ENSALADA DE PASTA

Hoy una rica ensalada de pasta , hoy puse pajaritas vegetales ,pero se puede hacer con la que mas nos guste, es un plato muy completo .
Ingredientes:
  • 300 gr de pasta 
  • 4 huevo cocido
  • 3 lata de atún
  • 1 paquete de aceituna sin hueso
  • 1 lata de maíz
  • 8 anchoas
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Aceite de oliva , vinagre y sal
Preparación:
Lo primero poner a coser la pasta en abundante agua con sal . El tiempo que ponga en la bolsa , cuando la pasta este cocida , escurrir y ponerla en un bol, añadir los huevos cortados , el maíz, las aceitunas, el atún escurrido, las alcaparra, las anchoas cortadas a trozos, aliñar con sal vinagre y aceite de oliva mezclar bien y listo

CREMA DE CALABACINES (SIN NATA NI QUESO)




Aunque tengo tra receta de crema de calacines esta no lleva nada de lacteo y queda mas ligera y la puede tomar los intolerantes a la leche .

Ingredientes:
  1. 1 kilo de calabacines
  2. 1 cebolla
  3. 1 patata
  4. 1 pastilla de caldo de carne
  5. Tomillo y oregano
  6. Agua
  7. 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparacion:
En la olla ponemos el aceite y añadimos todos los ingredientes en trozos grandes por que despues vamos a batir.Doramos un poco y añadimos agua , la pastilla de caldo, dejamos que se cosa todo y cuando este tierno le pasamos la batidora, yo lo que suelo hacer es quitarle casi todo el caldo pasarlo y ver como de espeso se queda , que queda muy espeso le añado caldo. Listo
























ÑOQUI CON TOMATE Y BACON

Hoy ñoquis con salsa de tomate casera y bacon , un plato que gusta mucho y es sencillo de preparar . Con esta cantidad salen dos platos.

Ingredientes para 
los ñoquis:
  • 300 gr de patata
  • 1 huevo
  • 100 gr de harina 
  • Sal
Para la salsa:
  • 1 kilo de tomate maduros
  • 1 diente de ajo
  • 150 gr de bacon trozos
  • Sal 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
 Lo primero coser las patatas en el microo pelarla y machacarla , añadirle el huevo batido , la sal y mezclar , ahora añadimos la harina poco a poco hasta que veamos que tenemos una masa que podemos manejar, igual con menos harina nos vale por eso lo de echarla poco a poco, depende de la humedad de las patatas.Ahora echamos harina en la mesa y ponemos masa y la estiramos como si fuera una salchicha y la cortamos en trozitos le damos un poco de forma y le pasamos por un tenedor para darle un poco de forma , así se cubre mejor de salsa.Ahora ponemos agua con sal y cuando este hirviendo añadimos los ñoquis cuando floten es cuando están los sacamos y reservamos, mientras preparamos la salsa. En una sartén poner el aceite y añadir los tomates pelados y cortados a trozos pequeños , añadir también el ajo picado y sal. Sofreír hasta que el tomate este bien desecho, ahora añadimos el bacon cortado , dejamos unos minutos y añadimos los ñoquis remover y listo.

CROQUETAS DE POLLO ASADO(SIN LECHE)

Me sobro pollo asado y prepare estas croquetas, quedaron riquisimas y ademas no tienen leche por si alguien es intolerante .Nadie notara que no tiene leche.Es una receta de aprovechamiento con media pechuga comeria una persona y con estas croquetas comimos tres personas .
Ingredientes:
  • 1/2 pechuga de pollo asado desmenuzada
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharada de harina
  • 500 ml entre agua y salsa del pollo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • Pizca de pimienta negra y sal
  • para rebozar (pan rallado y un huevo)
  • para freir abundante aceite de girasol
Preparacion:
En una sarten ponemos la mantequilla y añadimos la  cebolla picada pequeña sofreimos un poco , añadimos el pollo desmenuzado mezclamo un poco , añadimos la harina y sofreimos un poco , ponemos nuez moscada , pimienta y sal . Añadimos el agua y salsa y vamos mezclando hasta que espese , cuando veamos que se despegue de las paredes de la sarten es cuando esta. Lo echamos en un plato y dejamos que enfrie , lo metemos en la nevera un par de horas para que cuaje bien. Sacamos le damos forma y pasamos por huevo batido y pan rallado , freimos en abundante aceite caliente , sacamos sobre papel para que suelte aceite. 

BACALAO CON MAYONESA AL HORNO

Una receta muy fácil de hacer y que queda muy rica . No hay que ser un experto en la cocina para hacer este plato probarlo.Además se puede hacer con merluza o cualquier pescado blanco sin espinas.
Ingredientes para dos personas:
  • 750 gr de bacalao a trozos sin espinas y en su punto de sal
  • 2 patatas (400gr)
  • 1 cebolla
  • Mayonesa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Lo primero es poner en la sartén dos cucharadas de aceite de oliva y echar la cebolla en juliana fina, sofreír hasta que este tierna.Las patatas las metemos en el microonda y la cocemos, pelamos y hacemos rodajas.Ahora motamos en la bandeja de horno primero la cebolla pochada encima las rodajas de patata salamos, encima los trozos de bacalao y por ultimo cubrimos el pescado con una capa de mayonesa , espolvoreamos perejil picado y al horno a 210 C 10 minutos.La mayonesa puede ser casera o como en este caso de bote .

TORTILLA DE COLIFLOR

Hoy una receta facilita sin complicaciones, ademas se prepara rapido y ensuciamos poco. La coliflor la vamos a cocer en el microondas y asi evitamos el mal olor que deja en la casa al hervir . Ademas solo usaremos tres ingredientes.Espero que te guste concha , esta receta va para https://elclubdelatortillaperfecta.blogspot.com/
club-ocho
Ingredientes:
  • 1 coliflor de 1 kilo mas o menos
  • 5 huevos 
  • 1 diente de ajo
Preparacion:
Lo primero lavamos la coliflor y cortamos en ramilletes pequeño , la ponemos en un recipiente acto para el microondas lo tapamos con papel fil y lo dejamos 7 -9 minutos depende de cada microondas , cuando este cocida la reservamos. En una sarte se pone 2 cucharadas de aceite de oliva y freimos el ajo picado finito. sacamos cuando este dorado, en un cuenco batimos los huevos añadimos los ajos frito y la coliflor cocida reliamos bien . En la misma sarten de freir el ajo echamos la mescla y dejamos cuajar a fuego lento , cuando veamos que esta le damos la vuelta con ayuda de un plato cuajamos por el otro lado y lista a comer. Esta buena calienta y fria. 

CEBOLLAS RELLENAS

Hacia años que no preparaba esta receta , así que me anime hacerla y aquí esta . Lo único que tenéis que tener en cuenta es que vais a llorar mientras que le quitáis el centro .Eso si los ojos se limpian y la nariz se despeja.
Ingredientes para el relleno:
  • 7 cebollas medianas
  •  500 gr de carne picada (ternera , cerdo)
  • 1 diente de ajo
  • Perejil y mejorana picada
  • Sal
Para la salsa:
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • La cebolla que nos sobra de hacer el hueco
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Laurel, pimienta molida
  • 50 ml de agua
Preparación:
Pelamos las cebollas. A continuación, para vaciarlas cortamos con un cuchillo la tapa y a continuación vamos vaciando la cebolla con cuidado yo lo hice con un saca bola ,tenemos que dejar unas dos capas , la cebolla que vamos sacando la guardamos para añadirla a la salsa . Ahora mezclamos la carne con sal, perejil, mejorana y el ajo picado mezclar bien , ahora vamos metiendo relleno en el hueco de la cebolla hasta rellenar bien.Ahora en la olla ponemos aceite y añadimos la cebolla picada  que teníamos , el ajo picado , la zanahoria cortada a trozos,el laurel, la pimienta sofreímos un poco , añadimos la pastilla de caldo, el vino y dejamos reducir , colocamos las cebollas y el agua . Tapamos la olla rápida y dejamos 20 minutos. Si lo hacemos en olla normal la tenemos que dejar hasta que pinchemos con un cuchillo y estén tiernas. Se fríen unas patatas a cuadros y se acompaña .La salsa se puede pasar por la batidora ,yo la deje tal cual.