CHOCOS EN SALSA

I

 

Hoy os traigo una receta muy rica y muy fácil, son unos chocos en salsa también se pude hacer con calamares , jibia o sepia.
Ingredientes:

• 1 kilo de chocos 
• 1 cebolla 
• 1 zanahoria
• 1 ajo , 1 hoja de laurel, sal aceite ,colorante (azafrán)
• ½ vaso de vino blanco

Preparación:
Primero limpiar los chocos ,quitarle el barquillo y la tinta y hacerlo trozo o decirle al pescadero que lo limpie.Ponemos un poco de aceite en la sartén añadimos la cebolla,el ajo y la zanahoria picada la sofreímos añadimos los chocos , el laurel, lo dejamos unos minutos añadimos el vino blanco  dejamos unos minutos y echamos el colorante, añadimos un poquito de agua y dejamos coser. Se puede acompañar de unas patatas fritas o unos huevos cocido .