . Ademas solo usaremos tres ingredientes.Espero que te guste concha , esta receta va para https://elclubdelatortillaperfecta.blogspot.com/
club-ocho
Ingredientes:
  • 1 coliflor de 1 kilo mas o menos
  • 5 huevos 
  • 1 diente de ajo
Preparacion:
Lo primero lavamos la coliflor y cortamos en ramilletes pequeño , la ponemos en un recipiente acto para el microondas lo tapamos con papel fil y lo dejamos 7 -9 minutos depende de cada microondas , cuando este cocida la reservamos. En una sarte se pone 2 cucharadas de aceite de oliva y freimos el ajo picado finito. sacamos cuando este dorado, en un cuenco batimos los huevos añadimos los ajos frito y la coliflor cocida reliamos bien . En la misma sarten de freir el ajo echamos la mescla y dejamos cuajar a fuego lento , cuando veamos que esta le damos la vuelta con ayuda de un plato cuajamos por el otro lado y lista a comer. Esta buena calienta y fria. 

CEBOLLAS RELLENAS

Hacia años que no preparaba esta receta , así que me anime hacerla y aquí esta . Lo único que tenéis que tener en cuenta es que vais a llorar mientras que le quitáis el centro .Eso si los ojos se limpian y la nariz se despeja.
Ingredientes para el relleno:
  • 7 cebollas medianas
  •  500 gr de carne picada (ternera , cerdo)
  • 1 diente de ajo
  • Perejil y mejorana picada
  • Sal
Para la salsa:
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • La cebolla que nos sobra de hacer el hueco
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Laurel, pimienta molida
  • 50 ml de agua
Preparación:
Pelamos las cebollas. A continuación, para vaciarlas cortamos con un cuchillo la tapa y a continuación vamos vaciando la cebolla con cuidado yo lo hice con un saca bola ,tenemos que dejar unas dos capas , la cebolla que vamos sacando la guardamos para añadirla a la salsa . Ahora mezclamos la carne con sal, perejil, mejorana y el ajo picado mezclar bien , ahora vamos metiendo relleno en el hueco de la cebolla hasta rellenar bien.Ahora en la olla ponemos aceite y añadimos la cebolla picada  que teníamos , el ajo picado , la zanahoria cortada a trozos,el laurel, la pimienta sofreímos un poco , añadimos la pastilla de caldo, el vino y dejamos reducir , colocamos las cebollas y el agua . Tapamos la olla rápida y dejamos 20 minutos. Si lo hacemos en olla normal la tenemos que dejar hasta que pinchemos con un cuchillo y estén tiernas. Se fríen unas patatas a cuadros y se acompaña .La salsa se puede pasar por la batidora ,yo la deje tal cual.

POTAJE DE HINOJO

Hoy un potaje de hinojo silvestre se suele preparar desde marzo a mayo que es cuando estan saliendo los brotes tiernos por que despues se ponen duro y ya no se puede hacer este potaje.
Ingredientes:
  • 150 gr de hinojo
  • 250 gr de garbanzo en remojo
  • 250 gr de carne de cerdo
  • Morcilla, chorizo,tocino
  • 1 hueso de jamón
  • 1 ajo, pimienta,pimentón
  • 2 patatas 
  • Agua
Preparación:
Yo lo hago en la olla rápida en 30 minuto esta listo. Lo primero es cortar los hinojo en trozos y lavarlo muy bien por que suelen tener bastante suciedad por que están en los caminos en el campo. Ponemos en la olla todos los ingredientes menos el ajo , el pimentón, la pimienta negra que haremos un majado en el mortero y se lo añadiremos, añadiremos agua y taparemos la olla , dejaremos 30 minutos . Si lo preparamos en una olla normal pondremos los garbanzos, carne , tocino, hueso de jamón unos 30 minutos , luego añadiremos los hinojos dejaremos 10 minutos añadimos las patatas , el chorizo , la morcilla y el majado hasta que este todo tierno.