PIZZA CON BERENJENAS

Esta pizza esta preparada con una masa diferente de la que siempre hago , la masa queda muy buena .
Ingredientes
para la masa:
  • 200 gr de harina 
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de vino blanco
  • 7 cucharadas de agua y una pizca de sal
para el relleno:
  • 1/2 berenjena grande o 1 pequeña
  • 1/2 cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • Orégano, albahaca
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • Queso mozzarella 
  • 1 cuharadita de sazonador de burrito
Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes de la masa, mezclamos hacemos una bola y dejamos reposar media hora.En la picadora echamos la cebolla, el ajo, la berenjena y lo picamos , en una sartén poner dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír lo que hemos picado , sazonar con orégano, albahaca y el sazonador, sofreír unos minutos apartar. Ahora estiramos la masa , le ponemos tomate frito , el picadillo encima y añadimos la mozzarella , metemos en el horno precalentado a 200 C unos 25 minutos. Cuando la saquemos le añadimos un poco de canónigo por encima.

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