SOPA DE PESCADO ROSADA

 

A quien no se le apetece una rica sopa  para cenar cuando hace frio , aunque esta sopa esta tan rica que da igual si hace frio o no. Ademas es facil y se puede hacer mas y dejar para otro dia. Yo le he puesto rosada que es un pescado blanco muy rico .

Ingredientes:

• 500 gr de rosada sin espinas 
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 rebanada de pan
• 2 cucharada de tomate frito
• 20 ml de vino blanco
• 1 cucharadita de perejil picado
• pimienta molida y sal
• 1/2 cucharadita de pimenton
• 1litro y medio de agua

Preparacion:

Lo primero es poner el agua en una olla con un poco de sal y dejar hasta que hierva ahora añadimos el pescado lo dejamos hasta que veamos que este cocido, lo sacamos y reservamos. En una sarten ponemos tres cucharadas de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picado cuando esten tomando color añadimos el pan a trozos doramos añadimos el pimenton mezclamos y añadimos el vino dejamos evaporar , ponemos el tomate el perejil la pimienta y dejamos unos cinco minutos en el fuego bajo. Ahora batimos el refrito , se lo añadimos al caldo lo dejamos unos minutos hervir, elpescado lo desmenuzamos y se lo añadimos al caldo rectificamos de sal y listo. Si se quiere se le puede añadir un poco de arroz.