PIZZA CON VERDURA

Hoy una receta super fácil y muy sana , estas cantidades es para dos personas, animaros hacerla vereis que rica queda.
Ingredientes para la masa: 
  • 250 gr de harina de trigo normal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de levadura seca de panadero
  • 150 ml de agua 
 Ingredientes para el relleno:
  • 1/2 cebolla morada
  • 50 gr de espinacas
  • 100 gr de setas
  • 3 cucharada de tomate frito
  • Orégano
  • 1/2 calabacin
  • Queso mozzarella y parmesano rallado
  • Sal
Preparación:
En un bol añadimos todo los ingredientes de la masa mezclamos bien tapamos con fil y dejamos reposar media hora. Pasado este tiempo estiramos la masa le damos forma redonda ,la ponemos sobre papel de horno en la bandeja le ponemos el tomate bien untado por toda la superficie, añadimos el orégano , la cebolla cortada en juliana , el calabacin en tiras finas, las epinacas, las setas cortadas en tiras finas también , le ponemos bien de queso rallado y una pizca de sal por encima. Lo metemos en el horno previamente calentado a 200 C  función solo abajo 15 minuto pasado este tiempo le ponemos función arriba y abajo 5 minutos mas y listo.

SAN JACOBOS DE BERENJENAS

Hoy una receta muy fácil de hacer y además muy rica, una vez preparada se puede congelar y solo hay que sacar y freír . Así que podemos preparar mas y ahorramos tiempo.
Ingredientes:
  • 2 berenjenas a rodajas gorditas
  •  5 lonchas de jamón cocido
  • 5 lonchas de queso
  • 5 lonchas de bacon 
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Harina
  • Aceite para freír
Preparación: 
Lo primero es cortar las berenjenas a rodajas de 1 cm de grosor, la lavamos bien secamos y salamos, ahora en cada loncha de berenjena ponemos jamón , queso, bacon y otra rodaja de berenjena , pasamos por harina , huevo batido y pan rallado  freímos en abundante aceite caliente. Sacamos sobre papel para que suelte el aceite y ha comer calentita. Si las lonchas de jamón , queso,bacon, son muy grandes como en mi caso las partimos por la mitad. Aqui podeis ver el corte.

HAMBURGUESAS EN SALSA

Quería hacer las hamburguesas diferente, siempre las pongo dentro de un bollo, quedan muy rica son parecidas a unas que ponen en un restaurante de comida americana.
Ingredientes para 2:
  • 400 gr de carne picada (ternera y cerdo)
  • Orégano y tomillo
  • 2cebollas
  • 1 cucharadita de maizena 
  • 1/2 pastilla de caldo
  • 2 cucharadas de coñac
Preparación:
En un bol ponemos la carne picada y salamos, añadimos el orégano y tomillo molido mezclamos y hacemos 4 bolas y aplastamos, en una sartén se pone dos cucharadas de aceite de oliva y ponemos las hamburguesas las hacemos por los dos lados y cuando estén sacamos y reservamos.En esa misma sartén añadimos las cebollas cortadas en juliana fina y pochamos un poco añadimos el coñac dejamos reducir, ahora ponemos la pastilla de caldo, la maizena diluida en un poco de agua, metemos las hamburguesas le ponemos queso rallado por encima y dejamos 5 minuto . 

ALUBIAS BLANCA CON PATA DE TERNERA

Para estos días que van resfrescando un plato de potaje calentito es ideal, este es bastante completo.
Ingredientes:
  • 200 gr de alubias blanca
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1cucharadita de pimentón
  • 1 chorizo, morcilla
  • 100 gr de Jamón serrano a trozos 
  • 1 pata de ternera a trozos cocida
  • Agua y sal
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra molida
Preparación:
Las alubias las echamos en agua el día antes .La pata la ponemos en agua y cosemos en olla rápida 20 minutos. escurrimos y añadimos a la olla. Ahora escurrimos las alubias y la ponemos en la olla , añadimos la cebolla y el ajo picado, la morcilla, el jamón , el chorizo cortado a trozos, el laurel , el pimentón , la pimienta, salamos y cubrimos de agua y tapamos la olla rápida dejamos 20 minutos y listo.