Unas albóndigas muy exótica , la mezcla de curry y leche de coco ha quedado muy buena , es la primera vez que hago esta salsa y ha gustado mucho .
Ingredientes para las albóndigas:

• 250 gr de carne picada de cerdo y ternera
• 1 huevo
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de pan rallado
• sal , perejil y mejorana picada

Para la salsa:

• 1 lata de leche de coco
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1/2 cebolla
• Pizca de jegibre
• 1 diente de ajo

Preparación:
Lo primero es hacer las albóndigas en un bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos bien,hacemos bolas y freímos reservamos. Ahora vamos ha preparar la salsa , en una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva añadimos el ajo picado, la cebolla picada y sofreímos añadimos el jengibre, el curry sofreímos ,añadimos la leche de coco y metemos las albóndigas , salamos dejamos unos 15 minuto a fuego lento y listo , se acompaña de patatas fritas , arroz o como yo con un puré de patata.

Hoy un plato que en casa gusta mucho , creía que ya lo tenia puesto y mirando vi que no , así que comparto con todos, es muy fácil . Este bacalao es salado y yo lo he desalado poniéndolo en agua el día antes y cambiándole dos veses el agua ,  pero si lo comprais en su punto de sal no tenéis que hacer este paso.Esta receta es para dos personas.
Ingredientes:

• 200 gr de arroz
• 250 gr de bacalao
• 1/2 pimiento chorizero
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 25 ml de vino blanco
• 1/2 cucharadita de curcuma
• Una pizca de azafrán
• Una hoja de laurel 
• 500 ml de agua o caldo de pescado

Preparación:
En la sartén ponemos el aceite, añadimos el ajo picado, la cebolla picada, el pimiento, sofreímos un poco, añadimos los trozos de bacalao sofreímos un poco  sacamos y reservamos, añadimos el arroz sofreímos , añadimos el vino , la curcuma, el laurel y el azafrán sofreímos y añadimos el agua dejamos cocer 10 minutos, añadimos el bacalao y dejamos 10 minutos mas listo.No le he puesto sal por que mi bacalao era salado y por mucho que lo desalemos siempre suelta sal , es ,mejor probar al final y si le hace falta entonse añadirle .Yo pongo el bacalao en el refrito lo sofrio un poco y lo saco por que si lo dejas todo el tiempo que tarda el arroz se deshace mucho , por eso lo saco y se lo añado los ultimos 10 minutos .

La receta que os traigo hoy me la preparo mi hija, después de su viaje a Corea del Sur. Me trajo soja fermentada que es uno de los ingredientes principales y el que le da el sabor a este guiso. Nosotras lo hicimos con gambas pero se puede hacer solo con verduras, con otros marisco o con carne.

Esta es la tarrina de soja fermentada que trajo, tiene un sabor muy potente.
Ingredientes:

• 1/2 cebolla
• 1 guindilla fresca
• 4 dientes de ajo
• 170 gr de tofu
• 100 gr de gambas peladas 
• 625 ml de agua 
• 170 gr de soja fermentada
• 1/2 cebolla fresca (cebolleta) 

Preparación:
En una olla se pone, cortado muy pequeñito, la guindilla, la 1/2 cebolla y los ajos. También se añade las gambas cortadas a trozos y el agua.
Se deja unos 10 minutos hasta que hierva. Esto dependerá de vuestro tipo de fuego.
Ahora se le añade la pasta de soja fermentada y se deja unos 15 minutos. Luego se pone el tofu cortado a trozos y se deja unos 3 minutos cocinando. Se aparta y se le añade la cebolla fresca cortada en juliana.