SOPA DE CEBOLLA

 

Hoy vamos con una famosa sopa de cebolla , muy rica y que aun no la tenia aqui puesta. Una receta ,tradicional y básica . Un plato delicioso y sencillo que puede ser un primer plato  o plato único con un gran cuenco de sopa en una cena. 

Ingredientes:

  • 2 cebollas moradas
  • 1 pastilla de caldo ( o caldo de pollo)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla
  • Pimienta negra molida
  • 20 ml de vino blanco
  • 100 gr de queso rallado

Preparacion:

En una olla ponemos la mantequilla y el aceite de oliva , añadimos las cebollas cortadas en juliana y vamos pochando hasta que esten blanditas ahora añadimos la pimienta y el vino blanco , añadimos la pastilla de caldo y 1'5 litro de agua y dejamos coser unos 10 minutos. Ahora servimos la sopa en platos le ponemos la rebanada de pan y encima le añadimos el queso y lo metemos en el grill previamente calentado hasta que se funda el queso. Yo en mi caso en vez de en el horno he derretido el queso con un soplete . No le he puesto sal por que la pastilla le da bastante sabor , tambien se le puede poner caldo de pollo . Mi cebolla es morada pero le podeis poner cualquier cebolla dulce .

FELIZ NAVIDAD

 

Mi gato y yo os deseamos Felices Fiestas , pasarlo muy bien y cuidaros mucho. Nos vemos despues de las fiestas Besossssss.

POLVORONES DE LIMON

                              Aqui veis como queda ante de liarlos y despues.

 Hoy una recetas para la navidad, unos ricos polvorones de limón. Con la cantidad que pongo salen 11, son muy fáciles de hacer pero el paso de meterlos en la nevera primero la masa y luego cuando están cortados es muy importantes para que no se nos deformes.
Ingredientes:
  • 200gr de harina
  • 75gr de azúcar glass
  • 75gr de manteca de cerdo
  • Ralladura de limón
  • El zumo de ½ limón
Preparación:
 Lo primero es encender el horno a 150C y poner en la bandeja del horno papel y echar la harina y hay que tostarla unos 15 a 20 minutos removiendo de vez en cuando se quedara de un color como beig.Luego dejamos enfriar . Cuando este fría la echamos en un bol y mezclamo con la azúcar , la manteca , la ralladura de limón y el zumo mezclamo bien hacemos una bola la liamos en papel fil , metemos en la nevera una hora .Sacamos la estiramos con las manos por que es una masa muy quebradiza y con un corta pasta o en mi caso un vaso pequeño los cortamos , ponemos sobre papel de horno y lo metemos en la nevera una media hora.Pasado ese tiempo metemos en el horno a 180C unos 15 minutos mas o menos o hasta que este un poco dorado. Lo sacamos dejamos enfriar y liamos en papel de seda.

BACALAO CON FRITADA

 

Hoy una receta de bacalao como la hacia nuestras abuelas ,es muy sencilla y queda muy rica el bacalao que he usado es el salado ,pero se puede hacer con el bacalao en su punto de sal.

Ingredientes: 

  • 600 gr de bacalao 
  • 1 pimiento verde 
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharadita de pimenton
  • 1/2 bote de tomate frito

Preparacion:

Lo primero es desalar el bacalao ,lo cortaremos en trozos y lo pondremos con agua en la nevera dos dias cambiandole el agua ,si queremos ahorrano este paso lo compramo desalado y listo. Ahora lo escurrimo bien lo harinamos y freimos los trozos de bacalao ,reservamos mientras hacemos la fritada , en una sarten poner tres cucharadas de aceite de oliva y añadir el ajo picadito ,el pimiento y la cebolla picado pequeño ,sofreimos un poco añadimos el pimenton sofreimos y añadimos el tomate frito ,metemos los trozos de bacalao y dejamo a fuego lento 5 minutos , listo.

POTAJE DE CHICHAROS DE CARILLA

 

Hoy un potaje de chicharos , como los hacias nuestras abuela , es muy economico y alimenta muy bien. Ademas no tiene nada de grasa asi que lo puede tomar todo el mudo. 

Ingredientes:

  • 250 gr de chicharos
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 patata
  • Laurel
  • 1 pimiento seco
  • 1 pastilla de caldo
  • 2 cucharada de aceite de oliva
  •  50 gr de fideos gruesos
  • Pimienta molida
  • 1 cucharadita de pimenton

Preparacion:

Lo primero es poner la noche antes los chicharos en agua para que se hidraten. en la olla ponemos los chicharos la zanahoria , la patata , la cebolla, el ajo todo cortado a trozos ,añadimos todos los demas ingredientes menos los fideos ,lo cubrimos de agua solo que lo cubra y lo ponemos en el fuego 20 minutos en mi caso en la olla rapida . En olla normal lo dejamos hasta que este cocido todo. Luego abrimos la olla y le añadimos los fideos dejamos coser unos 10 minutos y listo.

LOMO DE BACALAO CON COSTRA

 

    Hoy bacalao con costra acompañado de champiñones , se prepara todo en el horno.

Ingredientes:

  • 4 lomo de bacalao en su punto de sal
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Mayonesa
  • 250 gr de champiñones laminados

Preparacion;

Ponemos los lomos y los champiñones en una bandeja de horno y metemos en el horno a 180 grado 15 minutos, ahora ponemos el perejil y el ajo picadito con el pan rallado mezclamos, pasado lo 15 minutos sacamos la bandeja del horno y juntamos por encima los lomos con mayonesa y añadimos el pan rallado y metemos en el horno a 200 grado solo calor arriba para gratinar, lo dejamos hasta que este doradito .

HUEVOS RELLENOS DE ENSALADILLA

 

Una receta que no puede faltar en verano unos huevos rellenos , en esta ocasion surgio la receta para aprovechar un resto que tenia de ensaladilla rusa. Quedaron muy ricos , asi que pruebalo.

Ingredientes:

  • 5 huevos cocidos
  • Aceitunas rellenas de pimiento 
  • Resto de ensaladilla rusa
  • Mayonesa

Preparacion:

Lo primero es coser los huevos ,cuando esten los pelamos los cortamos y le quitamos las yemas ,las yemas las pasamos por un colador para que queden desecha. Ahora vamos rellenando los huevos con la ensaladilla que tenemos echa , le ponemos un poco de mayonesa por encima y las yemas y media aceituna para decorar . La ensaladilla yo la preparo asi