PIZZA CON BERENJENA FRITA

Hoy una receta de aprovechamiento, me sobraron unas rodajas de berenjenas fritas y prepare esta pizza , quedo muy rica.
Ingredientes
para la masa :
  • 200 gr de harina
  • 125 ml de agua
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura seca de panadero
Ingredientes 
para el relleno:
  • Media berenjena en rodajas frita
  • 1 lata de champiñones laminados
  • Medio pimiento
  • Media cebolla
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Orégano, albahaca
  • Queso rallado
Preparación:
Lo primero es preparar la masa , mezclar en un bol todos los ingredientes , hacer una bola y taparla , dejarla media hora. Pasado este tiempo la estiramos con el rodillo le damos forma y rellenamos. Primero le ponemos el tomate frito , el orégano , la albahaca , la cebolla en rodajas muy finas y el pimiento igual muy fino, los champiñones, las rodajas de berenjenas , lo espolvoreamos con queso, lo metemos en el horno precalentado a 200 C unos 25- 30 minutos.

PASTA FRESCA RELLENA DE MORTADELA Y FOIE

Hoy quería preparar una pasta fresca y además rellenarla , ha gustado mucho en casa , es muy sencilla de hacer y con esta salsa queda muy rica.
Ingredientes para la masa:
  • 2 huevos
  • 200 gr de harina 
Ingredientes para el relleno:
  • 4 lonchas de mortadela 
  • Un trozito de foie  
Ingredientes para la salsa:
  • 100ml de tomate frito casero
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Un trozo de apio
  • Albahaca y orégano
  • 2 rodajas de salami
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Lo primero hacer la masa.
En un bol poner los huevos y la harina y una pizca de sal, amasar bien y estirar con el rodillo, tiene que quedar finita la masa , darle forma yo lo hice con un cortador redondo.

                     Ahora los rellenamos yo le puse mortadela picada y un trozito de foie.
                                               Ahora ya están rellenas, lista para coser.

 En una olla poner agua y sal y cuando este hirviendo echar la pasta y dejar 15 minutos luego sacar y reservar.Ahora preparamos la salsa en una sartén poner el aceite y sofreír el ajo, la cebolla y el apio todo cortadito. Luego añadirle el salami también cortadito sofreír , añadir el tomate , la albahaca y el orégano, dejar unos minutos , añadir la pasta , se puede espolvorear queso parmesano por encima .



 

ALITAS AL HORNO

Una receta fácil y al horno , se que fritas estas muy ricas pero de esta maneras son mas sanas y el horno hace todo el trabajo.Acompañadas de una ensalada menu completo.
Ingredientes:
  • 7 alitas 
  • Romero, tomillo, orégano
  • Pimentón, sal
  • Zumo de limón
  • Pimienta blanca, comino
  • Ajo molido y perejil
  • Dos cucharaditas de salsa inglesa
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Cortamos las alitas en dos , en un bol  ponemos las alitas , añadimos todos los ingredientes removemos y dejamos media hora reposar, ponemos papel de horno sobre la bandeja y ponemos las alitas ,metemos en el horno precalentado a 200 C unos 45 minutos o hasta que estén doraditas.

GALLETITAS SALADAS

Hoy unas galletitas saladas para poner de aperitivo , quedan muy ricas , por encima le puse sal gorda y ha otras queso rallado.
Ingredientes:
  • 400 gr de harina
  • 100ml de aceite de girasol
  • 5 gr de sal
  • 1 cucharadita de levadura
  • 20 ml de agua
Preparación:
Mezclar todo los ingredientes en un bol si vemos que esta muy seca la masa le añadimos un poco mas de agua, hacemos una bola la liamos en papel fil y metemos en la nevera una hora , sacamos le damos forma le ponemos sal gorda por encima y ha otras queso rallado.Las ponemos en una bandeja de horno con papel , metemos en el horno precalentado a 180C unos 15 minutos mas o menos depende del cada horno.Sacar dejar enfriar y lista , se conservan muy bien en un tarro.

REVUELTO IMPROVISADO

Este revuelto le hemos puesto este nombre por que  no sabiamos que cenar abrimos la nevera y imaginacion coger de todo un poco , quedo muy rico.
Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla fresca
  • 3 tomates
  • 1 salchicha
  • 2 rodajas de salami
  • 4 lonchas de mortadela
  • 4 lonchas de bacon
  • 1 loncha de jamon serrano
  • 3 cucharadas de aceite de oliva , sal
Preparacion:
Poner el aceite en la sarten y añadir la cebolla picada, la berenjena sin piel picada sofreir , ahora añadir los tomates pelado y picados dejarlos un ratito que se sofria , ahora añadir la mortadela, el jamon, el salami, el bacon y la salchicha todo cortado mezclar bien y añadir los huevos batidos con sal , dejar cuajar y listo.

ENSALADA CON POLLO MARINADO

                      Una ensalada sana , rica y rapida. Ademas es muy completa asi que plato unico .
Ingredientes:
  • 4 filetes de pollo
  • 1 bolsa de lechugas variadas
  • 2 huevos duros
  • Pipas de calabaza
  • 2 zanahoria 
  • 4 rabanitos
  • 4 mazorquitas de maiz
  • 3 tomate seco
  • Pimenton, jengibre molido, curcuma ,aceite 3 cuharadas y zumo de limon
Preparacion:
Lo primero cortamos los filetes a trozos le añadimos pimenton, jengibre, curcuma, sal , limon y el aceite , lo dejamos una media hora. Ahora ponemos la sarten y hacemos el pollo lo sacamos y reservamos. En una fuente ponemos todos los demas ingredientes cortado a trozo y el pollo encima y aliñamos con el jugo del pollo.

TORTILLA DE PATATA Y ESPINACAS

Como hace bastante calor hoy una rica tortilla que podemos comer tanto fria como caliente , la podemos llevar a la playa , acompañada de una ensalada tenemos el menú.
Ingredientes:
  • 250 gr de espinacas
  •  1 cebolla
  • 4 huevos
  • 500 gr de patatas
Preparación:
En una sartén ponemos abundante aceite y freímos las patatas cortadas a cuadradritos pequeño, la cebolla cortada en juliana , cuando este frita la sacamos y escurrimos bien de aceite . En un bol ponemos los huevos le ponemos sal batimos y le añadimos las espinacas crudas cortadas en juliana , añadimos las patatas y cebolla frita, mezclamos lo echamos en una sartén con unas gotas de aceite para cuajar la tortilla la dejamos unos minutos por un lado , luego le damos la vuelta y la hacemos unos minutos por el otro lado listo.