CREMA DE LENTEJAS

Hoy he probado estas lentejas peladas y prepare una crema quedo muy rica y suave.La acompañe con un salteado de champiñones portobello .
Ingredientes:

• 150 gr de lentejas peladas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 litro de caldo
• 200 gr de champiñones portobello

Preparación:
Ponemos en la olla tres cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla, el ajo , la zanahoria a trozos , después le añadimos las lentejas y el caldo y dejamos que se haga , cuando esten la pasamos por la batidora. En una sartén sofreímos los champiñones , servimos la crema y encima ponemos los champiñones.El caldo se puede hacer con agua y una pastilla de caldo o caldo casero que tengamos.