MACARRONES A LA NAPOLITANA

                                                 Hoy un plato rico de pasta sano y fácil de hacer.
Ingredientes:
  • 150 gr de macarrones
  • 1 bote de tomate frito casero
  • 1 rama de apio
  • Media cebolla fresca
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de salami a trozitos
  • Orégano , albahaca 
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Queso rallado
Preparación:
Coser la pasta y escurrir . En una sartén poner el aceite y sofreír el diente de ajo, la cebolla y el apio todo picadito unos minutos ahora añadir el salami también picadito sofreír , añadir el tomate , el orégano y la albahaca y añadir los macarrones mezclar y espolvorear con el queso .

MARRON GLACE

Tenia ganas de hacer esta receta , por que me gusta mucho, siempre compro el marrón glasé ya listo. La verdad después de hacerla me lo pensare para hacerla otra vez , por que son muy entretenidas a la hora de pelarla , por que no se tienen que romper y eso cuesta, la forma de prepararla es mas rápida de como normalmente se hace , el resultado muy buenas.
Ingredientes:
  • 1/2 kilo de castaña
  • 400 gr de azúcar 
  • 500 ml de agua
Preparación:
Lo primero es hacerle una rajita a las castañas , ponerla en agua hirviendo y dejar 10 minutos.Sacar pelarlas con mucho cuidado de que no se nos rompa ( para mi la parte mas difícil)Poner en un cazo agua y cocerla unos 15 minutos, sacar y reserva.Poner el agua , el azúcar preparar el almíbar, cuando este hirviendo ponemos el fuego al mínimo,dejar 10 minutos y apagar. Echamos las castañas  dejamos las castañas así hasta el otro día . Preparamos una bandeja de horno con papel , sacamos las castañas escurrimos con mucho cuidado , metemos en el horno a 125 C unos 20 minutos para que se sequen, luego dejamos enfriar y listo.

PAN DE CENTENO INTEGRAL

                         Un nuevo pan hoy de centeno , queda muy rico con un sabor a campo.
Ingredientes prefermento:
  • 110 gr de agua
  • 5 gr de levadura seca
  • 110 gr de harina de centeno integral
  • 1 cucharada de miel
Para el pan:
  • 100 gr de harina de fuerza
  • 200 gr de harina de centeno integral
  • 15 gr de levadura seca
  • 20 gr de sal
  • 80 gr de agua
Preparación:
Lo primero es preparar el prefermento añadimos todos los ingredientes en un bol mezclamos y tapamos con papel fil y dejamos reposar toda la noche , a la mañana siguiente ponemos el prefermento con los demás ingredientes amasamos bien.Tapamos con un paño y dejamos levar un par de horas,ahora amasamos y damos forma y dejamos que leve de nuevo ,precalentamos el horno a 220 C yo le pongo dentro del horno una flanera con agua , al pan le hacemos unos cortes por encima y lo metemos en el horno cuando pase cinco minutos bajamos la temperatura a 200C y dejamos 25-30 minutos depende del horno. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

FOCACCIA

La focaccia es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimentarios. Se trata de un plato tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza.Tenia ganas de probarla y aquí esta.
Ingredientes:
  • 500 gr de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 7 gr de levadura seca
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 250 ml de agua
  • Romero y sal gorda 
Preparación:
En un bol ponemos la harina, la sal, la levadura, el aceite y el agua y mezclamos bien ,aunque parece que no se une al final se consigue pero hay que amasar bastante en la maquina tarda unos 10 minutos a mano un rato mas,se le da forma con el rodillo, la tapamos con un fil untado en aceite para que no se pegue,  se deja reposar una hora o dos depende del tiempo si hace frió tardara mas en subir . Ahora encendemos el horno a 200 C , se retira el plástico y hacemos con el dedo hoyos donde ponemos el romero y espolvoreamos con sal gorda, hornear entre 20 - 30 minutos.Cuando la saquemos del horno le echamos aceite de oliva por encima y a comer.

PUDIN DE HIGOS



Hoy traigo otra receta de mi marido , este rico pudin de higos queda muy rico, es muy fácil de hacer.Estas cantidades es para un molde de 20 cm.
Ingredientes :
  • 5 higos
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 70 ml de agua
  • 1 cucharadita de licor de caramelo
  • 200 gr de pan
Preparación:
En un bol ponemos los huevos y batimos, añadimos el pan desmenuzado y los demás ingredientes , los higos pelados y a trozos, lo mezclamos bien y lo echamos en el molde , lo metemos en el horno precalentado a 180 C unos 40 minutos.