Hoy un rico guiso que siempre viene bien , se prepara muy pronto y queda muy bueno .
Ingredientes:

• 700 gr de patatas
• 200 gr de higaditos de pollo
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• Laurel, curcuma
• Vino blanco
• 500 ml de caldo
• 2 cucharadas de aceite de oliva 

Preparación:
En la olla rápida se pone el aceite se añade el ajo, pimiento, cebolla todo picado y se sofríe un poco ahora añadimos el tomate picado sofreímos unos minutos, añadimos los higaditos cortados lo sofreímos , añadimos el vino blanco , la curcuma, sal añadimos las patatas cortadas a trozos y el caldo . Tapamos la olla y dejamos 14 minutos, si lo hacemos en olla normal tardara unos 30 minutos mas o menos.Si no tenemos caldo ponemos agua y una pastilla de carne .

Hoy una receta que en casa gusta mucho las albóndigas, hoy le toco con esta salsa, preparar el pan que va hacer falta, acompañada de patatas fritas o arroz blanco plato único.
Ingredientes para las albóndigas:

• 300 gr de carne picada ( ternera y cerdo)
• 1 huevo
• Perejil, mejorana
• 1 diente de ajo
• Sal 
• 2 cucharadas de pan rallado
• Harina para rebosar

Para la salsa:

• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• Medio vaso de vino blanco 
• 1 hoja de laurel
• Media pastilla de caldo
• 1 vaso de agua
• 1 cucharadita de curcuma

Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes de las albóndigas mezclamos bien , hacemos bolitas y pasamos por harina, freímos reservamos.En la misma sartén preparamos la salsa si vemos que hay mucho aceite quitamos un poco, freímos la cebolla, el ajo todo picado, añadimos la curcuma, la pastilla de caldo, el vino,el agua,el laurel . Ponemos las albóndigas dejamos cocer unos 15 minutos listo.

Hoy una receta típica de mi pueblo , yo la prepare con resto que me sobro de otra receta .En una tostada con una taza de café es todo un lujo.
Ingredientes:

• 1 tarrina de manteca de cerdo( 500 gr )

• 3 rodajas de carne de cerdo asada (que me sobro)
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de orégano
• 1 ajo machacado
• 1 cuchararadita de vinagre 
• 1 hoja de laurel 
• 1 cucharadita de sal

 Preparación: 
 Primero la carne la partimos lo mas pequeña que podamos, en un cazo ponemos la manteca cuando este derretida , añadimos el ajo machacado se sofríe un poco añadimos, el orégano ,el laurel, la carne , el pimentón , las sal y el vinagre se aparta , cuando este frió se pone en un cuenco y se mete a la nevera para que se cuaje. Y ya solo quedar tostarnos un buen pan y untar la manteca .

                                   Esta receta queda muy rica y acompañada de la salsa muy buena.
Ingredientes:

• 200 gr de gambas peladas
• 150 gr de harina normal
• 20 gr de maicena
• 125 ml de leche o agua
• 1 huevo y sal
• Unas gotas de tabasco
• 1 taza de pan rallado
• 1 cucharadita de oregano
• 1 cucharadita de albahaca
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Pimienta molida y sal 

Para la salsa :

• 4 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharaditas de tabasco
• 1 cucharada de miel

Preparacion:
En un bol ponemos la harina normal, la maicena, la leche, el huevo, la sal y el tabasco mezclamos todo . En otro bol ponemos el pan rallado con el oregano, la albahaca, el ajo, la cebolla, la pimienta molida y la sal mezclamostodo bien. Ahora pasamos las gambas por la harina y luego por el pan rallado y  freimos en abundante aceite caliente , sacamos sobre papel para que suelte el aceite. Ahora preparamos la salsa , en un bol poner los ingredientes de la salsa y mezclar. Servir las gambas con la salsa.