POLLO EN PEPITORIA

Hoy un clásico de nuestros recetario este pollo en pepitoria, además de fácil muy rico.
Ingredientes:
  • ½ pollo a trozos
  • 2 huevos cocidos
  • 6 almendra pelada
  • 2 ajos
  • Perejil, sal, aceite
  • Harina
  • 1 cebolla
Preparación:
 Lo primero harinar los trozos de pollo y reservar, en una sartén poner tres cucharadas de aceite y dorar el pollo, cuando este dorado sacar y reservar. Colar el aceite de la sartén para quitarle los restos de harina, ponerlo en la sartén y freír la cebolla picada cuando empiece a tomar color echarle un majado que haremos con los ajos, el perejil y las almendras,ahora añadimos el pollo lo sazonamos, le añadimos un poco de azafrán y lo cubrimos de agua y lo dejamos coser a fuego lento hasta que el pollo este tierno . Cuando lo apartemos le echamos los huevos a trozos y listo , preparar pan para la salsa.

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