PAVO REBOZADO CON PATATAS FRITAS

Esta receta es muy sencilla y queda muy rica. La ví y me gusto , no es para comerlas todos los días por que tienen un montón de calorías pero una ves no importa.
Ingredientes:
  • 400 gr de filetes de pavo
  • 1 huevo
  • Harina 
  • 1 bolsa de patatas fritas con sabor a jamón
  • Aceite para freírlas
Preparación:
Triturar las patatas , cortar el pavo en tiras pasar por harina , huevo y rebozar con las patatas, freírlos en abundante aceite y escurrir sobre papel listo.

CREMA DE LENTEJAS

Hoy he probado estas lentejas peladas y prepare una crema quedo muy rica y suave.La acompañe con un salteado de champiñones portobello .
Ingredientes:
  • 150 gr de lentejas peladas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 litro de caldo
  • 200 gr de champiñones portobello
Preparación:
Ponemos en la olla tres cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla, el ajo , la zanahoria a trozos , después le añadimos las lentejas y el caldo y dejamos que se haga , cuando esten la pasamos por la batidora. En una sartén sofreímos los champiñones , servimos la crema y encima ponemos los champiñones.El caldo se puede hacer con agua y una pastilla de caldo o caldo casero que tengamos. 

CROQUETAS DE QUINOA

Tenia ganas de probar la quinoa , la compre mire recetas y prepare estas croquetas, quedan muy ricas son muy ligeras .
Ingredientes:
  • 200 gr de quinoa cocida
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de queso de untar
  • Perejil picado
  • Sal
  • Harina 
Preparacion:
Lo primero es coser la quinoa como pone en el envase,escurrir y ponerla en un bol, añadir la cebolla el ajo todo muy picadito, el perejil , el queso, la sal y el huevo mezclar todo , hacer las croquetas y pasarlas por harina. Poner en la sarten abundante aceite y freirlas , sacarlas sobre papel para que suelte el aceite. Si vemos que la masa cuando las estamos preparando queda un poco suelta se le puede añadir una cucharada de pan rallado.

COSTILLAS EN LA BARBACOA

 Una receta para los dias que llegan de calor , encendemos la barbacoa y hacemos estas ricas costillas .Si no teneis se puede hacer en el horno .                    
Ingredientes:
  • 1kilo y medio de costillas de cerdo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de perejil 
  • 3 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de orégano 
  • sal y tres cucharadas de aceite de oliva 
Preparación.
En un bol ponemos todas las especies y mezclamos, untamos las costillas con las especies , hay que hacerlo el día antes para que coja sabor , encender la barbacoa y asarlas. Y a comer.

LANGOSTINOS TANDOORI MASALA

Hoy unos ricos langostinos con tandoori masala una especias que le da un sabor riquisimo.
Ingredientes:
  • 300 gr de langostinos pelados
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 bote de nata para cocinar
  • 2 cucharaditas de tandoori masala
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
En una sartén poner el aceite añadir la cebolla picadita sofreír ahora añadir los langostinos sofreír, cuando tomen color añadir las especias sofreír, añadir el tomate y la nata dejar unos minutos listo.

SETAS SHIITAKE AL BRANDY

            No había cocinado nunca estas setas y me pareció que esta receta le quedaría bien .
Ingredientes:
  • 250 gr de setas shiitake
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Un chorreon de brandy
  • 150 ml de nata
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de bovril
Preparación:
En una sartén poner la mantequilla y saltear las setas cortadas con el ajo picado, añadirles sal , el brandy dejar reducir, añadir la nata y la cucharadita de bovril dejar unos minutos y listo , puede ser el acompañamiento de carne o pescado .

CALABACINES Y BERENJENAS RELLENAS

Hoy unos calabacines y berenjenas rellenos de carne y fritos , quedan muy buenos incluso frió.
Ingredientes:
  • 3 calabacines , 1 berenjena
  • 300 gr de carne picada(ternera y cerdo)
  • 1 diente de ajo, perejil
  • 1/2 cebolla 
  • 1 huevo 
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • Orégano, comino, curcuma
  • Harina para rebozarlos
Preparación:
Lo primero poner agua en la olla y cocer los calabacines y la berenjena entera hasta que este tierna.Luego abrirlas por medio y sacar la carne de dentro , si son muy grandes como los mios partir en dos trozo cada lado. En un bol poner la carne de los calabacines y la berenjena picada , la carne ,el orégano, la curcuma, el comino, la cebolla picada , el perejil , sal y el huevo mezclar bien todo, añadir el pan rallado mezclar ahora le ponemos un poco de relleno a cada trozo de calabacin y berenjena harinamos , freímos en abundante aceite , sacar sobre papel para que escurra el resto de aceite , acompañar con una ensalada .Frio queda muy buenos