PIZZA CON BERENJENAS

Esta pizza esta preparada con una masa diferente de la que siempre hago , la masa queda muy buena .
Ingredientes
para la masa:

• 200 gr de harina 
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 5 cucharadas de vino blanco
• 7 cucharadas de agua y una pizca de sal

para el relleno:

• 1/2 berenjena grande o 1 pequeña
• 1/2 cebolla 
• 1 diente de ajo
• Orégano, albahaca
• 3 cucharadas de tomate frito
• Queso mozzarella 
• 1 cuharadita de sazonador de burrito

Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes de la masa, mezclamos hacemos una bola y dejamos reposar media hora.En la picadora echamos la cebolla, el ajo, la berenjena y lo picamos , en una sartén poner dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír lo que hemos picado , sazonar con orégano, albahaca y el sazonador, sofreír unos minutos apartar. Ahora estiramos la masa , le ponemos tomate frito , el picadillo encima y añadimos la mozzarella , metemos en el horno precalentado a 200 C unos 25 minutos. Cuando la saquemos le añadimos un poco de canónigo por encima.