Ingredientes:
- 1 kilo de chocos
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan rallado
- sal y harina
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Una pizca de azafrán
- Medio vaso de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Lo primero limpiar los chocos solo aprovechamos el cuerpo , lo demás lo dejamos para hacer un arroz.Picamos bien la carne de los chocos a cuchillo y mezclamos en un bol con el huevo , el ajo picado, el perejil , la sal, el pan rallado , mezclamos bien y hacemos las albóndigas pasamos por harina y freímos y reservamos. Ahora ponemos aceite en la sartén y freímos la cebolla y el ajo picado cuando estén añadimos las albóndigas , el vino y el perejil picado , añadimos el azafrán y un vaso de agua y dejamos unos 15 minutos . Se puede servir con unas patatas fritas o con arroz blanco.
