Ahora que estamos en temporada de ciruelas , he preparado esta rica mermelada . Sobre unas tosta esta riquisima.Yo he puesto menos azucar por que me gusta asi, pero si eres mas goloso le pones mas.El mes de agosto estare un poco desaparecida pero volvere .
Ingredientes:

• 1kilo de ciruelas rojas
• 500 gr de azúcar morena
• 1 palo de canela

Preparación:
Lo primero es pelar las ciruelas y quitarles el hueso, se pone en un cazo añade el azúcar y la canela y dejamos a fuego suave 25 a 30 minutos, de ves en cuandoremovemosy aplastamos con la cuchara , pasado este tiempo estará , a mi me gusta así con algún trozo pero si quieres se puede pasa por la batidora. Se echa en los tarros que tienen que estar bien limpios se cierran y se ponen boca abajo un par de horas para hacerles el vació , luego se guarda en la nevera .

                 Hoy un aperitivo que vale como picoteo , también para acompañar carne o pescado.
Ingredientes:

• 2 cebollas
• Mozzarella en loncha
• Harina, huevo, pan rallado 

Preparación:
 Partimos las cebollas en rodajas gruesas salamos y sacamos los aros , la mozzarella la cortamos en tiras. Ahora ponemos un aro de cebolla grande y otro mas pequeño en el interior y entre los aros de cebolla metemos las tiras de mozzarella , cuando la tengamos la metemos en el congelador una hora, la sacamos y pasamos por harina , huevo , pan rallado y nuevamente por huevo y pan rallado, se fríen en abundante aceite , cuando estén doraditas la sacamos sobre papel para que suerte el aceite. La servimos acompañada con una salsa de tomate con orégano y albahaca, hay que comerla calientes con el queso fundido por dentro es un placer. También se pueden hacer mas y congelan muy bien.

Esta es una receta de aprovechamiento, me sobro unas albóndigas en salsa ,como eran pocas tenia que hacer algo mas , así que dije y si rellenos unos huevos y aquí están quedaron riquisimos.
Ingredientes:

• 6 huevos 
• 4 albóndigas 
• Aceitunas negras
• Cebolleta seca
• Mahonesa

Preparación:
Cocemos los huevos pelamos cortamos por la mitad , le sacamos las yemas en un bol , añadimos las albóndigas lo machacamos todo le ponemos un poco de mahonesa mezclamos todo , rellenamos los huevos , adornamos con media aceituna y cebolleta seca picada listo.

Hoy he querido probar los canónigos y la rucula cocinada por que siempre los como en ensalada , le vi a mi hermano una receta que usaba los canónigos en un guiso y me anime a prepararlas. Quedaron muy ricas
Ingredientes:

• 100 gr de canónigo
• 25 gr de rucula
• 1 huevo
• 100 gr de harina garbanzo
• 25 gr de harina normal
• Una pizca de levadura
• 2 ajo
• 70 ml de agua
• Sal

Preparación:
Picar los canónigo y la rucula echarlo en un bol , añadir los demás ingredientes mezclar dejar reposar una hora , Poner abundante aceite en una sartén cuando este caliente coger cucharadas y echarla freírlas , escurrir sobre papel y listo.