CUPCAKE DE CALABAZA

Unos ricos cupcake de calabaza quedan jugosos, se preparan en un momento, con estas cantidades salen 6 cupcake.
Ingredientes:
  • 200 gr de calabaza limpia y rallada
  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 70 ml de aceite de girasol
  • 150 gr de harina 
  • Medio sobre de levadura
  • Una pizca de jengibre molido
  • Media cucharadita de canela en polvo
  • Una pizca de sal
Preparación:
Lo primero encender el horno a 180 C. En un bol ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos bien, añadimos el aceite mezclamos, añadimos la harina tamizada y batimos , añadimos la canela,el jengibre , la sal, la levadura mezclamos y por ultimo la calabaza rallada, mezclamos y lo echamos en las cápsulas de papel , lo metemos en el horno a 180 C unos 35- 40 minutos, lo sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. 

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