GUISO DE PATATAS CON HIGADILLOS DE POLLO

Hoy un rico guiso que siempre viene bien , se prepara muy pronto y queda muy bueno .
Ingredientes:
  • 700 gr de patatas
  • 200 gr de higaditos de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate
  • Laurel, curcuma
  • Vino blanco
  • 500 ml de caldo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
Preparación:
En la olla rápida se pone el aceite se añade el ajo, pimiento, cebolla todo picado y se sofríe un poco ahora añadimos el tomate picado sofreímos unos minutos, añadimos los higaditos cortados lo sofreímos , añadimos el vino blanco , la curcuma, sal añadimos las patatas cortadas a trozos y el caldo . Tapamos la olla y dejamos 14 minutos, si lo hacemos en olla normal tardara unos 30 minutos mas o menos.Si no tenemos caldo ponemos agua y una pastilla de carne .

ALBONDIGAS EN SALSA DE CEBOLLA

Hoy una receta que en casa gusta mucho las albóndigas, hoy le toco con esta salsa, preparar el pan que va hacer falta, acompañada de patatas fritas o arroz blanco plato único.
Ingredientes para las albóndigas:
  • 300 gr de carne picada ( ternera y cerdo)
  • 1 huevo
  • Perejil, mejorana
  • 1 diente de ajo
  • Sal 
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Harina para rebosar
Para la salsa:
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • Medio vaso de vino blanco 
  • 1 hoja de laurel
  • Media pastilla de caldo
  • 1 vaso de agua
  • 1 cucharadita de curcuma
Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes de las albóndigas mezclamos bien , hacemos bolitas y pasamos por harina, freímos reservamos.En la misma sartén preparamos la salsa si vemos que hay mucho aceite quitamos un poco, freímos la cebolla, el ajo todo picado, añadimos la curcuma, la pastilla de caldo, el vino,el agua,el laurel . Ponemos las albóndigas dejamos cocer unos 15 minutos listo.

MANTECA COLORA

Hoy una receta típica de mi pueblo , yo la prepare con resto que me sobro de otra receta .En una tostada con una taza de café es todo un lujo.
Ingredientes:


  • 1 tarrina de manteca de cerdo( 500 gr )
  • 3 rodajas de carne de cerdo asada (que me sobro)
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 ajo machacado
  • 1 cuchararadita de vinagre 
  • 1 hoja de laurel 
  • 1 cucharadita de sal
 Preparación: 
 Primero la carne la partimos lo mas pequeña que podamos, en un cazo ponemos la manteca cuando este derretida , añadimos el ajo machacado se sofríe un poco añadimos, el orégano ,el laurel, la carne , el pimentón , las sal y el vinagre se aparta , cuando este frió se pone en un cuenco y se mete a la nevera para que se cuaje. Y ya solo quedar tostarnos un buen pan y untar la manteca .

GAMBAS REBOZADAS

                                   Esta receta queda muy rica y acompañada de la salsa muy buena.
Ingredientes:
  • 200 gr de gambas peladas
  • 150 gr de harina normal
  • 20 gr de maicena
  • 125 ml de leche o agua
  • 1 huevo y sal
  • Unas gotas de tabasco
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cucharadita de oregano
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • Pimienta molida y sal 
Para la salsa :
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharaditas de tabasco
  • 1 cucharada de miel
Preparacion:
En un bol ponemos la harina normal, la maicena, la leche, el huevo, la sal y el tabasco mezclamos todo . En otro bol ponemos el pan rallado con el oregano, la albahaca, el ajo, la cebolla, la pimienta molida y la sal mezclamostodo bien. Ahora pasamos las gambas por la harina y luego por el pan rallado y  freimos en abundante aceite caliente , sacamos sobre papel para que suelte el aceite. Ahora preparamos la salsa , en un bol poner los ingredientes de la salsa y mezclar. Servir las gambas con la salsa. 

PIZZA CON BERENJENAS

Esta pizza esta preparada con una masa diferente de la que siempre hago , la masa queda muy buena .
Ingredientes
para la masa:
  • 200 gr de harina 
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de vino blanco
  • 7 cucharadas de agua y una pizca de sal
para el relleno:
  • 1/2 berenjena grande o 1 pequeña
  • 1/2 cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • Orégano, albahaca
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • Queso mozzarella 
  • 1 cuharadita de sazonador de burrito
Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes de la masa, mezclamos hacemos una bola y dejamos reposar media hora.En la picadora echamos la cebolla, el ajo, la berenjena y lo picamos , en una sartén poner dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír lo que hemos picado , sazonar con orégano, albahaca y el sazonador, sofreír unos minutos apartar. Ahora estiramos la masa , le ponemos tomate frito , el picadillo encima y añadimos la mozzarella , metemos en el horno precalentado a 200 C unos 25 minutos. Cuando la saquemos le añadimos un poco de canónigo por encima.

TORTILLA CON SALAMI

                      Hoy un menu rico , completo y baratito. Ademas se prepara en un momento
Ingredientes para cada tortilla:
  • 2 huevos 
  • 3 lonchas de salami
  • Oregano, sal
Ingredientes para el pure de patata:
  • 1 paquete de pure
  • Curry , curcuma
  • Taquitos de jamon serrano 
  • Mantequilla dos cucharadas 
  • Agua

Preparacion:
Lo primero preparar el pure con la cantidad de agua que diga el fabricante , añadirle la mantequilla , una pizca de curcuma , curry y sal.cuando este bien mezclado añadirle los taquitos de jamon. Ahora preparamos la tortilla , en un bol batir los huevo añadirle sal , echarla en la sarten bien caliente y ponerle encima el salami , el oregano al gusto , luego doblar y cuajar , servir acompañada del pure.

MERLUZA CON TOMATE

Hoy toca receta de pescado rápida y muy completa . Se puede hacer como en mi caso con merluza congelada o fresca .
Ingredientes para 2 personas:
  • 7 filetes de merluza (500 gramos)
  • 1 cebolla
  • 2 diente de ajo
  • 1 pimiento
  • 200 gr de tomate frito casero
  • Orégano , 1/2 cucharadita de pimenton
  • 1/2 cucharadita de vinagre
  • Un chorro de vino blanco
  • Cebollino
Preparación:
En la sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el pimiento y los ajos todo picadito.cuando estén bien pochados ponemos el tomate frito, el vinagre, el orégano, el pimentón y el vino dejamos unos minutos salamos y metemos los filetes de pescado partidos por la mitad,tapamos lo dejamos a fuego lento unos minutos y listo. Añadimos el cebollino por encima.