GASPACHUELO

Este plato es muy económico por los pocos ingredientes que tiene pero esta buenisimo.Particularmente cuando hace frió.
Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 patata
• 1 litro de agua
• Sal , aceite de oliva
• 50 gr de arroz

Preparación:
Lo primero es separar la clara de la yema, la clara la reservamos , la yema la echamos en un bol y vamos añadiendo aceite poco a poco hasta hacer una mayonesa espesa.Ahora ponemos el agua en la olla, la sal y la patata a rodajas.Cuando este hirviendo le añadimos el arroz y la clara y dejamos que se cosa todo.Lo apartamos del fuego y esperamos como unos 10 minutos para que pierda un poco de calor, ahora añadimos la mayonesa y removemos para que no se cuaje el huevo y listo .Se le puede cambiar el arroz por fideos .