MINI TORTILAS DE PATATAS, SETAS Y CALABACIN

                    Una receta sencilla, sana y además quedan muy bonitas de esta forma individuales.
Ingredientes:

• 300 gr de patatas 
• Un cuarto de calabacin
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 100 gr de setas
• 2 huevos
• 50 ml de leche
• Sal, orégano, tomillo

Preparación:
Cortamos las patatas, la cebolla , el ajo , el calabacin y las setas  a trozos pequeños , ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva en la sartén y sofreímos luego tapamos para que todo se haga bien unos 10 minutos. Ahora batimos los huevos con la leche , salamos y añadimos una pizca de orégano y tomillo, añadimos las verduras al huevo y mezclamo bien y lo echamos en unos moldes de magdalenas lo metemos en el horno a 180 C unos 20 minutos o hasta que este cuajada las tortillas.