SOPA DE CEBOLLA

 

Hoy vamos con una famosa sopa de cebolla , muy rica y que aun no la tenia aqui puesta. Una receta ,tradicional y básica . Un plato delicioso y sencillo que puede ser un primer plato  o plato único con un gran cuenco de sopa en una cena. 

Ingredientes:

• 2 cebollas moradas
  
• 1 pastilla de caldo ( o caldo de pollo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla
• Pimienta negra molida
• 20 ml de vino blanco
• 100 gr de queso rallado

Preparacion:

En una olla ponemos la mantequilla y el aceite de oliva , añadimos las cebollas cortadas en juliana y vamos pochando hasta que esten blanditas ahora añadimos la pimienta y el vino blanco , añadimos la pastilla de caldo y 1'5 litro de agua y dejamos coser unos 10 minutos. Ahora servimos la sopa en platos le ponemos la rebanada de pan y encima le añadimos el queso y lo metemos en el grill previamente calentado hasta que se funda el queso. Yo en mi caso en vez de en el horno he derretido el queso con un soplete . No le he puesto sal por que la pastilla le da bastante sabor , tambien se le puede poner caldo de pollo . Mi cebolla es morada pero le podeis poner cualquier cebolla dulce .