TARTA DE LIMON ( LEMON PIE)

Hoy una rica tarta de limón con merengue , la prepare para una comida familiar y gusto mucho. Esta tarta es de mi amiga Mari Angeles gracias por compartir esta receta . Es muy sencilla de hacer .
Ingredientes para la base:
  • 200 gr de galletas Maria
  • 170 gr de mantequilla blanda
Para la crema:
  • 1 lata de leche condesada de 1 kilo
  • 100 ml de zumo de limón
  • 3 yemas de huevo
Para el merengue:
  • 3 claras de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
Preparación:
Lo primero triturar las galletas y mezclarla con la mantequilla, forramos un molde de 24 cm con papel de horno y encima ponemos la masa de galletas aplastamos bien y horneamos a 200 C 10 minutos. Ahora preparamos la crema, mezclamos la leche con el limón y las yemas tenemos que mezclar muy bien. Cuando la masa de galletas estén se sacan , se dejan enfriar un poco y añadimos la crema metemos de nuevo en el horno dejamos 20 minutos a 180 C.Cuando pase el tiempo sacar y dejar enfriar por completo, para añadirle el merengue,preparamos el merengue , las claras tienen que estar a temperatura ambiente , se pone en un bol las claras  una pizca de sal batimos con varilla hasta que este casi montada ahora añadimos el azúcar y terminamos de montar , se mete en una manga pastelera y se le pone a la tarta por encima, se mete en el grill unos segundos para que se dore , hay que tener mucho cuidado de que no se queme , si tenéis un soplete mejor .

CORN DOGS CON PATATAS

                      Esta receta la vio mi hija y quería probarla y aquí esta, queda muy rica.
Ingredientes para 1:
  • 2 salchichas rellena de queso
  • 1 patata pequeña
  • 50 gr de harina de trigo
  • 50 gr de harina de maíz
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta molida
  • Leche
Preparación :
Primero cortamos la patata en trozitos pequeño y finos, las freímos y reservamos, se pincha las salchichas en una brocheta, preparamos la masa  ponemos en un bol las harinas , la sal, la pimienta, el huevo mezclamos y vamos añadiendo leche de poco en poco tiene que quedar una masa espesa.
Pasamos las salchichas por la masa y le añadimos las patatas frita tenemos que conseguir que se queden pegadas, ahora freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren.

POLLO ASADO CON ESPECIAS

                                    Hoy unos muslos de pollo asados con unas ricas especias.
Ingredientes:
  • 3 muslo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • Media cucharadita de pimentón 
  • Media cucharadita de pimienta
  • Sal 
  • Un chorro de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • Media cucharadita de comino
  • Media cucharadita de jengibre
  • 1 cebolla morada 
  • Perejil picado
Preparación:
En un bol poner todas las especias, el aceite, el ajo picado, la cebolla cortada, el vino , la sal ,mezclar y añadírselo al pollo por encima , tapar y dejar unas horas . Luego encender el horno a 180 C , poner el pollo en una bandeja y meterlo en el horno una hora mas o menos . 

SALMOREJO DE BACALAO AHUMADO

Este salmorejo nada tiene que ver con el salmorejo de cordoba, en casa siempre se le ha dicho este nombre es una ensalada de patata , normalmente se le pone atun , yo hoy he querido darle un toque diferente con este bacalao ahumado.
Ingredientes :
  • 1 kilo de patatas 
  • 4 huevos
  • 1/4 de cebolla
  • 1 lata de aceitunas negras sin hueso
  • 1 manojo de cebollino
  • 2 paquetes de bacalao ahumado 
  • Sal , aceite de oliva, vinagre
Preparacion:
Lo primero es coser las patatas y los huevos, cuando esten frio los cortamos a trozos , añadimos el bacalao desmenuzado , las aceitunas , la cebolla picada y el cebollino picadito aliñamos con aceite , vinagre y sal.Es una ensalada que de un dia para otro esta mas rica.

POLLO FRITO

                                          Una receta sencilla y que gusta a casi todos .
Ingredientes:
  • 4 filete de pollo 
  • 2 cucharadas de harina 
  • Sal, orégano, tomillo, perejil
  • Curcuma, curry
  • 3 cucharada de leche
  • 1 cucharada de pimentón 
  • Harina para rebozarlo
 Preparación:
 Cortar el pollo a trozitos, añadir todos los ingredientes mezclar y dejar una horas marinando. Luego poner la sartén con abundante aceite , pasar los trozos de pollo por harina y freírlos . Sacarlos sobre papel para que escurra el aceite y listo.Se puede hacer con pechuga o muslo deshuesados.

MANZANAS ASADAS RELLENAS DE MELON

Hoy una receta de mi otro chef favorito mi marido que es un gran cocinero , unas manzanas rellenas de melón , quedaron riquisimas .
Ingredientes.
  • 4 manzanas
  • 1 cucharadita de mantequilla
  •  1 rodaja de melón
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de licor de caramelo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
Se descorazona las manzanas , en un bol se pone la mantequilla, el azúcar, el licor ,la canela,  el melón cortado a trozitos y se mezcla todo , se le pone un poco de este relleno a cada manzana y se mete en el horno a 180 C unos 25 minutos.

ENSALADA DE TOMATE ROSA

Hoy una ensalada muy sencilla y completa , la hace especial este rico tomate y el toque que le da el lacón.Además se prepara en un momento .
Ingredientes :
  • 1 tomate rosa
  • 1 aguacate
  • 2 huevos cocido
  • 3 loncha de lacón cocido
  • Aceite, vinagre y sal 
Preparación:
Se corta todo a trozos , se aliña con la vinagreta y lista .