Hoy un plato de pescado rico fácil y sano, además ensuciamos poco que eso nos gusta.
Ingredientes:

• 1 kilo de bacaladilla limpias
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento 
• 1 tomate
• 1/2 vaso de vino blanco
• Hierba provenzal
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
En una sartén poner el aceite y sofreír la cebolla , el ajo, el tomate, el pimiento todo cortado en tiras cuando este sofrito añadir el vino y dejar reducir , Poner un trozo de papel de aluminio y añadir un poco de sofrito encima poner las bacaladillas limpias de espinas salar y añadir la hierba provenzal, tapar bien con el papel , yo prepare dos paquetes porque son muchas bacaladillas y quedan mejor .Meter en el horno precalentado a 180 C durante 30 minutos , 

Hoy vamos a preparar un Goulash , un plato de la cocina húngara.Esta receta venia en una bolsa de pimentón que me trajo mi hija cuando fue a Budapest (Hungria). Es muy sencilla y queda muy buena, yo la prepare en olla rápida y en 20 minutos la tenemos pero si la hacéis en olla normal tardara mínimo una hora. Se puede añadir patata y zanahoria pero esto es opcional.Con esta cantidad es para dos personas.

Ingredientes:

• 500 gr de ternera a trozos
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 tomate
• 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
• 2 hojas de laurel
• 1 cuharadita de tomillo 
• Pimienta negra molida,2 cucharadas de pimentón(picante o normal)
• Sal, 3 cucharadas de aceite de oliva 
• 150 ml de vino blanco
• 200 ml de caldo de carne
• Harina para pasar la carne

Preparación:
Lo primero es pasar los trozos de carne por harina, ahora ponemos en la olla el aceite y echamos la carne dejamos que se selle bien por todos lados , sacamos y reservamos.Ahora en ese mismo aceite añadimos la cebolla picada, el pimiento picado sofreímos un poco , añadimos el ajo picado, el tomate pelado y bien picado sofreímos un poco, añadimos la carne , el vino dejamos reducir. Añadimos el laurel, el tomillo , pimienta, pimentón y el caldo de carne . Tapamos la olla rápida y dejamos 20 minutos .Si lo preparamos en olla normal es una hora mas o menos .Yo le puse pimentón picante y dulce pero eso va ha gusto.Si no tenemos caldo de carne no preocuparos , añadimos agua y una pastilla de caldo. Se puede acompañar con patatas fritas o arroz.

Hoy un plato de pasta con albóndigas , es muy completo , en este caso he usado unos nidos al huevo pero podemos poner la pasta que mas nos guste.
Ingredientes:

• 300 gr de pasta

Para las albóndigas:

• 200 gr de carne picada(ternera cerdo)
• 1 diente de ajo
• perejil
• 1 huevo 
• 2 cucharadas de pan rallado
• Harina

Para la salsa:

• 1 cebolla pequeña
• 1 pastilla de caldo 
• 1/2 vaso de vino blanco
• orégano, albahaca
• Queso mozzarella

Preparación:
 Lo primero es hacer las albóndigas , en un bol poner la carne, el ajo y el perejil picado, sal, el huevo , pan rallado mezclar bien todo hacer las albóndigas pequeñas pasar por harina freír y reservar. Ahora hacemos la salsa en una sartén poner dos cucharadas de aceite de oliva sofreír la cebolla picada cuando este bien pochada añadir el vino, el oregano, albahaca y la pastilla de caldo, ahora añadir las albóndigas dejar cinco minuto y reservar. Coser la pasta como ponga en el paquete, escurrir y mezclar con las albóndigas, añadir el queso.

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A partir de ahora también publicaré por ahí cuando suba una receta nueva. Esta es mi dirrección: https://www.instagram.com/lacocinadicharachera .He decidido crear una cuenta ya que va ha desaparecer Google+ y creo que de esa manera podemos seguir visitandonos. Si lo quereis me podeis seguir por aquí.
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Hoy un rico pudin para la merienda , es muy sencillo y baratito , queda muy bueno, es para un molde pequeño el mio tiene 25x13 cm.
Ingredientes:

• 300 gr de pan duro
• 4 bizcochos de soletilla
• 1 manzana
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharada de coco rallado
• 1 cucharada de coñac
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:
En un bol poner el pan a trozos y remojar en agua o leche , yo agua , cuando este bien mojado escurrir y añadir el coco, la miel, la vainilla, los bizcochos, el coñac mezclar todo bien , poner papel de horno en el molde para que no se nos pegue, añadir la mezcla y poner la manzana pelada y cortada a gajos por encima , añadirle un poco de miel por encima , meter en el horno precalentado a 180 C unos 25-30 minutos.