MINI TORTILAS DE PATATAS, SETAS Y CALABACIN

                    Una receta sencilla, sana y además quedan muy bonitas de esta forma individuales.
Ingredientes:
  • 300 gr de patatas 
  • Un cuarto de calabacin
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 100 gr de setas
  • 2 huevos
  • 50 ml de leche
  • Sal, orégano, tomillo
Preparación:
Cortamos las patatas, la cebolla , el ajo , el calabacin y las setas  a trozos pequeños , ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva en la sartén y sofreímos luego tapamos para que todo se haga bien unos 10 minutos. Ahora batimos los huevos con la leche , salamos y añadimos una pizca de orégano y tomillo, añadimos las verduras al huevo y mezclamo bien y lo echamos en unos moldes de magdalenas lo metemos en el horno a 180 C unos 20 minutos o hasta que este cuajada las tortillas.

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