TARTA CARROT CAKE CON CHOCOLATE Y CACAHUETES

 

Para el cumpleaños de mi marido le he preparado una carrot cake con cobertura de chocolate negro y cacahuetes . Quedo muy rica con la cobertura .

Ingredientes :

• 400 gr de zanahoria rallada
• 3 huevos
• 100 gr de azúcar normal y 100 gr de azúcar morena
• 300 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• Una pizca de sal 
• 1cucharadita de canela molida , pizca de jengibre molido, pizca clavo molido
  
•  140 ml de aceite de girasol
• 1 tableta de chocolate negro para fundir (para la cobertura)
  

 

Preparación:
Precalentamos el horno a 180 C , preparamos el molde yo use uno de 23 cm de silocona , lo primero es poner el azúcar y los huevos y batirlo bien luego añadirle el aceite y batir , luego añadirle la harina tamizada poco a poco y ir batiendo , añadimos la sal , la levadura mezclamo y por ultimo la zanahoria rallada la mezclamo con una pala y lo echamos en el molde lo metemos en el horno precalentado a 180 C 30 - 45 minutos depende del horno. Cuando este frio le echamos el chocolate por encima , que previamente hemos derretido en el microondas y espolvoreamos con cacahuetes molidos.