PASTA FRESCA CON MELVA

Hoy un plato de pasta fresca casera , la pasta se hace muy fácil y la diferencia a la que compramos es brutal ,si la hacéis vereis la diferencia . No hace falta tener maquina para la pasta .Espero que os guste.Con la cantidad que os pongo es para dos platos.
Ingredientes para la pasta:

• 1 huevo 
• Una pizca de sal
• 100 gr de harina

Ingredientes para la salsa:

• 1 lata de melva en aceite
• ½ cebolla
• 1 cucharadita de orégano
• 1 bote de tomate triturado
• 1 cucharada de queso rallado

Preparación:
Para la pasta se pone en un bol la harina tamizada la sal y el huevo se mezcla todo se hace una bola se envuelve en papel fil y lo metemos en la nevera una hora.Pasado este tiempo se estira la masa con el rodillo y un poco de harina para que no se pegue, lo dejamos lo mas fino que podamos luego doblamos en tres la masa y cortamos tiras finas lo espolvoreamos de harina para que no se pegue entre si.Se pone agua en la olla con un poco de sal cuando hierva se añade la pasta y se cose unos 5 minutos se escurre y reservamos .Ahora hacemos la salsa en una sartén se pone una cucharada de aceite y sofreímos la cebolla picada luego se añade el tomate y un poco de sal y el orégano y se deja que se fría el tomate cuando este se aparta del fuego , añadimos la melva escurrida y queso rallado, se mezcla la pasta con la salsa.