PATO AL LIMON

Esta receta nos viene muy bien para estas navidades , el horno hace todo el trabajo y acompañados de unas patatas un plato principal.Este pato es congelado .
Ingredientes:
  • 1 pato de 2 kilo mas o menos
  • 1 limón 
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja 
  • Tomillo, pimienta molida
  • Sal y aceite de oliva
Preparación:
Lavamos bien el pato y lo secamos. Le metemos el limón dentro .En un bol mezclamos la salsa de soja, el tomillo, la miel , sal , 1 cucharada de aceite, mezclamos bien y frotamos el pato lo ponemos en una bandeja de horno , lo metemos en el horno previamente calentado a 200 C , 2 horas dándole la vuelta cada media hora . Cuando lleve un hora bajamos la temperatura a 180 C y lo dejamos otra hora. Listo vereis que suelta mucha grasa , no tirarla se guarda en un bote y nos vale para enriqueser los guisos.

POLLO AL AJILLO

Esta receta me la paso mi hermano , es muy fácil y rápida y queda super rica. Se puede acompañar de patatas fritas o arroz .
Ingredientes:
  • Medio pollo a trozos
  • 8 dientes de ajo
  • Media cebolla
  • Un vasito de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo
  • Pimienta negra, laurel, orégano, mejorana , tomillo, comino
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal y aceite de oliva 
Preparación:
Lo primero poner aceite de oliva en la sartén, sofreír los trozos de pollo, cuando estén dorados sacar y reservar.En ese mismo aceite ponemos los ajos enteros con piel, la cebolla picada y sofreímos volvemos a poner el pollo y añadimos el vino blanco, ahora añadimos el laurel, un poco de comino, tomillo, mejorana, orégano y pimienta negra molida y el zumo de limón,sofreímos un poco , añadimos la pastilla de caldo y un poco de agua y dejamos hasta que este hecho , lo acompañamos de patatas fritas o arroz.

TERRINA DE CARNE

Hoy una rica terrina de carne  quedo muy rica , se puede preparar antes y comerse fría o caliente , acompañada de salsa o sola. Para celebraciones es ideal .Además es muy fácil de hacer y vamos a triunfar.El molde es de plum cake.El paté que le pongáis que sea de buena calidad por que es lo que le va aportar sabor yo le puse paté al Pedro ximenez.
Ingredientes:
  • 12 lonchas de bacon
  • 700 gr de carne picada (ternera, cerdo)
  • 3 cucharadas de paté al Pedro ximenez
  • 1/ 2 bote de setas variadas
  • Cebollino
  • 2 huevos cocidos
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal
Preparación:
Lo primero forrar el molde con papel de horno , cubrir el fondo del molde con el bacon . En un bol mezclar la carne , el paté, las setas picadas, el cebollino picado, el pan rallado, el huevo y la sal mezclar bien , añadir un poco de este relleno en el molde , colocar los huevos cocidos encima y terminar de cubrir con el relleno , aplastar bien , cubrir por arriba con bacon , poner papel de horno y papel de aluminio  . Meter en el horno precalentado a 180 C 45 minutos , dejar enfriar para desmoldar se puede servir con una salsa de tomate o con la salsa que queramos .

CACHOPO

No lo había probado y aquí esta , quedaron muy buenos, nos gusto mucho, es sencillo y llena bastante .
Ingredientes:
  • 6 filetes de ternera
  • 6 lonchas de jamón serrano 
  • 6 lonchas de queso
  • 1 huevo
  • Harina y pan rallado
Preparación:
Lo primero es poner los filetes sobre papel fil y encima otra capa de papel fil y con el rodillo aplanamos los filetes para que queden mas finitos y tiernos. Ahora le ponemos encima del filete la loncha de jamón, la loncha de queso y otro filete encima , pasamos por harina , huevo y pan rallado , ponemos abundante aceite en la sartén y freímos a fuego no muy fuerte, para que nos quede bien hecho . Los sacamos sobre papel para escurrir el aceite. Yo puse queso de oveja curado pero eso va ha gusto .

KALE SALTEADO CON BACON

Nunca habia visto esta verdura , pero los otros dias cuando fui a mi supermercado la vi y me dije esta la tengo que probar, es una variedad de col rizada, tiene un sabor ligeramente amargo y tiene muchas propiedades. Yo la he probado salteada y queda muy buena.
Ingredientes para dos:
  • 1 bolsa de kale
  • 3 lonchas de bacon
  • 1 diente de ajo
  • Oregano, sal 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos cocido
Preparacion :
El kale que compre ya venia cortado , en una sarten poner el aceite sofreir el diente de ajo picado , añadir el bacon picado sofreir , añadir el kale , sal y sofreir, echarle el oregano, lo tapamos unos minutos y listo.Acompañarlos con los huevos.

MACARRONES A LA NAPOLITANA

                                                 Hoy un plato rico de pasta sano y fácil de hacer.
Ingredientes:
  • 150 gr de macarrones
  • 1 bote de tomate frito casero
  • 1 rama de apio
  • Media cebolla fresca
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de salami a trozitos
  • Orégano , albahaca 
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Queso rallado
Preparación:
Coser la pasta y escurrir . En una sartén poner el aceite y sofreír el diente de ajo, la cebolla y el apio todo picadito unos minutos ahora añadir el salami también picadito sofreír , añadir el tomate , el orégano y la albahaca y añadir los macarrones mezclar y espolvorear con el queso .

MARRON GLACE

Tenia ganas de hacer esta receta , por que me gusta mucho, siempre compro el marrón glasé ya listo. La verdad después de hacerla me lo pensare para hacerla otra vez , por que son muy entretenidas a la hora de pelarla , por que no se tienen que romper y eso cuesta, la forma de prepararla es mas rápida de como normalmente se hace , el resultado muy buenas.
Ingredientes:
  • 1/2 kilo de castaña
  • 400 gr de azúcar 
  • 500 ml de agua
Preparación:
Lo primero es hacerle una rajita a las castañas , ponerla en agua hirviendo y dejar 10 minutos.Sacar pelarlas con mucho cuidado de que no se nos rompa ( para mi la parte mas difícil)Poner en un cazo agua y cocerla unos 15 minutos, sacar y reserva.Poner el agua , el azúcar preparar el almíbar, cuando este hirviendo ponemos el fuego al mínimo,dejar 10 minutos y apagar. Echamos las castañas  dejamos las castañas así hasta el otro día . Preparamos una bandeja de horno con papel , sacamos las castañas escurrimos con mucho cuidado , metemos en el horno a 125 C unos 20 minutos para que se sequen, luego dejamos enfriar y listo.