JUDIAS VERDES SALTEADAS CON CEBOLLETASY BACON

                            Hoy un plato de verdura sano , rápido de hacer y queda muy bueno.
Ingredientes:
  • 500 gr de judías verdes 
  • 2 patatas
  • 150 gr de bacon a trozos 
  • 2 huevos
  • Pimienta molida, sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebolletas (cebollas tiernas)
Preparación:
Lo primero es quitarle a las judías verdes las puntas y cortarla a trozos, ponerla a cocer con las dos patatas hasta que estén tiernas , escurrir y reservar. En la sartén poner el aceite y añadir las cebolletas cortadas fina , sofreír un poco , añadir el bacon sofreír unos minutos ahora añadir las judías verdes cocidas y las patatas a trozos sofreír un poco sal pimentar añadir los huevos batidos dejar cuajar los huevos y listó.

CARNE EN SALSA

Hoy una receta de carne en salsa muy típica de cualquier bar, es muy fácil y acompañadas de patatas fritas es un plato muy completo.Yo la preparo en la olla rápida en 20 minutos, pero se puede hacer lo mismo en olla normal se deja hasta que este tierna.
Ingredientes:
  • 1 kilo de carne de cerdo a trozos
  • 1 clavo, 5 granos de pimienta
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 1 pastilla de caldo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata de guisantes 
  • 1/2 vaso de agua
Preparación:
 En la olla ponemos el aceite y añadimos la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria en rodajas sofreímos un poco añadimos la carne sofreímos , añadimos el laurel, el clavo, la pimienta, la pastilla de caldo y el vino sofreímos un poco, le añadimos el agua tapamos y dejamos 20 minutos , pasado el tiempo abrimos le añadimos los guisantes escurridos y dejamos 5 minuto listo. Acompañamos con patatas fritas.

ESPAGUETI CON BACON Y BERENJENAS

Hoy vamos de pasta , queda muy rico , el toque de las berenjenas fritas le da un sabor muy bueno .Un plato rápido y económico.Con estas cantidades son para dos .
Ingredientes:
  • 200 gr de espaguetis
  • 1/2 berenjena
  • 1/2 cebolla
  • 125 gr de bacon 
  • Orégano, pimienta molida, nuez moscada
  • 1 cucharadita de bovril ( concentrado de carne)
  • 200 ml de agua caliente
  • 1 cucharada de harina
  • Queso rallado
Preparación:
Lo primero es cortar la berenjena en cuadraditos pequeños salar , harinar y freír en abundante aceite cuando este doradita sacar y reservar.Cocer la pasta en abundante agua y sal cuando este escurrir reservar.Ahora en una sartén poner dos cucharadas de aceite de oliva sofreír la cebolla picada, añadir el bacon picado sofreír, añadir la harina sofreir un poco y añadir el agua caliente con la cucharada de bovril , mezclar bien para que la harina no se haga grumos, añadir la nuez moscada, el orégano y la pimienta, dejar unos cinco minutos removiendo si vemos que se queda muy espesa se le puede añadir un poco mas de agua. Ahora añadir la pasta y los trozitos de berenjenas frita .Espolvorear el queso rallado y ha comer.

TORTA DE MANTEQUILLA(Traditional shortbread)

Esta torta de mantequilla  se prepara en un molde desmoldable y luego cuando este echa se separan . Quedan muy ricas y crujientes.
Ingredientes:
  • 130 gr de mantequilla 
  • 130 gr de harina 
  • 60 gr de azúcar
  • 60 gr de harina de maíz ( maizena)
  • Una pizca de sal
Preparación:
Forrar un molde desmontable con papel de horno , en un bol poner la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente con el azúcar y batir bien, Agregar los demás ingredientes mezclar bien formar una bola , liar en papel fil y guardar en la nevera media hora. Sacar y poner en el molde extender con los dedos , hacer unos huecos con el dedo en los borde . Marcar con un cuchillo las porciones , salen 8 pinchar con un tenedor.Precalentar el horno a 170C introducir la torta y dejar 35 minutos. sacar y dejar enfriar en el molde. Sacar y partir las porciones.

TORTILLITAS DE ESPINACAS CON PAN RALLADO

Hoy una receta de aprovechamiento , unas ricas tortillitas que surgió de hacer pollo empanado , me sobro huevo y pan rallado de empanar el pollo y como en mi  casa no se tira nada le añadí una espinacas y unas especies y aquí están.
Ingredientes:
  • 1 huevo
  • 100 gr de pan rallado
  • 100 gr de espinacas
  • 1/2 vaso de agua
  • Ajo molido, comino, pimentón , sal
Preparación:
 En un cuenco ponemos el pan rallado, el ajo molido , el comino, el pimentón, no pongo cantidades esto es al gusto, sal mezclamos, le ponemos el huevo batido mezclamos y añadimos el agua mezclar bien , las espinacas las cortamos muy fina y se las añadimos mezclamos bien tiene que quedar una masa mas bien espesa.Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol, vamos echando cucharadas de la masa freímos , sacamos a un papel para que suelte el aceite y a comer.

PATATAS GUISADAS CON CARRIILLADA

Hoy traigo un rico plato que en 15 minutos en olla rápida lo tenemos , es muy completo y fácil.Estas cantidades son para dos.
Ingredientes:
  • 200 gr de carrillada 
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de bovril
  • Tomillo, orégano,pimentón 
  • 500 gr de patatas
  • 1 hoja de laurel 
  • 1/2 litro de agua

Preparación:
 En la olla se pone dos cucharadas de aceite de oliva, se añade la cebolla, el ajo , el pimiento todo cortado pequeño, se sofríe un poco , se añade la carne cortada a trozos pequeños se sala, se añade el vino y se dejar evaporar, ahora  añadimos el laurel , tomillo , orégano, pimentón y la cucharada de bovril se sofríe todo un poco , añadimos las patatas cortadas a cuadros y el agua hasta que cubra las patatas tapamos dejamos 15 minutos , listo.

BACALADILLA EN PAPILLOTE

Hoy un plato de pescado rico fácil y sano, además ensuciamos poco que eso nos gusta.
Ingredientes:
  • 1 kilo de bacaladilla limpias
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento 
  • 1 tomate
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Hierba provenzal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
En una sartén poner el aceite y sofreír la cebolla , el ajo, el tomate, el pimiento todo cortado en tiras cuando este sofrito añadir el vino y dejar reducir , Poner un trozo de papel de aluminio y añadir un poco de sofrito encima poner las bacaladillas limpias de espinas salar y añadir la hierba provenzal, tapar bien con el papel , yo prepare dos paquetes porque son muchas bacaladillas y quedan mejor .Meter en el horno precalentado a 180 C durante 30 minutos ,