Para las albóndigas:
- 400gr de carne picada de cerdo
- Un huevo
- Un ajo,un trozo de cebolla
- Perejil,mejorana,nuez moscada sal
- Pan rayado y harina
- Una cebolla
- Una zanahoria
- 250gr de champiñones laminados
- Perejil, sal, laurel
- Una pastilla de caldo de verdura
- Un chorreon de vino blanco
Primeros ponemos la carne picada en un bol y le echamos la cebolla ,ajo, perejil y mejorana picado, el huevo, la nuez moscada, la sal y el pan rayado y mezclamo todo hacemos bolas y pasamos por harina y las freímos un poco.La sacamos y reservamos,ahora en el mismo aceite ponemos cebolla cortada , zanahoria a trozos, y los champiñones se deja un ratito y se le añade el vino, el perejil y laurel y la pastilla de caldo.Se añade las albóndigas y un poquito de agua para que hierva todo y se deja que se cosa.
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