ARROZ CALDOSO CON HIGADITOS DE POLLO

Un plato de arroz con unos higaditos de pollo , queda muy bueno y es muy económico.
Ingredientes:
  • 200 gr de higaditos de pollo
  • 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 2 alcachofas
  • 1 hoja de laurel
  • Curcuma
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 200 gr de arroz
  • 1 tomate
  • 1 pastilla de carne 
  • 1 litro de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
En una sartén ponemos el aceite sofreímos la cebolla,ajo,pimiento todo picado, luego añadimos los higaditos cortados sofreímos unos minutos,añadimos el tomate a trozos y seguimos sofriendo añadimos el vino , la curcuma, el laurel sofreímos , ahora añadimos el arroz las alcachofas cortadas en cuartos el agua y la pastilla de carne dejamos 17 minutos .Apartamos y a comer.

LONGANIZAS EN SALSA

Hoy unas longanizas en salsa acompañada de un pure de patata de sobre para mas rapido, preparar pan por que esta salsa esta riquisima.
Ingredientes:
  • 10 longanizas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Curcuma, sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cuchardas de tomate frito
  • 1/2 pastilla de caldo
Preparacion:
En una sarten ponemos el aceite sofreimos la cebolla, los pimientos, el ajo todo cortado pequeño, añadimos las longanizas sofreimos un poco añadimos el vino, la curcuma , el laurel, el tomate frito, la pastillla de caldo sofreimos unos minuto , le ponemos 1/2 vaso de agua tapamos y dejamos cocer 15 minutos.Acompañamos con pure de patata. Al pure le pongo mantequilla y una cucharadita de bovril por eso tiene ese color oscuro .

TORTILLITAS DE ESPINACAS

Las tortillitas de espinacas o acelga es muy típica de mi pueblo , son muy fáciles de hacer y quedan muy ricas. Mis abuelas añadían las acelgas o espinacas cocida , pero yo se las pongo crudas muy picada de esta forma da mas sabor y conservamos todas las vitaminas.
Ingredientes:
  • 150 gr de harina de garbanzo
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 200 ml de agua
  • 125 gr de espinacas 
  • Pizca de sal 
Preparación:
En un bol ponemos la harina , la levadura, el ajo picado, la sal, el huevo , el agua y batimos bien todo , las espinacas las picamos muy picada y se las añadimos, mezclamos todo bien dejamos reposar una hora . En una sartén ponemos abundante aceite y freímos sacamos sobre papel de cocina para que suelte aceite y lista. Esta masa se puede congelar y tenemos para otro día.