ESPIRALES CON COLIFLOR Y BACON

Hoy una receta muy fácil y rica, tiene coliflor pero queda tan suave que aunque no te guste la coliflor te gustara .
Ingredientes para dos:
  • 200 gr de pasta (espirales)
  • 250 gr de coliflor
  • 1 ajo
  • Orégano, pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de harina de maíz (maizena)
  • 150 ml de caldo de carne
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 loncha de bacon
Preparación:
Lo primero coser la pasta en abundante agua con sal y dejar el tiempo que indique el fabricante. Escurrir y reservar , ahora prepararemos la salsa, la coliflor la picamos pequeña y metemos en el microonda 4 minutos, sacamos reservamos , en la sartén ponemos el aceite añadimos el bacon cortado pequeño y el ajo picado sofreímos, añadimos la coliflor rehogamos , añadimos el caldo y la cuharadita de harina diluida con un poco de agua fría, mezclamos bien dejamos unos 5 minutos hasta que espese un poco , sal pimentamos y añadimos el orégano. Añadimos la pasta mezclamos y listo. Si no tenemos caldo , se pone el agua en una taza se le añade una pastilla de caldo y se calienta en el microonda y listo.

PIZZA CON VERDURA

Hoy una receta super fácil y muy sana , estas cantidades es para dos personas, animaros hacerla vereis que rica queda.
Ingredientes para la masa: 
  • 250 gr de harina de trigo normal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de levadura seca de panadero
  • 150 ml de agua 
 Ingredientes para el relleno:
  • 1/2 cebolla morada
  • 50 gr de espinacas
  • 100 gr de setas
  • 3 cucharada de tomate frito
  • Orégano
  • 1/2 calabacin
  • Queso mozzarella y parmesano rallado
  • Sal
Preparación:
En un bol añadimos todo los ingredientes de la masa mezclamos bien tapamos con fil y dejamos reposar media hora. Pasado este tiempo estiramos la masa le damos forma redonda ,la ponemos sobre papel de horno en la bandeja le ponemos el tomate bien untado por toda la superficie, añadimos el orégano , la cebolla cortada en juliana , el calabacin en tiras finas, las epinacas, las setas cortadas en tiras finas también , le ponemos bien de queso rallado y una pizca de sal por encima. Lo metemos en el horno previamente calentado a 200 C  función solo abajo 15 minuto pasado este tiempo le ponemos función arriba y abajo 5 minutos mas y listo.

SAN JACOBOS DE BERENJENAS

Hoy una receta muy fácil de hacer y además muy rica, una vez preparada se puede congelar y solo hay que sacar y freír . Así que podemos preparar mas y ahorramos tiempo.
Ingredientes:
  • 2 berenjenas a rodajas gorditas
  •  5 lonchas de jamón cocido
  • 5 lonchas de queso
  • 5 lonchas de bacon 
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Harina
  • Aceite para freír
Preparación: 
Lo primero es cortar las berenjenas a rodajas de 1 cm de grosor, la lavamos bien secamos y salamos, ahora en cada loncha de berenjena ponemos jamón , queso, bacon y otra rodaja de berenjena , pasamos por harina , huevo batido y pan rallado  freímos en abundante aceite caliente. Sacamos sobre papel para que suelte el aceite y ha comer calentita. Si las lonchas de jamón , queso,bacon, son muy grandes como en mi caso las partimos por la mitad. Aqui podeis ver el corte.

HAMBURGUESAS EN SALSA

Quería hacer las hamburguesas diferente, siempre las pongo dentro de un bollo, quedan muy rica son parecidas a unas que ponen en un restaurante de comida americana.
Ingredientes para 2:
  • 400 gr de carne picada (ternera y cerdo)
  • Orégano y tomillo
  • 2cebollas
  • 1 cucharadita de maizena 
  • 1/2 pastilla de caldo
  • 2 cucharadas de coñac
Preparación:
En un bol ponemos la carne picada y salamos, añadimos el orégano y tomillo molido mezclamos y hacemos 4 bolas y aplastamos, en una sartén se pone dos cucharadas de aceite de oliva y ponemos las hamburguesas las hacemos por los dos lados y cuando estén sacamos y reservamos.En esa misma sartén añadimos las cebollas cortadas en juliana fina y pochamos un poco añadimos el coñac dejamos reducir, ahora ponemos la pastilla de caldo, la maizena diluida en un poco de agua, metemos las hamburguesas le ponemos queso rallado por encima y dejamos 5 minuto . 

ALUBIAS BLANCA CON PATA DE TERNERA

Para estos días que van resfrescando un plato de potaje calentito es ideal, este es bastante completo.
Ingredientes:
  • 200 gr de alubias blanca
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1cucharadita de pimentón
  • 1 chorizo, morcilla
  • 100 gr de Jamón serrano a trozos 
  • 1 pata de ternera a trozos cocida
  • Agua y sal
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra molida
Preparación:
Las alubias las echamos en agua el día antes .La pata la ponemos en agua y cosemos en olla rápida 20 minutos. escurrimos y añadimos a la olla. Ahora escurrimos las alubias y la ponemos en la olla , añadimos la cebolla y el ajo picado, la morcilla, el jamón , el chorizo cortado a trozos, el laurel , el pimentón , la pimienta, salamos y cubrimos de agua y tapamos la olla rápida dejamos 20 minutos y listo.

ROLLITOS DE LONGANIZA RELLENOS

Hoy una receta muy fácil y rica , para la gente que no ha cocinado nunca o esta empezando ,esta receta no tiene complicaciones y quedareis como un gran chef. Yo he puesto dos por persona , acompañada de una ensalada o patatas fritas una cena ideal.Las longanizas las compro sin piel en mercadona, si no la encontráis solo tenéis que quitarles la piel .Además la cebolla caramelizada esta vez la he comprado en bote , así que mas fácil.
Ingredientes:
  • 4 longanizas sin piel o salchicha fresca
  •  4 loncha de queso
  • 4 cucharadita de cebolla caramelizada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Lo primero poner papel fil sobre la encimera , encima poner la longaniza aplanarla con un tenedor, encima poner la loncha de queso y la cebolla .
Enrollarla con ayuda del papel fil ponerle un palillo para que no se nos abran , poner a calentar el aceite en la sartén y poner los rollitos a fuego no muy fuerte para que se dore por todos los lado. Sacar y acompañar de patatas fritas o ensalada.

BACALAO CON PATATAS

                   Hoy una receta sana , rica y se prepara en un momento, es muy completa .
Ingredientes para dos personas:
  • 500 gr de bacalao en trozos en su punto de sal
  • 2 patatas
  • 1 lata de guisantes
  • 1 cebolla, 1 diente de ajo
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
 Preparación:
En una sartén ponemos el aceite , añadimos el ajo picado y la cebolla en juliana sofreímos un poco , añadimos las patata cortada a rodajas finas , añadimos el vino , el laurel, y encima los trozos de bacalao , los guisantes , tapamos y dejamos unos 10 minutos .Por ultimo añadimos perejil picado.Las patatas tienen que ser bastante finas las rodajas para que se hagan pronto.