- 500gr de rayas a trozos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Una rama de perejil
- 6 almendras
- Una rebanada de pan
- ½ vasito de vino blanco
- Sal, aceite y un poco de azafrán
Se pone aceite en la sartén y se fríen los ajos enteros , el pan , el perejil y las almendras, se sacan y se pone todo en el mortero se maja bien.En la sartén ponemos la cebolla cortada a trozitos y freímos , echamos el pescado , el vino blanco, la sal y el azafrán,lo dejamos unos minutos y añadimos el majado y un poco de agua para que se cosa todo.Se acompaña con arroz cocido.
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